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요리의 기본기 양념 사용법 2015.10.03해당카페글 미리보기
간장의 차이를 두지 않고 사용하기도 한다. 각각의 용도에 맞게 사용하면 음식의 풍미와 맛을 살릴 수 있다. 맛있는 간장을...높을수록 간장 천연의 맛 성분이 많이 포함되어 있다. 진간장 = 장조림과 간장게장 아미노산 공법을 이용해 만든 간장과 양조...
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정말 부끄러운 초보질문인데영,, ^- ^;; 2010.06.05해당카페글 미리보기
거가태요...ㅋㅋㅋ 부끄.. 그리구 맛소금, 구운소금은 각각 언제 언제 넣어야 좋은건지 궁금해요.. 그리구 국간장, 진간장, 양조간장두요.. 무슨 차이가 있나여? 전 혼자 자취하는 직장인미쓰인데 이제 막 요리에 관심이 생겨서 가입하긴 했는데 정말 아는...
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각종 장에 대한 질문 드립니다~ 2009.05.11해당카페글 미리보기
이른 편이라..^^ 암튼.. 집에 진간장, 양조간장, 국간장 그리고 비바리님의 '노하우 간장'(오늘 담글 예정)이 있는데요. 4가지가...진간장 몇ml라고 돼있는데, 양조간장이나 다른 간장을 넣으면 맛 차이가 많이 나나요? 직접 검색해서 찾아봐야 하는데...
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밑반찬 만들기 ♬ 2008.09.24해당카페글 미리보기
더 맛있어요~ 밑에 간장은 제가 쓰던 샘표 양조간장에서 국산콩으로 만든 간장이 나왔길래 샀어요 늘 국간장은 시엄마표 유기농 간장을 먹지만 양조간장은 그렇지 못했는데 수입콩으로 만든 간장과 불과 3천얼마 차이라면 당연히 국산콩 간장을 써야겠죠...
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황태 장아찌// 양념 황태// 간장//참외 //무우// 도라지 // 장아찌 2008.07.03해당카페글 미리보기
황태의 차이 명태는 맛이 담백해서 별다른 영양가가 없는 것처럼 느껴지지만, 단백질과 칼슘, 철분, 비타민 등이 풍부하게 들어 있는 영양식품이다. 이런 명태를 겨울 눈 속에서 얼렸다 녹였다를 반복해 서서히 말리면, 살이 노릇노릇해지고 부드럽게...
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건고사리 구입하여 만든...조기고사리죽순조림 2012.07.04해당카페글 미리보기
가격 차이가 무게 대비하여...2배 이상이 납니다. 저녁에 끓는 물에 넣어놨다가, 아침에 조림을 했기에... 노력이랄 것도 없지만... 여러분은 어떤 고사리를 구입해서 쓰시는지요.ㅎㅎ 팔팔 끓는 물에, 건고사리 30그램 입수! 7월 3일 밤. 이 상태로...
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진간장의 불편한 진실(무서운 진간장) 2012.03.16해당카페글 미리보기
나니까요. 간장을 살적에 그점을 잘 찾아서 보시고 사시길 바랍니다. 간장에 SS 라든가 GS 표시를 일단 보시고 몇 퍼센트의 양조간장이 들어 갔나 확인을 해 보세요. 분명히 가격이 비쌀 것입니다. 저는 지금까지 간장을 사야할 일이 있을 때 이렇게 구분...
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올해는 꽃게가 풍년이랍니다...맛나겠지요? 2009.09.10해당카페글 미리보기
나는 양조간장이 제격’ 간장게장은 지역에 따라 멸치액젓을 섞기도 하고 국간장으로 담그기도 하지만, 너무 짜게 되기 쉬워요. 시판 진간장을 이용하는 것이 제일 무난하죠. 그렇다면 어떤 걸 골라 써야 할까요? 7~8년 전쯤 처음으로 간장게장을 담그느라...
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오징어 깐홍합 ~ 2019.07.04해당카페글 미리보기
색상은 차이가 날수 있습니다~ 길이 28~35사이 크기들이 섞여서 갑니다~ 깐홍합 ~1킬로 13000원 ~(배송별도) 2킬로 29000원 무료...남녀노소 모두 즐깁니다~ 홍합조림 ~ 홍합씻어담고 멸간장 (국간장 )조금넣고 청양고추 넣고 끓이기만 했습니다~ 달달한맛...
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[No.12] Black IPA - CDA(Cascadian Dark Ale) 2012.05.31해당카페글 미리보기
IPA * 양조일 : 3/23(금) * 배치 사이즈 : 22L 맥주명 : Black IPA * O.G : 1.060 * F.G : 1.013 * Mash Efficiency : 70% * IBU : 68.2 * SRM : 33 * ABV : 약 6.3% 홉의 종류는 5가지. 보일링에만 6온스, 드라이호핑에는 4온스를 때려박았습니다. 사실...