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뱀장어, 갯장어, 붕장어, 꼼장어 2021.11.08해당카페글 미리보기
짚불구이 곰장어로 유명하지요. 짚불에 곰장어를 구우면 가죽은 새까맣게 타고 속살만 하얗게 익습니다.껍질은 문질러 벗겨내고...좋아서라기보단 맛이 좋아서 찾아 먹는 게 장어입니다. 오랜 세월 우리 곁에 있다 보니 이야기도 많네요. 갯장어는 여수...
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전남) 아구찜과 깨장어의 맛에 취하다! 장어의 명가~여수 문수동 취락^^ 2011.01.28해당카페글 미리보기
한다. 여수시민들은 횟집보다는 포구나 시장에서 회를 떠서 먹는것이 더 좋다고들 한다. 물론 그런면도 있지만 여행객에게는...욕심도 있기 마련이니깐. 그리고 칠공주네집의 장어구이와 삼학집의 서대회무침을 많이 추천한다. 봉산동 산골의 장어구이와...
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전남) 싱싱함을 건져올리는 활력있는 삶의현장..여수 중앙동 선어시장^^ 2011.01.28해당카페글 미리보기
여수 붕장어들은 꽤나 큰놈들이 많은가보다. 이놈들도 두손으로 잡지못할 허리둘레를 자랑하는 모습이 묵직해보인다. 선어시장도 이제 새벽 어스름의 여명이 시작될 무렵에는 절정을 향해 치닫아간다. 시장상인들의 손놀림은 더욱 바빠지고 옆상인과...
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여수 하모 샤브샤브/여름철 보양식 돌산회명가 2017.08.16해당카페글 미리보기
준다 여수에 와서 제철 하모가 눈앞에 보이며 입안에 들어가면 부드러워서 살살 녹는 식감에 씹을수록 고소한 맛인데 전국의...일명 하모(Hamo)라 부르는 갯장어는 참장어와 붕장어가 있는데 하모는 참장어이고 남해안 청정지역에서 4월 중순부터...
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[대구맛집 신암4동] 자갈치 장어구이 - 아나고 소금구이 와 꼼장어구이 2015.04.03해당카페글 미리보기
곰장어'라고 부르는 녀석이다. 네 번째, 여수 지역의 특산물 갯장어는 한때는 생산 전량을 일본으로 수출할 정도로 일본인들이...샤브샤브에 어울린다. 잡았을 때 두 손 가득한 둘레의 붕장어는 두툼한 크기 때문에 펼쳐놓고 소금구이로 먹었을때 제 맛...
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자가용으로 떠나는 1박2일 여수겨울바다 여행 2011.12.02해당카페글 미리보기
이 있다. 여수하면 장어요리이다. 여수 사람들이 활동적인 것은 이 장어요리를 보양식으로 삼기 때문이다. 일년 내내 붕장어로 장어구이, 장어탕, 통장어탕을 먹는다. 여름에는 갯장어로 회와 샤브샤브를 먹는다. 요즈음 많이 먹고 있는 것이 어린 붕장어...
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오! 오동도의 `봄` …여수 봄 기행 2010.02.27해당카페글 미리보기
주차장은 절반 이상 비어 있었다. ▲ 경식상회의 숯불구이 가자미. AM 11:20 꾸덕꾸덕 말린 가자미의 유혹 주차 힘든 중앙동...도보 여행이 편하다. 해장국집에서 10분여를 걸어 여수여객터미널 앞 여수수산시장을 찾았다. 시장이 있는 2층 건물 옥상과...
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붕장어 2011.09.06해당카페글 미리보기
어쩜 그렇게 깔끔하게 잘 하셨대요. 장어중에 부드런맛인 붕장어를 저희 가족이 좋아해요. 그래서 8월말에 여수에서 장어로 유명...차이가 있지만 9마리나 왔네요. 큰것 6마리는....구이용으로 5토막을 낼거구요. 한끼씩 먹을 양으로 꺼내서 굽기 좋게 쫙...
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다시 만나는 여수세계박람회 4대 명물과 해안을 따라 달리는 레일바이크 2019.04.29해당카페글 미리보기
있다. 일본식 이름인 ‘하모’로 더 많이 알려진 갯장어는 구이, 샤부샤부, 회 등으로 먹는데, 이곳 경도는 샤부샤부가 유명하다...맛이 일품이다. 갯장어 샤브샤브 장어탕도 맛있다. 원래 여수 장어탕은 갯장어를 푹 고아 된장과 시래기를 넣고...
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꾸덕꾸덕한 서대구이 참말로 맛있어요" 2015.05.22해당카페글 미리보기
푸짐하다. 붕장어에선 기름기가 좌르르 흐른다. 구운 서대와 양태의 빛깔이 술만난 고래처럼 술을 술술 붓게 만들었다. 지금껏 경험하지 못한 색다른 맛이다. ▲ 여수수산물시장에 위치한 경식상회는 어머님 때부터 2대째 50년간 장사를 해왔다. 며느리...