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불량 단무지의 불량한 제조과정 /채널A 먹거리X파일 65회 2013.05.07해당카페글 미리보기
만들어지는 과정이 수상하다는 제보! 제조공장을 찾아가 확인해 본 결과, 상식을 뛰어넘는 비위생적인 환경에서 단무지가 만들어...갖은 첨가물로 만들어지는 단무지. 그렇다면 천연재료로 만든 착한 단무지는 없을까?전문가들은 무와 소금, 쌀겨만을...
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[소금] 전남 신안 태평염전 2008.10.27해당카페글 미리보기
소금 장인들의 열정 으로 전통적인 방법을 통해 천일염을 생산하고 있으며 근대문화유산으로 지정된 염전 입니다 [소금의 제조과정 동영상 UCC ] 전망대에서 바라본 염전 전경 [천일염 제조 과정설명] 1.바닷물(염도 1~2도 정도)을 저수지로 유입 시킵니다...
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★죽염제조과정 2006.10.31해당카페글 미리보기
소금은 서해안에서 만든 천일염(굵은 소금)을 쓴다. 천일염을 가마니째로 통풍이 잘 되고 배수로가 난 제조장 창고에 얼마간 보관해 둔다. 그러면 가마니 밑에서 독성물질인 간수가 빠져 나온다. (과거에는 그 간수를 두부응고제로 썼다. 그래서 두부를...
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소금 - 간수 이야기 2011.04.07해당카페글 미리보기
인체에 미치는 영향이 적습니다. @간수성분을 제거하였다는 과학적 근거는 무엇인가요? - 구운소금을 제조하는 과정 중 세척하여 강제 탈수시키는 과정이 있고, 이 공정에서 간수가 제거 되며 살아 있는 나무에 일반소금(천일염, 꽃소금등)을 뿌리면 나무...
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좋은 소금 나쁜 소금 그 오해와 진실, 소금박물관/신안팸투어 2011.06.13해당카페글 미리보기
경로를 맘모스 스텝이라고 부른다. <이하 자료 출처:소금박물관> 박물관 입구에 전시된 천일염 전시실에는 소금의 역사와 제조 과정, 문화 등 소금에 대한 모든 것을 한 눈에 살필 수 있는 내용들로 가득하다. 홀로그램 TV와 영상 프로젝터, 전시물 등을...
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퀘소블랑코 치즈 제조 과정입니다. 2007.01.08해당카페글 미리보기
준비물.. :신선한 원유, 탈지분유, 1.5%구연산액, 소금 준비과정 1. 원유를 약 40~50도 정도에서 준비한 탈지 분유를 희석하여 넣는다. (표준화를 위해 먼저 당일 원유의 지방과 단백질함량을 측정한후 계산해 놓은다.) 2. 원유 살균(85도까지 살균) 3...
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판매완료))랜덤박스-품절 감사합니다!! 2024.07.19해당카페글 미리보기
재배과정(사진5장 이상) * 제품(택배)포장전 내용물의 사진: * 가공품의 경우 가공전 및 가공후 사진 : * 포장전 (택배)포장 후 박스의 사진: * 제품(제조) 인허가 및 인증서: * 각종 등록증: * 판매 제품의 품목별 사진(사진 아래에 제품가격을 각각 표시...
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전통식품산업화 천일염제조전문가 양성과정 입교식 2010.09.09해당카페글 미리보기
오늘 목포대학교 대외협력관에서 천일염제조전문가 양성과정 입교식이 있었다 교육목표는 소금산업 전문 인력양성, 지역 맞춤형 인력양성, 천일염 세계화 기반구축. 지역경제 활성화 및 지역 경제성장 이란 큰 목표를 갖고 제 1회 천일염 제조전문가 양성...
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소금 속 미네랄의 불편한 진실 2015.01.19해당카페글 미리보기
않았나 하는 생각이 들기도 한다. 허지만 이 NaCl 즉 염화나트륨은 분명 생명유지와 건강에 필수적인 물질이다. 단지 소금제조과정에서 혼입된 불순물 즉 중금속 ․ 화학물질 ․ 무기미네랄 등 순수 소금 외 非소금 물질이 정상적인 신체기능을 방해하기...
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바로 알고 먹으면 약이 되는 소금! 2012.05.20해당카페글 미리보기
방출시키고 이렇게 나트륨과 칼륨의 길항작용에 의해 우리 몸은 살아가기에 적당한 혈압을 유지할 수 있는 겁니다. 흰 소금은 제조과정에서 나트륨(Na)은 그대로 남아 있지만 칼륨을 비롯한 나머지 미네랄이 대부분 제거된 상태라고 볼 수 있지요. 일시적...