카페검색 본문
카페글 본문
-
5 번째 단편 2015.12.19해당카페글 미리보기
막걸리 양조장을 합니다. 술 잘 드세요? 한번 저희 집에 오시면 술은 제가 책임지겠습니다. 하지만 많이 드시면 좋지 않아요. 건강에 해로우니 많이 드시지 마세요. 어느 군인 아저씨가 제 편지를 받으실지 무척 행운이 있으신 분이라고 생각 합니다...
-
전통주의 과학적 접근(2) 2010.02.26해당카페글 미리보기
新政) 주조장(酒造場)에서 균주를 찾은 협회 6호 효모, 앵정종(櫻正宗)이라는 술의 モト(원)에서 균주를 찾은 협회 1호 효모, 장야현(長野縣) 궁판(宮坂) 양조장(釀造場)에서 찾은(‘진징(眞澄)’이라는 명칭의 술) 협회 7호 효모, ‘취심(醉心)’이라는...
-
일본청주제조과정 2004.08.08해당카페글 미리보기
싫어하므로 양조장에 따라서는 저장고 전체를 냉장 또는 냉각 장치가 설치된 탱크를 사용하여 온도 관리를 하고 있다. 14. 割り水(와리미즈) :숙성을 마친 술은 병에 넣어 출하하기 전에 주조수를 첨가하여 알코올 도수를 조정한다. 이것을 와리미즈 라고...
-
캐나다 위스키 원조 '캐네디언 클럽' 2008.08.29해당카페글 미리보기
글렌빌에 주조장을 가진 글레노라 증류주 양조장은 스코틀랜드 스타일의 섞지 않은 몰트 위스키를 생산해오고 있다. 그들의 제품 글렌 브레튼 래어는 2003년 당시 캐나다의 유일한 단일 몰트 위스키이며 아메리카 대륙에서는 몇 안 되는 오래된 위스키로...
-
강의 기록장 2015.09.03해당카페글 미리보기
1. 주조장 집 아들 – 남정임 처음으로 글을 내신 분입니다. 서로 좋아하였지만 마음을 열지 못했던 고향의 초등학교 동창. 추억...이렇게 시작하시더군요. *왕소나무와 양조장집 아들은 동격으로 의미되므로 제목을 양조장집 왕소나무 나 고향의 왕소나무...
-
막걸리 예찬론...... 2011.05.01해당카페글 미리보기
하시던 양조장 아저씨를 만나고 하는 데 실고 잇는 술에양이 하도 많아 고개넘기가 힘들어 씩씩 댈땐 고사리손으로 아저씨 밀어주며 깔깔대던 천진한 얼굴들이 스쳐간다, 때묻은 손과 막걸리 통개 숨구멍에서 나오는 부글거리는 거품을 살짝 입어ㅔ도 넣어...