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고추장 담그기🌶 2022.09.08해당카페글 미리보기
고추장을 만들 재료부터 탐색!!! 고춧가루, 소금, 메주가루, 조청, 엿질금+찹쌀풀 달인물이 필요해요. 고추장 만드는 법은 ① 조청에 엿질금+찹쌀풀 달인 물과 소금을 넣어요. ② 나무젓가락으로 열심히 저어요. ③ 메주가루를 넣고 저어요. ④ 고춧가루를...
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Re:의성 식혜 만드는 법 알려 주세요. 2010.02.12해당카페글 미리보기
촌에 들어온 지 4년차, 작년에 혼자 해 본다고 몇 번의 실패 끝에 이번엔 칠순의 전문가 두 분을 모시고 의성식혜 만드는거 오늘에사 제대로 배웠니더. 공유 하시더. 오늘 재료는 쌀 약 한되 반, 엿질금 한 되(2.500원어치), 고춧가루 한 공기, 무꾸 중간...
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식혜 쉽게 만드는법 2009.09.29해당카페글 미리보기
드시기만 하면 맛난 식혜가 된답니다.. 지가 처음해본결과는 보리엿기름도 좋지만 옥수수엿기름 참말로 좋다고 생각듭니다... 일반 보리 엿질금도 전 이렇게 한답니다.. 순수 우리농산물이니 더욱 믿을수 있자나요~~~ㅎㅎㅎ 더우신데..시원하게 한사발...
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가자미식혜 만드는법 (펌) 2011.11.14해당카페글 미리보기
당나귀 꽤만 남았다고.. 황태 밥식해 하던식으로 생무 사다가 채를설어 소금간 더하여 함께 버무렸습니다.. 전에 같으면 엿질금가루 넣었을 텐데 맹선생님 조언으로 고은 누룩가루를 넣었습니다.. 누룩 가루를 넣었으니 속성으로 익겠지요?? 10일후면 맛난...
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최진규의 약초 강의 11번째 2011.02.16해당카페글 미리보기
제대로 듣지를 못했습니다. 이글을 보시는 꼬맹이맘님께서 자세히 올려 주시기를 희망합니다.^^* 누룩 만드는 방법. 조청 만드는 방법 엿질금 만드는 방법.. 둘째시간에 말씀하신 옻독 푸는 칠해목에 대해 알려드리겠습니다. 칠해목은 최진규선생님이 이름...
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감주 혹은 단술 만들기~~~~ㅎ 2010.09.14해당카페글 미리보기
결혼하자마자 시어머님께 배운 감주 만드는 법 남편이 엄청 좋아해서 음료수 대신에 담아두고 먹곤했기에... 아들도 남편을...져서 어제 오후부터 시작해봤어요 유기농으로 재배한 엿질금을 사서 시아와 같은 천으로 만든 망에 넣어서 물 부어가며 걸러서...
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안동식혜 만들기 2010.03.02해당카페글 미리보기
무게를 달아보지 않았습니다만....요번에는 정확히 만드는법 올립니다 덤벙대지 않고 얌전히 만들려구 생채 써는데 신경좀...당근2개 생강 1.500원어치 안매운고추가루 청량초고추가루 엿질금1봉지반 찹쌀을 하룻밤 씻어서 담구어놓았습니다 아침에 무우채...
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제가 만들어먹는 안동 무우식혜 2009.01.22해당카페글 미리보기
그 엿질금 물에 고추가루 150g 을 샤주머니에 넣고 주물러 고추가루 물을 들입니다. 찹쌀 고두밥을 찌는동안 고추가루 물들인 질금국물에 설탕 2kg. 무우채 썰은것을 담구어 놓습니다. 항아리에 (저는 몇가지 효소를 담느라고 빈 항아리가 없어서 찜통에...
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수수조청 만들기 #1, #2. 2015.12.12해당카페글 미리보기
물 만드는법: 1.엿기름은 전날 저녁 담가 놓는다. 2.수수는 붉은 물이 안나오도록 박박 닦아 물을 갈아주며 불린다. 3.불린 수수는 거칠게 갈아 놓고 엿기름은 손으로 조물 조물 주물러 놓는다 4.솥에 물을 두어 바가지 넣고 끓으면 갈아 놓은 수수를 넣고...
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조청만들기 2014.12.27해당카페글 미리보기
적절히 조절하여 맛있는 조청 만들어보세요 손쉽게 조청만드는법 조청이 어렵다고 생각하면 아주어렵지요.. 그런데..횐님들모두...줄 아실것이라고 생각합니다.. 식혀보다 약간의 엿질금만 조금더 첨가하면 아주맛난 조청이 탄생되지요.. 재래식조청만들때...