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시 수산자원연구소, 어린 은어 15만 마리 방류 2024.02.13해당카페글 미리보기
맛이 담백하고 비린내가 나지 않으며, 오이 향 또는 수박 향이 난다고 해서 영어로 'sweet fish'라고 하며, 여름철 구이․튀김․생선회로 많이 먹는 민물 고급 어종에 속한다. 강현주 시 수산자원연구소장은 “이번에 방류하는 은어는 부산의 수산자원...
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생선회 잘 먹는 방법 2006/04/02 2007.12.24해당카페글 미리보기
가을(10,11월) 삼 숙 이 사 철 (귀한 어종) 울진 대게 11월∼3월 5. 생선회 먹는 방법 더위로 체력이 저하되는 여름철에는 생선회가 입맛을 돋우는데 제격이다. 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된...
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생선회 100배 즐기기(펌) 2009.03.27해당카페글 미리보기
유추해 보면 옛날에 냉장고 등의 저온시설이 없고 위생적인 관념이 부족할 때에, 바닷가 또는 재래식 시장의 노점에서 여름철에 생선회를 썰어놓고 판매하는 것을 먹고 식중독에 걸릴 수도 있었을 것이고, 지나가는 소나기에 흠뻑 젖은 생선회를 먹어보면...
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생선회에 기생하는 무서운 고래회충? 2015.03.19해당카페글 미리보기
회충의 모습 아니사키스에 걸리지 않으려면 어떻게 해야 할까? 6월 이후 수온이 오르면 고래회충은 기승을 부리므로 여름철에는 생선회를 주의해서 먹어야 한다. 즉, 60도 이상의 고온에서 15~20분간 끓여서 먹는다. 고래회충의 모습 특히 바다낚시를 하는...
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생선회 안전하게 먹으려면 '두 가지' 곁들여야 2021.07.07해당카페글 미리보기
2021.07.06. 19:00 생선회를 안전하게 먹으려면 고추냉이와 매실을 곁들이는 게 좋다./사진=클립아트코리아 바다로 여름 휴가를 떠나 생선회를 먹는 사람이 많다. 그런데 이와 동시에 식중독에 걸리진 않을까 염려하기도 한다. 생선회의 효능과 이를 안전...
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생선회 된장 샤브샤브 2011.07.16해당카페글 미리보기
것이라고나 할까)를 즐겨 먹는 편이다. 물 좋은 해삼이나 멍게의 상큼하고 쌉쌀한 맛이 입에 당기기 때문이다. 특히, 여름철에는 생선회를 먹는 것이 꺼림칙하다. 언젠가 꽤 기분 나쁜 경험을 한 적도 있다. 다음날 팔꿈치와 종아리에 화상과 비슷한 물집...
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고래회충, 고래에만 있다?.."생선회 먹을 때 조심하세요" 2017.07.22해당카페글 미리보기
출처: http://v.media.daum.net/v/20170722194429500?d=y 여름철 생선회 먹다가 고래회충 감염되면 복통·구토 자연산 고등어·오징어에도 있어..날 것 먹을 때 주의 가열하거나 냉동하면 안전, 회 잘게 썰어 충분히 씹어야 필로메트라 선충과 비슷..길이...
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생선회에 대한 진실과 바로먹기 2007.07.30해당카페글 미리보기
고추냉이로 수정한다. ------------------------------------------------------------------------------------- 여름이 되면 생선회를 피하는 경향이 있는데 굳이 그럴 필요는 없다. 비브리오 패혈균은 일반 담수에서 대부분 죽는다. 그래서 생선을 잡을...
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생선회에 무채를 까는 이유 2011.10.22해당카페글 미리보기
싱싱한 무를 바로 썰어 사용해야 처서가 지나면서 아침 저녁으로 선선한 바람이 부는 계절이 다가왔다. 한 여름에 먹기엔 좀 부담스러웠던 생선회. 이제 찬바람이 나면서 회를 즐기려는 사람이 늘고 있단다. 그런데 횟집에서 생선회를 주문하면 회가...
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어류도감 - 농어目 - 황새치科 - 녹새치 2023.12.03해당카페글 미리보기
트롤어업에 의해 어획된다. 육색(肉色)은 엷은 도홍색을 띠며, 지방이 풍부하다. 맛은 청새치보다 약간 떨어지지만 여름철에는 생선회로 즐긴다. 십 수 년 전까지는 어육햄이나 소시지의 원료로 이용되었으나 현재는 맛이 좋아 생선회, 생선초밥으로도...