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귀촌생활 필요음식(기본 음식, 간편식 습득) 2023.07.19해당카페글 미리보기
짜장면 만들기] [짜장면] 김대석쉐프 차장면 1. 목살돈육75g+(1/4양파+식용유반스푼)+18cm대파 + 애호박(초이스) --> 양파중불후약불 다음 대파 / 오이는 토핑용 2.1/2간마늘+1/2S굴소스+1S진간장+1/2S설탕+1/2S감자전분+뜨거운물100ml 3. 면에 1/2S천일염...
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냉장고 파먹기 2023.04.22해당카페글 미리보기
장아찌국물 100mL, 건새우 한줌(15g), 구운 대파, 진간장 2큰술)을 넣고 한소끔 끓인 뒤, 소스만 체에 걸러낸다. 3. 팬에 들기름 2큰술 두르고, 다진 마늘 반 큰술 넣어 볶다가 끓어오르면 남은 대파를 어슷하게 채 썰 어 넣어 볶아주고, 새우젓 반 큰술...
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두부 만들기 2022.12.08해당카페글 미리보기
속청서리태콩으로 두부를 만들어 보자고 했다. 옛말에 수제화 구둣방 주인은 새구두 한번 못신어보고, 과자공장 자식들은 성한 과자 힌번 못먹고 파단된 불량과자만 먹는다고 했던가 성한콩은 지인들몫으로 넘어가고 우린 선별하여 나온 불량콩만 남았다...
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두부 만들기 2022.12.09해당카페글 미리보기
속청서리태콩으로 두부를 만들어 보자고 했다. 청국장이야 여러번 해봐서 자신있지만 두부는 난생 처음 도전해 본다. 1)재료 준비 : 콩 1kg 간수 : 약간(두 큰술) 2)도구 믹서 대야 極細 풀자루 받침틀 누름돌 소창보자기 3)제조 ㅡ콩을 물에 담궈 12...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
법 국물내기 김치재료 고르기 먹거리 고르는 법 밑반찬만들기 볶을 때의 요령 소박한 한식밥상 7선 식재료 계량 단위 신선한 생선 고르기 3가지 싱싱한 생선 고르기 10가지 양념알아보기 양념장 만들기 양념하기 영양곰국 맛내기 오징어와 새우 손질요령...
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맛있는 감자로 오감 만족을 시켜주는 밥상머리 수다 2012.09.16해당카페글 미리보기
서리태 콩국물에 감자수제비를 삶아 차게 식혀 냉콩국 감자수제비를 만들었습니다. 포근포근하게 맛있게 쪄진 감자의 껍질을 벗기고 의깨어 밀가루와 달걀,소금을 넣어 치대어 반죽을 하고 봉지에 담아 30분정도 냉장고에 두었습니다. 팔팔 끓는 소금물에...
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[콩 수제비] 쫄깃하고 고소하니 맛있어요~~ 2017.10.30해당카페글 미리보기
콩.. 서리태로 콩국을 해먹었는데 냉동실에 있다고 생각했는데 없네요,^^;; 요렇게 껍질을 벗겨낸 콩을 체에 건져 물기를 빼...냄비에 껍질을 벗긴 콩을 담고 물 3컵을 붓고 삶아 줍니다. 콩은 삶으면 잘 끓어 넘칩니다. 그래서 반드시 뚜껑을 열고 옆에...
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(국수) 콩국수 2020.09.23해당카페글 미리보기
국물 만들기는 모두 생생정보 황금레시피의 절반의 양입니다. 요렇게 하면 콩국수 국물은 2인분을 만들 수 있습니다. 콩을 깨끗이 씻어둡니다. 찬물 1리터를 넣고 생메주콩을 그대로 삶아줍니다. 불리지 않아서 얼마나 편한지 모릅니다. 콩이 위로 뜨면 이...
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귀리/갈색가바/검정보리쌀/메밀쌀등각종잡곡/누룽지/모두국산 2010.06.10해당카페글 미리보기
묵을 만들기가 보통 번거로운 것이 아니었는데 아무 것도 넣지 않은 순수한 메밀가루 가지고도 묵이 된다는것이 재미도 있지만 너무 신기했어요. 묵에 관해 궁금하신 분은 쪽지 주시면 메밀가루로 묵을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 찰 수 수 씻기전...
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# 여름 별미 검은콩국수...... 2011.06.27해당카페글 미리보기
소금... 만들기 : 1. 서리태는 물에 담아 불려놓았다가 삶아준다... 2. 삶아준 콩을 아몬드를 넣어 믹서기에 갈아준다.... (이때 콩 삶은 물은 좀 넣어서...그리고 아몬드는 없으면 패쓰~~) 3. 콩물에 찬물을 적당히 넣어 농도를 입맛에 맞게 맞추고... 4...