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Re:메론 짱아찌 담그는법 ... 2011.07.22해당카페글 미리보기
부으면 오이지처럼 더 아닥거린다네요. 2. 절여진 메론은 양파망에 담은 뒤 무거운 것으로 눌러 물을 뺍니다. 저는 큰 들통에 물 가득 담아서 눌렀습니다. 3. 꼭 짜진 메론을 한나절 햇볕에 꾸덕꾸덕 말렸습니다. 4. 유리병에 메론을 담고 작은 돌멩이로...
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오이지 맛나게 담그는 방법좀... 2004.06.26해당카페글 미리보기
오이지는 조선오이로만 담그나여?? 울 엄마 밭에서 푸른오이를 많이 따 왔는데여 오이지를 담그고 싶은데 해도 되는지여 소금과 물 비율은 어케해야 되는지 아시는 분 가르쳐 주세요 몇년전에 오이지를 담가봤는데 영 맛이 없더라구여... 사는 것은...
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혼자계시는 기사님들. 2019.05.16해당카페글 미리보기
넣고요 오이30개 기준 .종이컵기준 소금1 설탕1 양조식초1 비율로 넣고요 소주도 넣는분있는데 안넣어도 됩니다 밀봉후 자연 물...올리고당 넣고 버무려주세요 인터넷 검색시 물없이 오이지 담그는법 보시면 더 간단해요. 오지랖인지 모르겠지만 간혹 기사...
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매실장아찌 담그는 방법 2013.06.23해당카페글 미리보기
설탕의 비율은 1: 1입니다. 씨의 제거하기 때문에 씨의 무게를 빼면 매실청과는(1:1.3) 달리 설탕을 좀 덜 넣어도 됩니다. 저는 안전하게 만들기 위하여 설탕을 조금 더 넣습니다. 발효시키는 식품은 설탕을 많이 넣어도 발효되는 과정에서 설탕의 나쁜...
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유투브로 볼수 있는 살림정보 2018.10.03해당카페글 미리보기
끓이지않고 만드는 오이지!!! 황금비율 최초공개!!! https://www.youtube.com/watch?v=WagJxnLc-ww 고추씨가 들어가 깔끔한 오이지 담그는법 | 4월의라라 3주가 지나도 아삭한 열무김치의 비법은?! [만물상 241회] 20180426 https://www.youtube.com...
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참죽나무순장아찌 (가죽나무) 와 가죽장떡 2009.04.25해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 3가지와 장떡부치는 방법을 소개합니다. **************************************************************************************************************************************** 1,견과참죽나무순장아찌 재료: 참죽나무순...
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생활속 소금 활용법 31 가지 .. 2013.02.18해당카페글 미리보기
진다.. 오이지와 장아찌류는 절이기 전에 소금물에 한번 데쳐내면 아삭아삭한 맛을 낼수 있다. (소금의 탈수 작용에 의해) 3. 푸른색을 더더욱 푸르게….. 완두콩이나 푸른 야채들은 삶기전, 삶은 후 소금물에 담가두면 더욱 푸른 색깔이 난다. 4. 야채나...
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귀농초보자의 무, 배추 작물 재배방법 2014.09.28해당카페글 미리보기
예이지만 ‘오이지’, ‘싱건지’ 등은 지금도 쓰이고 있다. 따라서 우리나라에서는 김치류를 김치 또는 지라고 옛날부터 불러 왔고, 이것이 다른 나라와는 달리 국물에 잠긴 형태의 절임류이기 때문에 침채라 하였으며 이것이 김치로 바뀌었다고 추정할...
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오이의 종류, 칼로리, 요리법까지 모든 것 2016.07.15해당카페글 미리보기
소주에 담그는 방법과 오이즙을 소주에 섞어주는 방법이 있다. 오이를 얇게 채 썰어 소주에 넣으면 오이의 향이 소주에 우러나기 때문에 소주의 알코올 향을 제거해주고 숙취해소 에 도움을 준다. 그리고 오이즙을 넣는 방법이 있는데, 오이를 갈아 즙을...
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모든 장아찌 맛있게 담그는 법 2014.01.03해당카페글 미리보기
1의 비율로 설탕물을 만들어 마늘을 3일 간 재운다 양파장아찌 양파5개,식초,물1½컵씩,진간장2컵,말린붉은고추2개 1.양파는 알이작고 단단한것으로 준비해 껍질을 벗긴후 씻어 물기를 닦는다. 2.(1)의 양파를 뚜껑있는 그릇에담고 식초와 물을부어 뚜껑을...