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순창 고추장으로 뜬다네요. 2005.06.03해당카페글 미리보기
품목이 늘고 청국장환(丸), 장아찌까지 생산하면서 항아리 둘 땅이 턱없이 부족하다”고 웃었다. 노령산맥으로 둘러싸인 순창군은 매콤하고 감칠맛 나는 고추장으로 널리 알려진 곳. 장 담그는 도시 가구가 줄고, 웰빙시대 도래와 함께 발효식품 수요가...
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[전통을 살린 사람들]순창고추장영농조합법인 김은우 대표 2010.08.20해당카페글 미리보기
민속마을 뒤편에서 관광객들에게 전통장류제조체험을 실시하며 오늘날 순창장류체험관이 있게 한 숨은 주역이기도 하다. 앞으로의 추세는 신세대 맞벌이부부 소비층을 겨냥해 소규모의 반찬점에 납품을 확대해 나갈 계획이라는 김 대표는 10여년 넘게 전통...
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[이철영의 전라도 기행 18]순창의 고추장과 간장독 2005.09.13해당카페글 미리보기
도와 음식의 맛을 증진시키니 동식물성을 막론하고 발효식품이 중심인 우리의 음식문화와는 찰떡궁합일 수밖에 없는 셈이었다. ▲ 순창의 백산리 참새뜰 2만 5천평에 고추장 제조농가 54가구가 1997년부터 들어서 있는 전통고추장 민속마을 ⓒ2003 오창석...
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제 186회 강천산 단풍과 고추장마을 문화유적답사 사진여행기 2009.11.11해당카페글 미리보기
모두 같다. ↑ 마을 전체가 고추장판매장이자 관광지로, 집집마다 마당에 커다란 고추장과 장아찌 항아리가 가득하고, 처마에는...것이 색다른 정취를 자아낸다. 마을에서 제조되는 장류와 절임류의 품질관리는 순창식품과학연구소에서 맡는다. 2004년에는...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
라는 마을까지 형성되었다. ♠ 광복 이후의 특산물 근래에 이르러 경제적 여유가 생기면서 많은 사람들은 대량생산품에 싫증을 느끼게 되었고, 특히 명절 등에 남에게 선물을 하는 경우 특산품을 고르는 일이 늘어나는 추세에 있다. 체신부에서는 이에 발...
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전라도 추천 여행~장맛이 일품인 순창입니다. 2009.05.26해당카페글 미리보기
음식만으로도 증명해 보인다구요^^ 아으~~ 침 고여라~~~ 장아찌를 만들기 위해 감(↑)과 참외를 다듬는 아주머니(↗). 특별한...힘을 맛보기 위해선 우선 ‘순창 전통고추장마을’에 가야 합니다~ ‘순창 전통고추장마을’ 역시 http://korean.visitkorea...
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강천사구름다리.순창전통마을 2018.05.21해당카페글 미리보기
고추장마을탐방 평화대사 부평구. 산수원산악회. 2018.5.19일 봄은 슬며시 자취를 숨긴 입하가 이주가 지났다. 황매산철쭉축제가...등산회원들이 아니기에 더욱 그러했다. 산행대장의 고심끝에 순창강천사를 정했다. 목적지가 갑자기 바뀌는 바람에 실망은...
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순창고창에서 장을 담다.. 2014.02.17해당카페글 미리보기
망사자루에 매달아 놓은걸 보니 그래도 괜찬았습니다. 순창 고을 고추장 마을 앞에 들어서니 모두가 한옥으로 장독대도 널직하게...단 한가지 아쉬운것은 전문 식당가가 없었던것 이 아쉽습니다. 장아찌 재료들을 숙성발효하는 항아리들.. 순창 민속 장 마을
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막걸리 꽁짜로 먹을려면 <순창 된장 마을>로 가면 된다. 2008.04.18해당카페글 미리보기
담양에서 순창 정읍으로, 그렇게 돌기로 했는데 하루 시간으로 넉넉하더군. 일요일인데도 생각관 달리 한가합디다. 호객행위를...않우? 謁佛居士 얘기론- 저렇게 우뚝 솟은 봉우리가 마을을 빤히 내려다 보게 생기면 틀림없이 관광지가 된다고 합디다...
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2010 문화탐방(3) - 장류, 청정, 장수의 고장 순창군을 찾아서 2010.09.18해당카페글 미리보기
순창장류박물관 전통 고추장민속마을은 46가구에 150여 명이 살고 있으며, 순창 식품과학연구소는 순창 전통고추장 민속마을이 형성되면서 마을에서 제조되는 장류와 장아찌류의 검증을 위해 설립된 연구소에서 식품의약안전청에서 정식 식품위생 검사기관...