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『 〃 F A T E 〃 』 ─ TIP 下 2005.03.30해당카페글 미리보기
고추가루(피망 - 빨강, 주황, 보라, 노랑, 초록), 로즈마리, 민트(박하향), 티모(백리향), 세이지가 있습니다. 향신료 - 마늘, 고추, 로즈메리, 세이지, 샤프란, 민트, 계피, 정향, 월계수잎 과일 - 복숭아, 무화과, 살구, 딸기, 포도, 오렌지 견과류...
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토마토 간식요리 2 2008.05.23해당카페글 미리보기
토마토 수플레 | 간식 2007.01.17 00:39 레드 토마토 http://blog.daum.net/sweettomato/1641516 토마토속의 쫀득한 치즈+햄의 뜨거움과 차가운 아이스크림의 조화~ 녹색소스가 시각적 효과와 향기를 더합니다~ <재료> 토마토 1개, 스팸 1/3, 피자치즈 50g...
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[고구마 치즈케익]만들기 쉬운 고구마 치즈케익 만드는 법 2012.02.15해당카페글 미리보기
케익은 수플레 치즈케익보단 단단한 편이라 보다 쉽게 만들 수 있습니다. 그럼 시작해 볼까요? [고구마 치즈케익 만드는 법] <재료> 크림치즈 200~250g, 고구마 300g, 꿀 50g, 설탕 100g, 노란자 4개, 플레인 요구르트 100g, 흰자 4개( + 설탕 혹은 슈가...
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식재료 속성 알면 당신은 ‘요리박사’ 2011.09.21해당카페글 미리보기
않는 수플레를 만들 수 있다. 요리하면서 실패했던 경험은 누구나 있기 마련이다. 레서피의 부정확이나 실력부족으로 생각해 포기하지 말고 식재료의 특성을 잘 이해하고 상황에 따라 응용하면 재미있을 것이다. 가장 흔히 사용하는 재료들에서 그 동안...
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수현이의 주말~ 2010.05.24해당카페글 미리보기
라이팬, 케잌틀, 밀가루, 크림치즈, 생크림, 호두분태, 우유, 다크초콜릿, 버터, 저울, 계량스푼, 주걱 챙겨 짐이 또 두개 추가! 작은고모댁에 들려 라영이 언니와 작은고모 모시고 점심식사하러 식당으로 고고쓩~ 자양동에 전복삼계탕전문점인데 고모의...
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쿠키만들기 - 카라멜 커스타트 푸딩 2008.06.19해당카페글 미리보기
9. 수플레컵에 내용물을 채우고 오븐팬에 찬 물을 반정도 넣은 뒤 중탕으로 170도 / 30-35분 정도 굽습니다. 저는 170도에서 30분 구운 뒤 160도에서 15분 더 구웠어요. 꼬치테스트 했을 때 묻어나지 않으면 꺼내주세요. 식힘망 위에서 식힌 후 냉장고에...
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ㅍ 2007.03.23해당카페글 미리보기
퍼시팬 菓 【 영, 독 Persipan 】 살구 또느 복숭아에 설탕을 섞은 것. 설탕을 더하기 전에 과실의 씨와 쓴맛을 뺀다. 파트 다망드의 대용품으로 이용한다. 108 퍼지 아이싱 原 【 영 Fudge icing 】 아이싱용 퍼지. 우유(1), 쇼트닝(1/2), 버터를 넣고...
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(2학년)식음료개론 문제 및 범위 2003.12.08해당카페글 미리보기
뜨거운 팬에 버터를 녹이고 양면을 살짝 지져 백포도주를 뿌린다. 그리고 파인애플도 살짝 지진 후 함께 제공한다. ●폭 커틀렛...저민 후 소금, 후추를 뿌린 다음 밀가루, 계란, 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 요리를 말한다. 11. 가금조류(Poultry) ●닭...
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스팀초코케이크 2008.05.24해당카페글 미리보기
쿠키팬을 넣고 중간단에서 무스틀을 넣고 구워주시면 되요 ^^ -바닥이 막힌 케이크틀을 사용하시면 케이크틀을 받히고있는 철판에 바로 따뜻한물을 부어 중탕으로 구워주시면 된답니다. *총 작업시간 : 59분, *완성분량 : 12cm 무스틀 1개분량 STEP 1 (1...
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레서피모음 2014.03.13해당카페글 미리보기
화이트팬브레드 햄베이컨롤 돌돌하드롤 조프트 마늘소스빵 몽브흐테른 호밀빵 메밀크림빵 파래빵 찰떡소보로빵 꼬치빵 야채포카치아 고구마크림치즈롤 감자하드롤 크리스마스 리스 무좀빵 명란젓 쌀피자 100% 통밀빵 성심당 부추빵 청양고추빵 초코 소보로...