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음식궁합...잘맞는 음식과 어울리지 않는 음식 2006.01.26해당카페글 미리보기
생각 없이 족발을 먹을 때 새우젓에 찍어 먹는 것을 보면 알 수 있다. 술 + 우유 술을 마실 때 위에 들어간 알코올의 20%는 직접 흡수되고 나머지 80%는 소장에서 흡수된다. 만약 빈속에 술을 마셨다면 흡수율은 더욱 늘어날 것이다. 그렇기 때문에...
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간단하고 맛있는 겨울찬 청어구이 2017.01.05해당카페글 미리보기
비린내없이 맛있는 생선요리를 할수 있습니다. 1. 손질과 보관법 ㉠먼저 지느러미를 생선전용 가위나 칼로 제거해줍니다. ㉡몸통에 있는 비늘을 벗겨냅니다. -꼬리쪽에서 대가리방향을 향해 긁어내면 됩니다. ㉢대가리를 2/3부분까지 썰어낸후 쭉 당겨...
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신선한 수산물 고르기,보관법 2008.10.25해당카페글 미리보기
치면 비린내가 가신다. 9. 연근,우엉 등을 삶을때 식초 몇방울을 떨어뜨리면 아린맛이 가시고 빛깔이 고와진다. 10. 기름 종이에...밥통에 식초를 몇방울 떨어뜨린다. 13. 고기 산적이나 생선을 구울때 쓰는 꼬챙이를 식초에 적셔서 꽂으면 고기나 생선살...
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포도씨유를 이용하여 생선 잘굽는 방법! 2018.05.28해당카페글 미리보기
살살 밀어 넣어 가며 생선이 눌러 붙는 것을 방지 하도록 하여 주시는 것도 하나의 방법이라는 점 잊지마시길 바랍니다. 바로 비린내를 제거해주는 것인데요 쌀뜨물을 활용하거나 레몬즙을 활용하면 비린애 없이 맛있게 구워진 생선을 즐기실 수 있습니다...
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친구의 마음(김치랑 찬이랑) 2020.02.15해당카페글 미리보기
것 없이 백해무익하다. 다만 바쁘게 살다보니 잊고있었던 사람들의 안부와 건강을 염려하게 되고 그들로부터도 연락이 온다는 것이다. 하루차이로 두 사람으로부터 택배가 날아들었다. 박스 하나에 마스크와 잡곡,검은콩, 유산균과 내가 좋아하는 누룽지...
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상식 100선 2010.11.09해당카페글 미리보기
끊임없이 위치 확인을 위한 교신을 하기 때문에 통화권을 벗어나면 교신 간격이 짧아져 통화권 내에 있을 때보다 전력 소모가 많아진다. 39. 건전지 사용 요령 가정에서 사용하고 있는 건전지는 망간 건전지 등 종류가 있고, 생활에 빠질 수 없는 소모품이...
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프로주부의 요리팁 2004.12.23해당카페글 미리보기
직접 굽는 방법은 다른 요리법에 비해 건강에 이롭지 못한 것이 사실입니다. 보건복지부에서는 고기, 생선 등 동물성 식품을 가열할 때 생기는 발암물질이 덜 생기도록 하는 조리방법과 양념재료, 곁들일 식품 등을 다음과 같이 발표했답니다. 1. 육류의...
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어머니와 고등어의 추억 - "구이가" / 손가네도시락(청주단체도시락전문) 2016.07.02해당카페글 미리보기
생선 비린내가 진동을 하여 다시 구워먹고 싶은 생각이 없어지곤 한다. 또한 생선을 맛있게 굽기라는 것은 생각보다 쉽지 않다...출토되고 있는 것으로 미루어 일찍부터 개발된 요리법으로 추측된다. < 규합총서>에는 긴 꼬챙이에 생선을 입부터 빗겨 찔러...
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한국요리 중 "구이" 요리편 2009.04.17해당카페글 미리보기
두었다 굽는 방법이다. 이 방법으로 할 때에는 재료를 약간 말 리면 좋다. ● < 구이 요리 할 때의 주의할 점을 살펴 보면...불이 닿으면 특유의 풍미가 생기게 되는데 이런 조리법에 가장 잘 어울리는 것이 바로 고기와 생선이 다. 꼬치구이나 산적류...
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전라도 지역의 음식과 유명 음식점 2012.03.17해당카페글 미리보기
만들기와 굽는 방법에 밝힐 수 없는 그 무엇이 있다고 하니 이것이 바로 바다장어와 민물장어의 중간 맛을 내게 하는 풍천장어의 각별한 맛인 듯하다. 여기에 산딸기로 담가 만든 복분자술을 장어와 곁들이면 향토미각은 하나의 절정을 이룬다. 백합죽...