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중화요리 2009.11.07해당카페글 미리보기
사용하는데 어향(魚香 : 생선요리에 쓰이는 양념), 홍유(紅油 : 붉은 고추기름), 괴미(怪味 : 이상한 맛), 마라(산초의 매운맛) 등의 다양한 향료를 사용해 맛의 변화를 준다. 보통 촨차이(川菜)하고 부르며, 채소요리가 뛰어나 자차이(搾菜)와 같은...
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간단한 일품요리들 2011.06.03해당카페글 미리보기
칠리소스를 넣고 썰어둔 야채를 넣는다. 전분을 풀고 2를 넣고 접시에 담는다5. 완성된 요리에 마티슬라이스를 위에 뿌려 완성...채,표구채,오징어채,새우,완두콩,시금치,팽이버섯 만드는 방법=1. 각종 야채를 썰어둔다. 후라이팬에 기름을 두르고 볶음파...
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모니카표 두반장 대하 2004.02.04해당카페글 미리보기
매콤한 맛이 우리입맛에 잘맞는 것같습니다. 두반장 대하 재료 : 대하8마리, 파1대, 마늘6쪽, 생강 1쪽, 물녹말 약간 어향종합소스: 파다진 것2대, 간장1ts, 식초1ts, 청주4Ts, 두반장3Ts, 설탕1ts, 소금1/2ts, 후추약간, 새우찐물 한컵 만드는 법 1. 새우...