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땅두릅, 음나무순, 두릅, 곤드레밥, 막국수 2018.04.21해당카페글 미리보기
물컹거리는 식감으로 망친 적이 있어 꼭 생으로 담궈야 두릅장아찌의 황홀한 맛을 만날 수 있습니다. 9개월이 지난 상태...넣어 깔끔하게 처리하며 나중에는 무말랭이가 두릅보다 더 반갑습니다. 쇠미역튀각, 데친 두릅, 음나무순, 땅두릅.(위에서 아래로...
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우리나라의 지역별 음식 2017.05.17해당카페글 미리보기
쌈, 쇠미역튀각, 명태식해, 도토리묵, 감자송편, 감자경단, 찰옥수수시루 떡, 메밀총떡, 옥수수엿, 더덕생채, 동태순대, 오징어 순대, 감자시루떡 등 6. 경기도 음식 경기도 지방은 서해안에서 채취되는 해산물이 풍부하고, 동쪽 산간지대에서는 산채가...
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Re:Re:Re:1000가지 요리 방법 2007.02.24해당카페글 미리보기
관자쇠미역샐러드 / 해물야채오븐구이 / 애호박두부찜 김치오징어샐러드 / 녹차바나나셰이크 / 요구르트과일샐러드 죽순냉채 / 파프리카잡채 / 버섯팬구이와 두부소스 버섯콩전 일곱번째 달의 다이어트 식단 P A R T 8 몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부한...
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해초이야기 2013.07.24해당카페글 미리보기
곰피는 쇠미역보다 더 두껍고 구멍이 나 있지 않다. 곰피 곰피는 무기질을 풍부히 함유하고 있으며 쌈, 무침 및 전으로 이용되며 살짝 데치면 초록빛을 띠는데 겨울철이 제철이며 다년생으로 바다 속의 바위 위에 붙어 서식한다. 직접 바다에 잠수하여...
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[한살림] 우리 땅 친환경 제철 먹을거리로 만드는 한살림 요리 2016.01.07해당카페글 미리보기
볼/ 쇠미역초무침/ 꼬시래기무침/ 바지락무침/ 쑥전병/ 쑥버무리 여름 여름에 나오는 한살림 먹을거리 저염견과류쌈장과 숙쌈/ 가지냉국/ 오징어감잣국/ 오이감정/ 오징어두루치기/ 부추잡채/ 오이잡채/ 오이갑장과/ 양파오징어샐러드/ 감자꽈리고추조림...
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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
도토리·버섯 등으로 만들어진 음식이 많고, 영동지방은 해산물로 된 음식이 많다. 그 특성은 소박하고 구수하다. 감자부침·쇠미역쌈·능이버섯회·도토리묵·지누아리장아찌·서거리김치·명태식해·찰옥수수시루떡·메밀총떡 등이 대표적인 향토식이다...
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김·파래·톳·매생이·미역 해조류 밥상 2014.03.01해당카페글 미리보기
곰피·쇠미역) 200g, 닭 가슴살 1쪽(100g), 통깨 약간 무침양념 깨소금 1큰술, 참기름 2작은술, 국간장 1작은술, 소금 ⅓작은술 만드는 법 1 물미역은 찬물에 바락바락 주물러가며 깨끗이 씻는다. 2 ①의 물미역을 팔팔 끓는 물에 파랗게 데쳐 재빨리 건져...
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건강트렌드에 부합 다양한 운용가능 쌈밥 2016.07.10해당카페글 미리보기
억세고 저렴한 취나물, 곰취, 깻잎. 당귀 등은 염장이나 장아찌로 담가 저장해두면 1년간 활용 가능하다. 염장 다시마, 김은 1년...채소가 비싼 동절기에서 이른 봄까지는 물미역이나 곰피(쇠미역), 생 다시마를 활용하면 원가를 절감할 수 있다. 채소는...
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퓨전 음식의 모든 것-87 2010.05.18해당카페글 미리보기
다진 장아찌를 얹어 낸다. 매실간장샐러드 준비할 재료 양상추 ¼개, 샐러드용 야채(치커리·롤라로사·겨자잎) 100g, 래디시 2개, 빨강·노랑 파프리카 ½개씩, 매실간장(간장 4큰술, 매실청 4큰술), 잘게 썬 사과 ½개 분량, 생강즙 1작은술, 배즙 3큰술...
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농가맛집 잿놀이란 무엇인가? 2012.03.28해당카페글 미리보기
기장(게),싱퉁이(도치),명태속김장 ,생선식혜, 지능아리,미역장아찌 ,옹고지탕, 동치미 밀국수 , 짠지국수, 다시마 떡(인절미),감자 투생이,감자시루떡 ,감자송편 ,코다리,야채순대,엿,쇠미역 튀각, 잿피잎부각만들기,소적(묵) 건추밥(시래기)...등...