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우리 술 이야기 2024.07.11해당카페글 미리보기
알코올 도수가 높고, 맛있는 술을 만들기 위해서 쌀을 더 많이 사용해야 한다는 것은 금주법 강화와 연결된다. 막걸리는 우리 전통주로 생각하고 또 자부심도 가진다. 그러나 2015년 기준 전국에는 387개 막걸리 제조업체 중에서 76.7%가 수입쌀을 막걸리...
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술의 모든것 2007.09.19해당카페글 미리보기
많은 튀김안주, 고기구이 종류 대신 과일안주나 두부김치, 생선 구이, 어묵탕, 알탕 등과 같은 안주가 좋습니다 술 종류는 도수가 약한 술부터 천천히 마시기 같은 알코올양이라 해도 도수가 약한 것이 몸에 덜 해롭습니다. 따라서 약한 술부터 마시는 것...
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바람에 흔들리는 '갈대' 시를 읽으면서 2024.07.07해당카페글 미리보기
내가 이해하기 쉽도록 '같은 종류끼리' 임의로 순서를 매겼다. 나는 술을 마시지 않으니 위 '충남술 톱텐 10'이 별로이다. 내가...마실 수 있는 것은 1번 생막걸리 정도. 알콜도수가 6도라고 하니 작은 고푸 잔으로 조금씩 홀짝거리며 입맛은 볼 수...
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식초 : 식초를 하루 3번씩 한달동안 매일 먹으면 "놀라운 일"이 생깁니다. 2024.07.14해당카페글 미리보기
4. 종류 4.1. 투명한 식초(?) 기본적으로 시중에 흔히 구할 수 있는 식초는 주정을 이용한 초산발효식초이다. 사실 주정은 그야말로 알코올 자체이기 때문에 초산균을 죽이면 죽였지[11], 초산발효가 자동으로 진행되지는 않는다. 그래서 회사마다 '발효...
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구절초의 효능 2024.07.10해당카페글 미리보기
병의 5분의 1정도 채우고 25도의 높은 도수의 술을 붓고 6개월간 익혀서 마신다. 말리지 않은 구절초를 쓸 때는 술을 더 많이...끓인다. 물이 끓기 시작하면 약불로 바꾸어 약 1시간 정도 달인후 마신다. ※구절초의 종류 구절초는 대략 10여 종류가 있다...
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전통주 담그며 양조 창업 꿈꾸는 예비시니어 한용수 2024.07.16해당카페글 미리보기
높은 술에는 고기류나 생선류가 좋을 것이다. 도수가 낮은 술에는 과실류나 야채류가 가볍게 먹기 좋다. 향이 좋은 술에는 담백...좋을 것이며, 달콤한 술에는 신김치도 좋을 것이다. 발란스가 좋은 술에는 담백한 탕종류도 좋다. 향이 좋은 술을 즐기려면...
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바카디 모히또 🍹🍹맛있게 말아올리는 방법 2024.06.14해당카페글 미리보기
모히또 가서 몰디브 한잔이 생각나는 밤입니다. 술하면 가장 먼저 생각나는건 소주이지만 날이 풀리고 더워진다면 모히또가 생각...모히또 만드는 방법 바카디 제품명: 바카디 모히또 도수: 17도 종류: 화이트럼 용량: 700ml 재료: 라임, 민트가 함유가 된...
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술,,,, 이것만은 알아두자 2004.12.26해당카페글 미리보기
맞이해 특히 술자리가 잦은 요즘 각종 술들이 주당들을 기다리고 있다. 도수가 낮은 술은 알코올의 함유량도 적다고 생각하기...돼 본인이 조절하지 못한다면 별 도움이 안된다. 술 종류별로 표준잔 한잔에는 약 12㎎의 알코올이 들어있다. 맥주 한잔(360...
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물과 술 이야기5 : 맛없는 물, 맛있는 물 2024.06.20해당카페글 미리보기
달콤하지만 도수는 높은 독주입니다. 해군과 해적 등 선원들의 술로 널리 알려져 있습니다. 럼은 오크통에 담겨 숙성되는 기간에 따라 화이트에서 골든으로 가는 백색, 황색의 시기를 거친다고 합니다. 우리나라 사람들이 가장 즐겨 찾는 상표인 ‘바카디...
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부산온배움터 술빚기 강좌 참례기 2024.06.03해당카페글 미리보기
가스가 발생하므로 적절히 빼주는 효과도 있다. 2주간 발효 후 술을 거든다. 면포에 넣고 짜준다. 짜고 남은 술지게미다. 두 종류가 색이 좀 다른데, 좌측이 한번 발효시킨 단양주, 우측이 두번 발효시킨 이양주다. 거른 술을 통에 담는다. 원액은 알콜...