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소고기 부위별 명칭 및 특징 ♡ 소고기 완전정복 ! 2010.11.12해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...
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8기-2학기 16차시 자료 (12월 2일 용) 2023.12.02해당카페글 미리보기
고기로 구이를 먹을까 망설이다가 마침 축제 때 받은 미역이 있어 국거리를 꺼내 들었다. 미역을 적당량 물에 불렸다. 부드러운 미역이라 순식간에 불어나 버린 미역을 적당량 옮겨 담고 고기는 참기름과 간장으로 밑간을 했다. 식구들이 맛있다고 빈 그릇...
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도장색으로 소고기 종류를 알 수 있다? 2009.06.15해당카페글 미리보기
심 소고기 본래의 맛을 느끼기에는 최상의 부위이다. 제 6-7번째 흉추에서 위쪽이 윗등심, 아랫쪽이 아랫등심으로 구분된다...길게 위치하는 등심근(배최장근)이다. 주로 스테이크, 구이, 불고기, 전골류 등에 적합하고, 윗등심의 경우 목쪽으로 갈수록...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
러우) 소고기 1. 肩肉 jian rou (목심) 등심보단 조금 질긴 부위 / 스테이크, 구이, 불고기? 2. 牛肋排 niu le pai (등심) 갈비위쪽에 붙은 상급 고기 / 스테이크, 구이, 전골? 3. 上腰 shang yao (채끝) 육질이 연하고 등심보다 지방 적음 / 스테이크...
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식품통계로 알아보는 소고기 이야기 2021.09.17해당카페글 미리보기
안전정보망(생산실적통계, 2020) ◆ 소고기, 요리에 따라 사용 부위가 달라져요! - 구이용 갈비 : 선명한 선홍색을 띠며 마블링...있고 근막이 적은 것을 구매합니다. - 탕국용 : 사태나 양지처럼 살코기와 지방, 근막이 적당히 있는 것을 구매합니다...
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중국의 재미있는 소고기 이야기- 소고기 부위 명칭 2008.02.25해당카페글 미리보기
애매한 소고기 부위가 등장하게 됩니다. 이 점에 대해서 여러분의 많은 의견을 듣고 싶네요. (3) “샹나오(上腦 - 어깨살)” - 한자 표기를 보시고 어떤 분들은 소의 뇌(腦), 즉 머리 부위라고 착각하시는 분들도 계시지만, 소 그림의 3번 부위를 보니...
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양송이버섯 치즈구이 2014.06.16해당카페글 미리보기
사왔습니다. 양송이 버섯 한봉지 개봉! 양송이버섯 치즈구이는 반정도만 만들었습니다. [외국요리] ♪ 폼나고 맛있는, 한우 안심...낸 것이니.. 그냥 해도 무방하겠습니당~) 소고기는..국거리로 구입을 하였던 양지사태인데요. [간식] ♪ 영양 간식으로...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
특징 : 양지 끝부분에 위치하고 있는 주름치마 모양의 부위로 근육모양이 다발형태를 이루고 있어 씹을때 감칠맛을 낸다. ♧ 우둔살 용도 : 산적, 육포용 특징 : 뒷다리 안쪽에 위치하고 있는 복숭아 형태의 고기덩어리로 내부에 스지가 적어 뒷다리 부위...
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소고기의 부위별 명칭입니다....(펌글) 2009.08.12해당카페글 미리보기
사따니에 소고기를 사러 갔었습니다..... 부위별로 이름을 좀 잘알면 저희가 원하는 부위를 달라고 하고 싶은데 아는 건 tenderloin이랑sirloin..ribs.. tail..bone..뿐이라 얼굴 까만 애들은 잘두 요거 달라 조거 달라 주문하는데,,,, 아흑,,,,저랑 남편...
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인생 고기를 만나다! 꼭 가야하는 소고기 맛집 5곳 2022.06.08해당카페글 미리보기
횡성 양지마당, 평창 부산식육식당, 태백 황지식육점실비식당, 삼척 세진한우실비, 경남 거제 금농갈비, 함양 안의원조갈비집, 경북 문경 문경약돌한우타운, 경산 자인식육식당, 경산 남산식육식당, 상주 상주축산농협명실상감한우, 상주 홍성식육식당...