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우리집에서 항상 담궈먹는 매실짱아찌와 김치등등 (알아두면 좋은식품) 2008.06.02해당카페글 미리보기
흠집이 없이 잘 익은 황매를 깨끗하게 씻어 물기 뺀다. ② 황매를 엷은 소금물 속에 담가 하룻밤 재어 둔다. ③ 황매를 건져...한다. ⑤ 한 달 정도 지나 맛이 배면 꺼내 먹을 수 있지만 제 향을 음미하려면 적어도 서너달 정도 삭힌다. 매실고 만드는 법...
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매실 효소.장아찌.쨈.베개 만드는 방법 2008.06.22해당카페글 미리보기
효소 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험으로는...
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참당귀의 효능과 복용방법 2011.10.22해당카페글 미리보기
㎖ 담그는 법 당귀를 잘게 썰어 용기에 넣고 20도짜리 소주를 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 1일 1회, 처음 5일 동안은...뚜껑을 열어 천으로 액을 거른다. 액은 용기에 다시 넣고 설탕, 과당, 미림을 넣어 녹인다. 여기에 생약 찌꺼기 1/10을 다시...
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초보주부님!! 봄철 열무김치 쉽게 담그는 방법 알려드립니다. 2010.04.07해당카페글 미리보기
겁없이 도전했던...김치 담그기... 제가 24살에 처음 도전한 열무김치.....ㅋㅋㅋ 그 맛이 너무너무 맛있었어요.. ㅋㅋㅋㅋ ( 임신초기여서 더 맛있게 느꼈는지 모르지만요 ㅋㅋㅋㅋ ) "어쩜....난 요리에 천재적인 소질이 있나봐!!!" 라고 스스로 감탄...
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선몰용 간장게장 담그는방법, 돌게장~ 2014.05.14해당카페글 미리보기
불편함없이 몸통만 잘라서 내놓으면 되거든요^^ 단점은..손질이 좀 걸리겠쥬~ 우선 게를 집게발을 아래쪽으로해서 세워준후 암수구별하는 뚜껑을 열고 엄지손을 넣고 몸통과 게딱지를 쫘악 벌려줍니다. 재주껏? 힘 조절 잘혀서 분리해줍니다. 그리고...
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더덕이 듬뿍! 더덕 배추겉절이 2013.10.01해당카페글 미리보기
2숟가락반~, 다진새우젓 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 매실청 2숟가락, 설탕 3분의2숟가락~, 홍고추 3개, 대파 줄기만, 더덕 8...그리짜지 않은 간이랍니다.) [김장] [김장김치맛있게담그는법]무채없이 무넣고 만드는 김장김치/ 배추김치 소금물에 배추를...
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◈ 꼬돌꼬돌한 고구마 굴보쌈김치 맛있게 만드는 법 ◈ 2012.11.19해당카페글 미리보기
2숟가락 , 매실청, 배 2분의1개, 굴 3분의2컵~ , 깨소금 오늘은 김장철에 먹으면 별미인 보쌈김치를 만들어 보았는데요~ 맛짱이...직전에 양념을 하여 먹는 보쌈김치. 맛나게 만드는 조리법 알려드립니다. [참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치...
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산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 2009.04.16해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장, 고추장, 젓갈, 식초 등의 절임원에 넣어 삭혀 먹는 저장음식. 채소뿐 아니라 육류나 어류도 살짝 익혀 된장이나...
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열무 물김치~ 아삭하고 시원하게 담그는 비법!! 2011.07.27해당카페글 미리보기
물김치 담그는법!!.. 갓 결혼한 새내기 주부님들이 많이 여쭤보시는 데요.. 오늘 윤이가 담그는 열무 물김치~ 참고 하셔서 직접 담궈 드셔 보세요!.. 열무 물김치를 아삭하고 시원하게 담그는 비법중 첫번째는 바로바로 밀가루 풀 입니다. 이 밀가루 풀을...
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우리 가족 천연 상비약 매실 2017.06.02해당카페글 미리보기
걱정 없이 매실청 담그는 방법부터 다양한 매실 활용법까지! 매실의 모든 것을 자세히 알아봅니다. ◆ 매실에 대한 오해와 진실 청매실은 독이 있어서 먹으면 안 된다? 정답은 X입니다. 청매실, 여기서 청매실은 푸른 매실이 아니라 아직 미숙하지 않은...