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고수에게 배운다.도구별로 생선 맛있게 굽는 법 2009.01.16해당카페글 미리보기
구이는 그야말로 밥도둑. ‘생선은 구워야 제 맛’이라지만 그것도 잘 구웠을 때라야 맞는 말이다. 세 가지 도구별로 생선 맛있게 굽는 법을 ‘요리 고수’ 김하진 씨에게 배워본다. 오븐 충분한 예열과 알맞은 수분이 필수 스팀 오븐, 광파 오븐에는 생선...
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고등어 구이 맛있게 굽는 방법 2010.11.03해당카페글 미리보기
고등어 구이 맛있게 굽는 방법 1. 우선 씻으실때 깨끗이 씻는다고 너무 물에 오래 담궈두진 마세요. 2. 핏물만 제거하고 안쪽...중간불에 구우시고 안쪽이 보이실테니 살짝 익는 모습이 보이면.. 6. 뒤집어서 구우세요. 7. 생선구이집에서 하듯이 초벌을...
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냄새 않나게 생선 굽는 방법 2011.10.24해당카페글 미리보기
구이 굽는 법 신랑보다는 제가 생선구이를 많이 좋아해서 종종 해먹는데..;; 생선구이 할때마다 팬에 하면 익었나 익었나 여러번 뒤집고..뒤집는 과정에서..자칫 잘못하면.. 맛있는 생선살들이 부스러지고..;; 온동네에 '나 오늘 생선 구워요' 광고라도...
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요리비법 모음 (김을 맛있게 굽는 방법 등 ...) 2007.02.14해당카페글 미리보기
뿐만 아니라 땅콩의 고소한 맛이 한데 어우러져 한결 맛이 좋아지기 때문이다. 꽁치나 고등어와 같이 주로 구어서 많이 먹는 생선은 굽기 전에 뱃속과 표면 등을 소금으로 절여 두었다가 굽기 전에 물로 소금기를 완전히 제거한 후 물기를 없앤다. 그리고...
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자취생인데..생선굽는 방법 좀 알려주세요..^^ 2006.10.22해당카페글 미리보기
자취생이라...오븐이나 그런 게 없네요..ㅠㅠ 근데 생선 맛있게 구운게 갑자기 먹고파요. 실은 어제 장볼때 보니까 꽁치 이런게...튀기자니 칼로리가 넘 높아질 거 같고... 석쇠를 이용하는 법을 인터넷에서 읽었는데 그럼 가스렌지 불 위에 바로 굽는 건...
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생선 맛있게 굽는법 2012.11.18해당카페글 미리보기
< 생선 맛있게 굽는 법 > 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 석쇠나 팬은 미리 달군 후 센불로 굽다가 익었을 때는 중간불로 굽는다. 2. 밀가루를 묻혀 굽는다. 녹말가루를 사용하면 밀가루보다 생선형태가 예쁘게 구워진다. 부침가루사용하면 훨씬 바삭하다. 3...
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집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 2019.02.23해당카페글 미리보기
집에서 생선 부서지지않고 맛있게 굽는법 집에서 생선구이를 만들때 생선살이 부서지거나 간이 안맞아서 당황하셨던 경우가 많잖아요~!! 그래서 오늘은 생선살도 안부서지고 간도 알맞은 겉은바삭하고 속은 촉촉한 생선구이 팁을 알려드리려고 합니다...