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(어리굴젓 맛있게 담그는법) 간장게장보다 더밥도둑 어리굴젓 담는법 2013.12.03해당카페글 미리보기
엄청 좋아한답니다~~~ 특히 젓갈류를 좋아하는데 명란젓 다음으로 어리굴젓을 좋아한답니다 그런데 사서 먹는것은 별로 안...제가 만들어서 먹는편 이거든요~~~ 오늘은 어리굴젓 담는법을 올려 드릴려고요~~~ 저도 에전에 요리에 관심이 없을땐 주로...
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산행에 좋은 반찬들 ^^ 2010.04.04해당카페글 미리보기
쉽게 담그는법 땅꾼자리님 외 6개 [붉은갓동치미] 붉은 갓에서 배어나온 자주빛의 국물이 미각과 시각을 모두 만족시켜주는 시원한 김치예요. 분류 : 한식 | 조리시간 :30분 | 칼로리 : 76kcal | 난이도 : 나만의 비법 : 비트를 넣어도 되여 반야이님...
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궁합이 맞는 음식. 요리, 과일, 채소 2018.05.06해당카페글 미리보기
우메보시 담그는 방법도 정립되었고 오래 묵은 것이 귀한 것으로 여겨지게 되었다. 우메보시 항아리를 집에 묻으면 불이 일어나지 않는 것으로 생각한다고 한다. 오래 묵은 우메보시는 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지난다. 궁합이 맞는 음식,궁합...
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김장김치, 제대로 담아보기! 2019.11.07해당카페글 미리보기
만들려면 담그는 법도 중요하지만 그에 못지않게 보관에도 신경 써야 한다. 다 만든 김치는 절단면이 위로 보이게 해 포기가 서로 엇갈리게끔 용기에 넣는다. 그래야 양념이 더욱 골고루 밴다. 또 숙성할 때는 용기를 밀봉해 공기가 통하지 않게 한다...
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팔도김치로드 2013.11.11해당카페글 미리보기
원료와 담그는 방법, 발효시키는 방법에 따라 300여 가지 종류가 있는데요. 기후에 따라 금방 상해버릴수 있기 때문에 추운 불쪽 지방에서는 기온이 낮아 김장의 간을 싱겁게 하고 양념도 담백하게 하는 반면 남쪽으로 내려갈수록 대체적으로 따뜻한 기후...
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가정식백반으로 소박하게 차린 손님초대상 *^^* 2017.10.13해당카페글 미리보기
양념합니다. 오징어 젓갈 만드는 법 ==> http://hls3790.tistory.com/675 집에서 직접 만들기 힘들때는 시판하는 것을 구입후 고추가루.물엿.깨.저민마늘. 청양고추. 다진파를 첨가해서 무치세요. 2.배추김치. 동치무김치~ 미리 담궈 놓습니다. 저는 지난...
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든든한 여름밑반찬 2012.08.03해당카페글 미리보기
오징어젓갈무침 오징어는 지금 담근 것을 구입해서, 어슷썬 청양고추, 편썬 마늘을 섞어서, 조물조물 무친후 마지막에 참기름 1방울, 통깨약간을 뿌려 놓는다. 3.오이지무침 장마전에 담근 오이지를 꺼내, 얇게 썰어 물기꽉짠후, 고춧가루, 참기름 다진파...
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[김치]의 淵源을 아십니까? 2009.03.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법이 기록되어 있다. [蘿挙鹹菹](나복함저)라는 것은 무에다 고추를 넣고, 오이·호박·동아·미나리·천초·부추 등을 뿌리면서 항아리에 포개어 담고 소금물과 마늘즙을 넣고 봉한다고 하였다. 고추에는 고기나 생선의 냄새를 제거하고...
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손끝에서 피어난 맛과 멋, 김치 명인 김순자와 전통 폐백 명인 최학선 2019.05.29해당카페글 미리보기
재료와 담그는 법, 지역에 따라 수백 가지가 넘는 김치는 영양학적으로도 몸에 좋은 성분이 고루 섞인 복합 발효 식품으로 인정받는다. 유산균이 풍부하고 칼슘과 인이 많이 함유된 김치는 슬로푸드를 대표하는 음식이기도 하다. 김치는 변하는 시대와...
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효부 며느리인 동서가 만든 시어머님 생신상차림 2020.04.20해당카페글 미리보기
ㅎㅎ * 오징어젓갈 무침과 꼬막무침입니다. * 더덕과 밤무침입니다. 전 *호박전과 인삼전, 고기완자전입니다. 잡채 동서표...레시피 종류 요리 분류 590종 밥 영양밥 만드는법 191종 죽 영양죽 만드는법 198종 면 요리 77종 스파게티.파스타 요리 54...