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대흐미의 - 오늘의 요리 ㅠ,.ㅠ 2004.03.22해당카페글 미리보기
40g 달걀 ----------- 1개 산적꼬치 ------- 4매 @ 고기양념장 소금,참기름 --- 약간 식용유 ------- 45ml @ 만드는 법 1) 쇠고기는 7cm, 넓이 1cm, 두께 5mm로 썰어 잔 칼집을 넣어 양념장으로 무쳐 익힌다.. 2) 표고버섯, 당근, 통도라지를 길이 6...
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쇠고기 조리 4가지 2009.06.01해당카페글 미리보기
소스 만드는 방법 1 과일은 한입 크기로 썰고, 대파는 2cm 길이로 썬다. 2 팬에 식용유를 두르고 ①과 마늘, 통후추를 갈색이 나도록 볶다가 새우 육수를 붓고 30분 정도 끓인 뒤 체에 거른다. 3 ②에 분량의 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 청주를 넣어...
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맛있는 떡국 만드는 법 2015.01.22해당카페글 미리보기
삶다가 꼬치로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 고기를 건져 납작하게 썰어서 고기 양념에 무쳐둔다. 4.달걀1개는 황백으로 지단을 부쳐 식으면 가늘게 채썬다. 5.사골 국물은 식혀 기름을 걷어낸 후 국간장으로 간해 팔팔 끓인다. 6.끓는 사골 국물에 떡을...
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명절 요리 레시피 2015.02.17해당카페글 미리보기
부드럽게 만드는 법을 익혀 보세요. 쇠갈비 (냉동) 2kg,무 (중간크기) 1개,당근 2개,밤 20개,대추 2컵, 통마늘·대파·기타 야채 적당량씩, 소금약간, 은행1/2컵, 마른표고 40장, 갈비양념(간장 1컵, 설탕 2/3컵, 다진 마늘 60g, 다진파 100g, 후춧가루 1...
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운명을 좌우하는 생명의 밥상! 2010.03.09해당카페글 미리보기
술씩, 다진 마늘·참기름·깨소금 큰술씩, 후춧가루 약간 만드는 법 1 두릅은 딱딱한 밑동을 잘라내고 끓는 소금물에 살짝 데쳐...한 뒤 달군 팬에 익혀 모양을 다듬는다. 3 산적용 꼬치에 두릅과 쇠고기를 번갈아 3회 정도 꽂은 다음 기름 두른 팬에 살짝...
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정월 대보름 오곡밥과 여러가지 나물.. 2011.02.16해당카페글 미리보기
다음 쇠고기와 함께 꼬치산적을 만들면 송이의 향긋하고 풍부한 향이 고기에 배어 감칠맛이 난다. 삼색전 “삼색전에서 가장 중요한 것은 기본 재료가 세 가지 색이 나야 한다는 것이죠. 통새우, 부추와 쪽파, 녹두 등을 사용하면 주황색, 푸른색, 흰색의...
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설명절에 꼭 필요한 레시피 총정리했습니다 *^^* 2012.01.22해당카페글 미리보기
전. 꼬치전 ==> http://hls3790.tistory.com/753 양파전. 연근새우전 레시피 ==> http://hls3790.tistory.com/1047 고소한 녹두전(녹두빈대떡) 레시피 ==> http://hls3790.tistory.com/1190 손님초대상의 단골메뉴~~ 각종 잡채 레시피 ( 사진밑에 글씨를...
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두릅나무 재배 2008.02.11해당카페글 미리보기
묘를 만드는 방법으로 가장 많이 이용되고 있다. 삽수 채취시기는 4월 초순경이 적당하며, 삽수 조제 길이는 10∼15cm면 된다. 육묘상은 90∼120cm 두둑에 높이 20cm로 하고, 재식거리는 골너비30×포기사이20cm로 하면 된다. 잡초 방제를 위해 검정색...
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전통음식 고수에게 제대로 배운다 / 추석상 차리기의 정석 2011.09.08해당카페글 미리보기
양념해 꼬치에 꿰어 구운 것으로 산적, 누름적, 지짐누름적 등 크게 세 종류가 있다. 여기에 어떤 재료로 만들었느냐에 따라 쇠고기나 돼지고기로 만든 육적, 조기나 송어로 만드는 어적, 두부로 만든 소적, 닭을 통째로 삶아 올리는 계적, 도라지...
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한국의 길거리 음식 또는 외국에서 전래된 한국음식 (한국의 음식 시리즈 외전 1) 2022.01.09해당카페글 미리보기
많다. 만드는 방법이나 식감은 호두과자와 비슷하지만 앙금이 없으며 땅콩 알갱이를 씹을 때 나는 특유의 고소한 풍미와 단맛이 있다. 80~90년대에서는 길거리에서 군밤과 함께 이것만 파는 노점상을 흔히 볼 수 있었으나 2000년대 들어서는 제주도[4]를...