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소고기 돼지고기 부위별 명칭 2009.04.28해당카페글 미리보기
불갈비, 불고기 갈비찜을 만드는데 쓰입니다. 3. 삼겹살 Belly : 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위입니다. 용도는 뭐 당연히 삼겹살 구이죠. 미국인들에겐 베이컨이구요. bacon은 이 삼겹살을 절여서(pickled) 그을린(smoked...
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손님초대음식 소고기 꼬치구이 (불고기꼬치, 쇠고기꼬치) 2010.01.18해당카페글 미리보기
오늘의 요리는 소고기를 불고기 양념에살짝 재웠다가 꼬치에 끼워 그릴에 구운 소고기 꼬치구이입니다. 손님초대상이나 술안주로 잘어울리겠지요^^ 소고기는 전 구워먹고 남은 부채살부위로 했는데 연한부위 아무부위나 쓰시면 되겠지요 ㅎ 구워먹고...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
산적, 장조림, 육포, 불고기 등으로 씌임. 8. 양지 Brisket; 양지머리, 업진살 차돌백이, 치맛살 이 이에 속하고 국거리, 스튜...탕, 스튜, 찜 ---------------------------------------------------------------------------------- 소고기의 부위별 명칭...
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소고기의 부위별 용도 2004.03.01해당카페글 미리보기
결이 거칠고 단단하다. 양쪽면 얇은 부위를 정형하여 스테이크 제조. ·육질 : 중 ·용도 : 산적, 편육, 불고기, 스테이크 도가니살 ·특징 : 설도부위 중 비교적 근육의 결이 가늘고 부드럽다. ·육질 : 중 ·용도 : 육회, 불고기, 징기스칸요리 중치살...
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소고기 부위별 명칭및용도 2012.10.31해당카페글 미리보기
곱다. - 쇠고기 중 양이 적은 부위로 귀하다. - 요리시에는 너무 굽지 않도록 하고 변색이 빠른 특징이 있다. - 고급 스테이크 및 구이용으로 이용된다. 등심의 소분할 명칭, 특징, 요리 용도 소분할 명칭 특징 요리용도 윗등심살 꽃등심살 아래등심살...
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판매/ 고령축산물.쇠고기. 돼지고기. 곰거리 부위별 일체 도매사업부/ 감사합니다. 2011.01.09해당카페글 미리보기
반골. 꼬리공탕용. 소 사태살 .장조린 .국거리 . 공탕용 소 불고기 양념용 소 생갈비 사진 소국거리 쳥장 양지살 설깃살 사태살...산적. 꼬지용 셋트 차돌박이 양지 굽기전 모습 양지 차돌박이 한우 로스구이용 특수부위 족발 사골 곰거리 사진. 가격은 위...
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소고기잡채와 죽순잡채 2010.01.31해당카페글 미리보기
즐길수 있도록 한번 만들어 보아요... 먼저 소고기를 준비했습니다. 돼지고기보다는 칼로리가 조금은 낮은것이 소고기이죠..불고기 부위를 후추와 간마늘 ...식용유 사용하지않고. 미림(소주)조금 넣어서 마블링된 후라이팬에서 볶아줍니다. 시금치는 한번...
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면역력 높이려면, 돼지고기 '이 부위' 섭취 효과 2022.12.15해당카페글 미리보기
소비량은 소고기 12.7kg, 27kg, 닭고기 14.2kg로, 돼지고기 소비량이 가장 많았다. 돼지고기 부위별 맛과 효능에 대해 알아본다. ▷삼겹살= 삼겹살은 특유의 감칠맛을 내 사람들이 가장 선호하는 부위다. 삼겹살에 함유된 미네랄과 비타민B는 간 기능을...
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파프리카 소고기 말이떡 만들었어요~~ 2015.07.21해당카페글 미리보기
쑥스럽지만 예쁘게 봐주세요^^ 파프리카 썰어서 준비해주세요 표고는 불려서 채썰어 불고기 양념하여 볶아서 준비해주세요 쇠고기는 기름기 적은 부위로 불고기 양념하여 볶아서 준비 해주세요 작년 가을에 담궈둔 유자도 유자청과 함께 준비해주세요...
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소고기 부위별 용도 2012.11.27해당카페글 미리보기
쇠고기 부위별 용도. 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은 요리에 적당하다. 불고기,국거리 등심 (sirloin) 갈비위쪽에 붙은 살로 결조직이 그물망 형태로 풍미가...