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전통음료 - 식혜 2012.02.14해당카페글 미리보기
음식들 뿐입니다. 그중에 손이 덜가지만 맛은 좋은 식혜입니다. 식혜의 주재료는 엿기름인데 지방에 따라 '엿질금'이라 불리우기...요즘엔 마트에 가면 손쉽게 사용할 수 있도록 엿기름 티백이 나와 있어요. 저는 전에 장날에 사두었던 일반 엿기름을 이용...
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--@식혜만들기@----- 2005.11.22해당카페글 미리보기
엿기름--> 집에서 길른게 없어서 시중에 파는 걸로.. 요즘은 티백으로 된 엿기름이 편리 하지만 맛은 덜 해서.. 엿기름을 물에...안 보이지만 체 아래 볼이 있습니다. 밥통, 꽤 오래된거지만 식혜나 기타 발효에 편리해서 버리지 않고 유용하게 쓰고...
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Re:호박식혜만드는법 2008.04.23해당카페글 미리보기
호박식혜 (사진은 네이버 상에서 빌려온 것이랍니다 ~~~사진을 올려주신분께 감사드리며~~~) 제 사진이 칡식혜밖에 없어서~~~^**^) 재료: 늙은 호박1/4개, 엿기름티백1개, 된밥 1공, 생강청1/2컵, 설탕1컵, 만드는법: 1. 찬밥을 준비한다 (전 주로 저녁에...
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단호박 식혜 2019.11.06해당카페글 미리보기
기준), 설탕 2큰 술, 생강 1개(10g), 엿기름 티백 5개 (100g), 단호박 1/2개 1. 생강 껍질을 벗긴 후 얇게 썬다. 2. 전기밥솥에...술을 넣고 보온 기능을 활용해 3시간 정도 삭힌다. ※ 식혜 삭힐 때 생강을 약간 넣어주면 향도 좋고 풍미가 살아납니다...
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식혜와 수정과,, 아주 예쁘고 맛있게 업그레이드 했어요 2015.02.19해당카페글 미리보기
물 만을 따라 붓고 밥솥을 보온으로 놓고 약 7시간 동안 또는 밥알이 4-5알 위로 떠오르기 시작할때까지 삭힌다. (이때 엿기름을 티백 (또는 다시백)에 넣어 밥솥에 같이 넣어도 좋다.) 다 삭은 밥알은 체에 걸러 찬물에 헹구어 전분기를 씻어내고, 식혜물...
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Re:식혜;;; 2005.04.16해당카페글 미리보기
11.마지막까지 계속 거품을 걷어냅니다.(깨끗한 식혜를 만들기 위한 가장 중요한 과정) 이제 많이 맑아진 식혜가 모습을...82쿡에서 퍼온 방법인데 저희 시어머님도 이 방법과 똑같이 하십니다. 맛이요? 님 말씀처럼 티백에 비할바가 아니지요...
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단호박식혜 2021.08.29해당카페글 미리보기
아침부터 바쁘네요ㅋㅋ 엿기름 티백 사놓은거 밥솥에 넣어놨고 전에 찍어둔 사진인데요 친정에 보내려고 오늘도 아침부터 작업...쪄서 으깨고 체에 한번 걸러내야하고요 저는 사실 식혜는 안 좋아하는데요 남편도 주고 친정에도 보낸다고 바쁘게 움직이는...
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식혜 ! 2021.02.27해당카페글 미리보기
가을이면 보리를사서 엿기름을 기른다 편하게 티백을사서해도되고 엿기름 파는것도잘나온다 그래도 내가정성을드려만들어야좋기...전에 싹이적당하게트이면 엿기름이 된다 바싹말려 갈아놓고 식혜를하는데 엿기름도풍성 하고 맛도있어서 조금번거롭 지만...
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단호박 식혜 만들기 2012.03.28해당카페글 미리보기
<재료> 엿기름 티백3개, 밥1.5공기, 설탕 2C, 물3L, 삶은 호박 600g, 잣 Tip: 설탕의 양은 처음에 1.5C만 넣었거든요. 완성된 후에 단맛을 보고 시부모님은 조금 달게 드시는 분들이라 설탕을 따뜻할때 조금더 넣어주었답니다. 아이들은 단것을 좋아하지...
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Re:식혜를 만들면서... 2000.06.01해당카페글 미리보기
열심히 사는 모습 좋아보인다는 말이고 정말 존경스럽다. 식혜 살짝 얼려먹으면 증말 맛있는데 : 보온밥솥에다 식혜를 만드는 중...어찌될라나 : : 방앗간에서 산 엿기름이 아니라, : : 티백안에 손질된 엿기름을 넣어 : : 밥에 정해진 물만 붓고 티백만...