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소고기 부위별 요리법 2009.01.01해당카페글 미리보기
거친 것이 특징이다. 얇게 썰어 불고기감으로 이용하거나, 산적용으로 활용시에는 연육기를 이용하여 연도를 약화시킨 후 이용...주의한다. 10. 도가니 우둔 아래 동그란 모양을 하고 있는 부위로 주위의 조금 질긴 부분을 제거하면 부드러운 부분이...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2010.05.02해당카페글 미리보기
육회, 탕, 장조림, 불고기 ※용도는 산적, 장조림, 육포, 불고기 ※용도는 산적, 장조림, 육포 ※용도는 국거리, 분쇄육 ※용도...용도는 불갈비, 찜, 탕, 구이 ◎ 안 심 등심 안쪽에 위치한 부위로서 가장 연하다. 고기결이 곱고 지방이 적어 담백하며...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2007.12.02해당카페글 미리보기
불고기 ◎ 우 둔 지방이 적고 살코기가 많다. ※용도는 산적, 장조림, 육포, 불고기 ◎ 설 도 앞다리, 사태와 비슷한 특징이...용도는 산적, 장조림, 육포 ◎ 양 지 목 밑에서 가슴에 이르는 부위로 결합조직이 많아 육질은 질기다. 오랜 시간에 걸쳐...
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한우소고기부위별특징 2010.11.25해당카페글 미리보기
풍부한 부위 2 등심 구이, 스테이크, 샤브샤브 어느부위도 따라올 수 없는 진한 육즙 맛, 달고도 고소한 쇠고기 으뜸부위 3 채끝 구이 스테이크. 산적 은근하고도 강한 향기가 절로 입맛이 도는, 쇠고기 단맛의 진미가 가장 의뜸인 부위 4 우둔 불고기...
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소고기 부위별 용도 2015.01.29해당카페글 미리보기
많다. 육회, 스튜, 탕, 장조림, 불고기 용으로 좋다. 설도: 지방이 적고 질긴편 소 뒷다리쪽에 있는 부위로 지방질이 적고 단백질이 많다. 산적, 장조림, 육포용으로 좋다. 양지: 육질이 연하고 지방이 많다. 가슴에서 배 아래쪽까지 이르는 부위로 육질이...
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소고기 부위별 설명서-♡윤표천사♡ 가 강추하는 유용한 정보^^ 2004.04.16해당카페글 미리보기
상품 화도 가능하다. TOP 18. 홍두깨살 규격 ◆ 설깃살 아랫부위를 우둔하로 부터 분리한 것 ◆ 근막을 남기고 나머지의 지방을...육질은 단단하다. ◆ 장조림이나 산적, 미니트스테이크용으로 적합하다. ◆ 산적이나 미니트스테이크용으로 판매시에는...
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소고기 부위소개 2006.08.08해당카페글 미리보기
근막이 많이 형성되어 있으며 차돌백이가 포함. 설 도 용도:산적,장조림,육포 특징:설깃,도가니살,보섭살로 구성되어 있음. 고기...있음 사 태 용도:육회,탕,스튜,찜 특징:앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음...
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소고기 부위별 구분 2006.06.06해당카페글 미리보기
있다.쇠고기 등심이나,목심,갈비,양지등에는 살코기속에 지방이 곱게 박혀있는 경우가 있는데 이처럼 살코기 속에 지방이 박혀있는것을 지방교잡이라 한다. 이러한 고기는 연령이 적당히 성숙하고 비육이 잘된 소에서 생산된 고기로서 일반적으로 연하고...
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소고기 부위별 명칭 2009.01.01해당카페글 미리보기
고기속에 대리석상 지방이 박힌것도 있음. 9.우둔 용도 : 산적,장조림,육포,불고기 특징 : 둥근모양의 살덩이로서 고기의 결이...있음. 10.사태 용도 : 육회,탕,스튜,찜 특징 : 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가...
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이런 선물 받으시면 기분이 어떨 것 같으세요? 2024.01.31해당카페글 미리보기
비싼 부위인데, 투쁠 안심이라니 너무 기대가 됩니다. 오늘은 식탁에서 전기팬으로 구웠습니다. 고기를 맛있게 굽는법은 제가 쓴 글중 어딘가에 있으니까 잘 찾아보세요 그렇게 구우셔야 과학적으로 맛이 좋습니다. 벌써 위 사진을 보시면 탄 것 처럼...