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냄비로 뜨끈한 국물 요리 2014.10.15해당카페글 미리보기
재질의 세라믹을 얇게 덧입혀 만든 냄비. 유리의 광택을 지니면서도 단단하고 녹슬지 않는 장점이 있다. 열전도율이 높아 서양에서도 잼, 스튜 등 뭉근하게 오래 끓이는 요리를 만들 때 많이 사용하고, 국과 탕 등 한국의 국물 요리와도 잘 어울린다. 카레...
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코펠의 종류와 관리법 2010.08.12해당카페글 미리보기
보면 부식이 일어나게 됩니다. 세라믹코펠은 알루미늄 세라믹으로 코팅한 코펠입니다. 세라믹으로 열과 불에 강하고 열효율이...강하고 강도가 뛰어납니다. 가정에서 사용하는 스테인리스 냄비를 생각하면 됩니다. 하지만 가격이 비싼 편인 단점이...