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숨 - 천운영 2004.03.04해당카페글 미리보기
마리의 소머리를 가르 는 나로서는 그것을 먹을 수 없는 일이다. 그러나 의지와는 상관없이 내 혀와 위장 은 그녀처럼 육식을...되어서 식탁 앞에 얌전히 앉을 것이다. 그리고 그녀와 똑같은 방법 으로 골탕을 먹어치우게 되리라는 것을 나는 안다. 이미...
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사진설명 - 정택민빼고 전부다 11월14일수정 2007.11.14해당카페글 미리보기
멸치 삶는 솥이 단순한 생계의 수단으로 쓰인 기구라기 보다는 흑산도라는 오지의 주민들이 살아가는 방법이 되어준 기구라고 생각할 수 있게 한다. [이호] - 고창읍성 고창읍성은 모양성이라고도 부르며 고창군 남쪽 성주봉인 장대봉에 좌청룡 우백호의...
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전국맛집(경기,인천,파주,동두천) 2009.07.25해당카페글 미리보기
굽는 방법에서 전통적인 수원갈비 맛이 나온다. 소금에 참기름, 마늘, 파, 깨, 후추, 설탕, 배 등으로 같이 한 양념 맛이 깨끗하면서 담백하다. 7cm 길이로 잘라내는 갈비가 크기만으로도 먹는 맛이 나게 한다. 한 사람이 일인분을 해치우기 힘들 정도로...
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육고기의 상품화 2006.04.23해당카페글 미리보기
쇠고기를 삶는 경우엔 일단 고기의 겉을 살짝 구워 단단하게 만든 다음 삶으면 고기의 육즙이 흘러나오지 않아 맛있게 삶을 수 있다. 고기는 질긴 것일수록 오래 삶는데 갈비는 삶을수록 제 맛이 우러나오는 대표적인 부위다. D. 쇠고기를 양념할 때...
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순대국 골목의 아침 ........ 중앙 시장에서 ...(1) 2004.11.29해당카페글 미리보기
하루는 시작 되는데.... 얼마전 개업한다고 돼지 뼉다구 삶는 방법 알코 달라던 만석이 엄마는 그새 헛웃음 지며 손님들과 농담...소대가리 아줌마 나만보면 헛궁댕이 씰쭉 씰쭉 돌려대며 소머리 국밥 말면서 음흉하게 쳐다보는 예편내.. 씰쭉 웃을때면...