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한국의 백년가게 6탄 2019.01.02해당카페글 미리보기
새벽 가마솥에 불을 때는 일로 시작된다. 17시간 동안 사골을 푹 고아 진득한 맛의 국물을 낸다. 모든 메뉴의 국물은 같지만, 재료에 따라 설렁탕, 도가니탕, 소머리국밥 등으로 나뉘며 모든 것을 일컬어 ‘우탕’이라고 한다. 대표 메뉴는 깔끔하고 담백...
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햅쌀로 지은 무쇠솥밥의 진미 2013.02.28해당카페글 미리보기
만든 전통 가마솥 모양과 기능을 그대로 축소한 미니 가마솥으로, 바닥이 가장자리보다 두꺼워 솥 안의 쌀에 온도가 일정하게...인용부터 15인용까지 다양한 크기가 있다. 지름 18cm 무게 3kg의 5인용 가마솥은 5만 3천 원. 5 스타우브 무쇠 주물 냄비...
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부산및 경상남도 맛집소개 2018.03.12해당카페글 미리보기
마천주물공단 앞, 오리백숙, 불고기, 오리탕, 055-552-3521) 영해루(송학동28-1번지, 중화요리(음식깔끔, 가격저렴), 055-546-0864) 남해갈치세상(수송동 4-1번지, 갈치탕, 055-545-0450) 도선장횟집(용원동 811번지, 생선회, 왕새우회, 055-552-2244...
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라면 맛의 비밀 2012.07.14해당카페글 미리보기
너구리, 안성탕면, 짜파게티 등이다. 이들 브랜드 덕분에 만년 2위였던 농심은 1985년 마침내 1위로 올라섰고, 1986년 신라면을 출시하면서 2위 업체인 삼양과의 간극을 벌려 나가기 시작했다. 라면 선도업체였던 삼양은 농심에 1위 자리를 내 준 후...
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전국 소문난 음식점 (맛집) 2016.01.22해당카페글 미리보기
메뉴가격까지 자세히 수록됐다. 이 책에 실린 전국의 맛집 359곳의 목록을 정리했다. 혹시 해당지방에 내려갈때 참고가 될까 싶어 올린다. 비싸고 고급스로운곳이라기보다는 부담없이 즐길수 있는곳이라고 할수있다. 전국 소문난 음식점 (맛집) ( 몸에...
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술이야기:제28편 한국의 소주 증류식, 희석식 2017.07.16해당카페글 미리보기
한주 (안성) 전통적으로 소주를 만드는 방식은 '소줏고리'란 장치를 자용한다. 제주도에서는 고소리라고 부르는 질그릇제 증류기...솥과 소주고리의 틈을 막고 증류하거나 밑술을 가마솥에 넣고 한 가운데 소주를 받을 사발을 두고, 솥뚜껑을 뒤집어...
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언어와 의미 - 요점정리 2010.03.13해당카페글 미리보기
학문. 전통적인 의미 연구 방법론. ②통사의미론: 문장의 의미를 다루는 학문. 최근 의미론의 대표 분야로 인식됨. ③화용론: 텍스트의 의미를 다루는 학문. 실제 생활에서 쓰는 언어, 광고, 대화, 표지판 등 다양한 대 상을 분석 연구. 담화 분석이라는...
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30년 전통 맛집 16 2011.03.23해당카페글 미리보기
년의 전통을 갖고 있다. 여느 현대식 건물처럼 깔끔하진 않지만 세월이 그대로 느껴져 더 좋다. 다른 곳과 달리 이곳은 솥뚜껑이 냄비를 대신한다. 솥뚜껑 위에 햄과 다진 고기, 두부, 신 김치, 라면사리를 넣고 육수를 부어 보글보글 끓이면 완성. 걸쭉...
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안성 여행 시 참고 하세요 2012.05.27해당카페글 미리보기
콩으로 가마솥에 직접 만드는데 응고제를 간수를 사용하지 아니하고 ‘동해안 심층 해저수’로 만들어서 연하고 위생적인 발효음식이다. ○ 서일농원 연혁 - 1983.11.27 서일농원 설립 - 1998.09.25 농업인 기술개발과제 선정, 수행(한식간장제조...
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고속도로 휴게소 맛집 투어 BEST6 2019.09.27해당카페글 미리보기
있지만, 안성휴게소를 지나가신다면 꼭 한 번 들르셔서 지금의 소떡소떡 명성을 가져다준 ‘그 맛'을 꼭 느껴 보세요~ 말죽거리...인기대장 '말죽거리 소고기 국밥'인데요. 한우 사골을 특수 가마솥에서 48시간 진하게 우려내 끝내주는 국물 맛으로 이미...