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경남 의령맛집 멸치육수에 말아 유기그릇에 담아내는 메밀국수 의령소바와 망개잎으로 쪄내는 의령망개떡 2016.03.31해당카페글 미리보기
사람들의 입맛을 즐겁게 한다. 2011년 경남 향토식품경연대회 은상을 수상한 원조의령소바는 사골과 각종과일로 우려낸 특별한 육수에 메밀온소바 냉소바 비빔소바를 말아서 유기그릇에 담아서 나와 눈길을 끈다. 의령소바에서는 대표메뉴인 메밀온소바를...
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시원하게 꼼수소바 2023.07.13해당카페글 미리보기
멸치, 다시마, 김, 생강넣고 끓인 육수에 간장,설탕, 소금, 영국식 겨자풀어 메밀면은 없으니 젤 가는 까뻴리니 파스타로 어름 2개 넣 국물까지 싹싹싹 드링킹 캬 시원하다 42도 더위에 부엌이 서향 넘 더워 새벽에 준비 냉장고에 보관 1pm에 꺼내 차가울...
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'후쿠오카 누들 로드' 우동, 라멘, 소바 면 요리 맛집들 2022.10.19해당카페글 미리보기
맛있는 고장 후쿠오카로 떠나보면 어떨까? 우동, 라멘, 소바 등 본토의 면 요리 맛집들을 찾아가 볼 시간이다. ●60년째 이어...1963년 창업한 하카타 다루마는 걸쭉한 돈코츠 육수의 진한 맛을 제대로 보여주는 곳이다. 추천 메뉴는 '구운 차슈 라멘...
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메밀소바 강쉐프 2023.07.11해당카페글 미리보기
메밀소바 맛간장만들기 진간장1과 1/2 종이컵 멸치액젓1/2종이컵 미림2/3 종이컵 생수2종이컵 설탕1종이컵 다시마손바닥크기1장...1개 담고 가스오브시 넣고 4분 방치 생강만 따로 건져내고 육수 걸러낸다./실온에서 천천히 식힌다. 고명 대파약간...
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통영 - 박가네 의령소바 2023.04.05해당카페글 미리보기
통영에서 찐한 뜨거운 멸치육수를 후루룩 먹고싶을 때 찾는 곳 입니다. 시작은 의령소바 체인이었으나 박가네로 전환 지금은 이전해서 영업 중 이십니다. 안 무너뜨리려 살금살금 걸어오시는 직원분을 보고 왜 저도 숨을 멈추고 응원을 했던지 저 멸치...
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오전 8시부터 끓여 만든 멸치육수에 말아낸 모밀국수 천안 맛집 모밀엔소바 2011.03.24해당카페글 미리보기
되었다고 한다. 매일 아침이면 여수에서 올라온 멸치와 다시마, 무, 야채, 파를 넣어 3시간 이상을 팔팔 끓여 육수를 만들어내는 모밀 엔 소바는 모밀국수에 들어가는 모밀면도 직접 뽑아내어 일반모밀집에서 먹는 메밀과는 그맛이 다르다. 천안 갤러리아...
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[금암동] 태평집 - 소바 2011.05.27해당카페글 미리보기
김치! 무우 김치도 적당히 익어준게 아주 맛있습니다. 소바 면이 나와줍니다. 너무 시원하고 맛있는 소바육수!! 육수 한그릇 추가합니다. 추가 육수를 부어주니 보기만해도 시원/행복해집니다. 짤막한 풋고추가 전혀 맵지않고 아삭하니 맛있네요 (매운거...
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밥과 술에 진심인 내 기준 맛집들,, 2024.04.20해당카페글 미리보기
이번에 냉소바 나와서 먹었는데 맛있음 조미유부인가..가라아게 3피스 추가 추천요 카레는 내기준 별로임 서울 성신여대입구 '안주객반' 마파두부 내 최애집ㅠ 여기서 마라전골, 유린기, 마라샹궈, 동파육 등등 다 먹어봤지만 마파두부가 찐맛이야 중화면...
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[의령맛집] 장조림이 올라간 한국식 메밀소바를 맛보다! <의령소바> 2016.04.12해당카페글 미리보기
메밀소바도 방짜유기에 담겨져 나오는데... 놋그릇의 효능은 둘째치더라도 전통음식을 대접받는 기분이 들어서 좋다. '의령소바'는 육수부터 남다르다. 장국물에 적셔 먹는 일본식 메밀소바와는 달리 의령식 메밀소바는 따뜻한 국물에 말아먹는다. 즉 국물...