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종가집 종부 2009.04.10해당카페글 미리보기
녹말가루에 굴려놓은 집에서 만드는 찹쌀떡. 굳은 것은 구워드리면 걷은 바삭하고 안에는 쫄깃하니 더 별미였습니다. 고향 선산에서 올라오는 땡감은 1년 제사에 쓸 곶감 만들고, 짚깔고 켜켜 올린 홍시는 겨우내 먹다가 얼어버린 홍시는 냉수에 담가...
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충청 남.북도 맛집입니다.. 2007.07.11해당카페글 미리보기
술안주용으로 올갱이 무침이 있다. ▶송애집 (진천군 초평면/ 붕어찜) 붕어찜에 관한 한 충청도 전역에서 가장 유명한 집이다. 큼직한 냄비에 알이 굵은 붕어를 넣고 푹 쪄낸 붕어찜(2인분촵2만4000원) 맛이 각별하다. 알이 있는 붕어를 먹는 맛은 정말...
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요리책 (맛있게) 2007.01.27해당카페글 미리보기
옥수수탕 - 올갱이묵 야채샐러드 와인비네거푸딩 - 와인에 삶은 양배추 - 완자전볶음밥 - 요구르트양파구이 - 우거지고추장꽁치찌개 - 우거지국 - 우거지숙주토장국 - 우거지조림 - 우거지청국장찌개 - 우거지토장국밥 - 우동 버섯탕 - 우메보시드레싱...
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전국음식소개 2011.09.26해당카페글 미리보기
찹쌀가루를 물에 풀어 넣고 멍울이 지지 않도록 묽게 끓인다. 밀가루를 말랑하게 반죽하여 얇게 밀어서 썰어 칼국수를 만들고, 이것을 끓는 팥죽에 넣고 소금으로 간을 맞춘다. *개성 개성은 비교적 요리의 가지수가 많지만 그 중에서도 보쌈김치, 편수...
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전라남도 /전라북도/충청남도/충청북도/ 2011.01.27해당카페글 미리보기
누에가루,영지버섯,약초류 동복장 동북면 천변리 2일,7일 인삼,고추,약초류 사평장 남면 사평리 5일,10일 다슬기,감,곡물류 전라북도 지역명 장터 위치 특징 장날 특산품 군산시 지경장 대야면 지경리 1일,6일 배추,무우,고추,마늘 김제시 원평장 금산면...
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하얀공룡후기..^^ 2009.12.27해당카페글 미리보기
도토리묵으로 간단하게 뒤풀이하고 6시경 차에 몸을 실었다. 길이 많이 막힌다. 부천에 도착한 시간이 11시였는지 넘었는지 잘 모르겠다. 그냥 집에가서 씻고 12시넘어서 잠들어버렸다. 1년 6개월 긴 간인지 짧은 시간인지 모르겠지만 그 동안에 많은 것을...
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아주 조촐한 저녁식사 ... 2015.03.12해당카페글 미리보기
잘 먹었다 함니다 별거 없어요 아주 조촐한 상차림 이었어요 올갱이 냉이 된장국 오이소박이 부추+오이섞어 무친 생절이 또 과일 야채 사라다 깻잎쪄 놓고요 집에서쑨 도토리묵 (지인께서 직접 만든 도토리가루 좀 주셨어요 )그러니까 국산 맞고요...
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찬바람 부는 겨울날에도 기운을 불어넣어드릴 바른먹거리~ 2020.12.16해당카페글 미리보기
도토리묵무침~ 부서지지 않게 기름에 한번 지져내어 고소한 맛을 더하고 매콤짭짜름한 양념에 보글보글 조려내어 맛이 깊게 배어든 두부양념조림~ 계란은 비린내가 나서 싫어~ 하시는 어르신들께서 맛있게 드실 수 있게~ 갖은 양념과 야채를 함께 넣어...
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겨울철 지인과 가볼만한 맛집 리스트 2010.01.03해당카페글 미리보기
도토리묵으로 식단을 차렸는데 의외로 반응이 좋다고 한다. 곤드레는 가난했던 시절 부족한 끼니를 푸짐하게 하기 위해 넣었던 구황식물이다. 큰 잎사귀에 긴 뿌리가 특징인 산나물인데 정식 이름은 고려 엉겅퀴다. 바람에 흔들리는 잎사귀의 모습이 술...
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상다리 휘어지겠네, 전라도음식 반찬 많은 이유 2008.12.21해당카페글 미리보기
고추가루를 물에 불려서 마늘같은 양념을 넣고 김치를 담습니다. 색깔도 전라도 음식에 비해 흰편이고 젓갈 냄새도 나지 않겠지요. 전라도식 김치에 비해 맛깔스럽지도 않고요. 3. 위에 어느분이 순대 이야기를 하셨는데, 목포에서는 순대골목 순대집에...