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반할 만한 진짜 굴 소스 Oyster 2015.09.02해당카페글 미리보기
소스를 만드는 법은 이렇다. 굴에 소금을 뿌려 마늘, 양파와 함께 발효시키면 삼투압 현상으로 자연스레 물이 생기는데, 굴만 건져 걸쭉하게 갈아 즙을 만든다. 여기에 간장, 녹말을 섞어 끓이면 완성되니 적은 양으로도 최대 효과를 내는 천연 조미료...
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한국요리 1000 2008.11.20해당카페글 미리보기
가자미무조림 가자미식해 가자미튀김 가지나물 가지냉국 가지볶음 가지불고기 가지양념장구이 가지양파볶음 가지장아찌 가지찜 가지튀김무침 간베이컨볶음 간장게장 간전 간조림 갈비낙지찌개 갈비탕 갈비토란탕 갈치구이 갈치무조림 감동젓찌개 감자국...
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우리 수산물의 모든 것 2017.08.26해당카페글 미리보기
완성되는 매생이 굴국밥 벵에돔 간장 구이를 해봅시다. 입에 착 붙는 벵에돔 고추장 양념구이 전복 낙지죽 만드는 법 낚시로 잡은 자연산 생선회, 취급시 유의 사항 간재미 달인이 보여준 간재미 회무침과 찜 요리 한 점당 5만원짜리 생참치회 생선회를...
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각종 낚시로 잡은 생선요리법 2010.04.03해당카페글 미리보기
<붕어찜> 음식재료 붕어, 무, 시래기, 콩가루, 깻잎, 파, 쑥, 갓, 미나리, 마늘, 고추가루, 고추장, 간장, 식용유 등 만드는 방법 붕어는 내장을 빼고 비늘을 제거하여 깨끗이 손질한 다음 양쪽으로 칼집을 낸다 냄비에 네모 썰기로 준비해 둔 무와 시래기...
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온갖~"물회"특집- 2013.07.28해당카페글 미리보기
양념찜>, <가자미찌개>, <가자미샤브샤브>, <가자미물회>, <가자미초밥>, <가자미회냉면>, <가자미덮밥>, <가자미탕수육>, <가자미돈까스>, <가자미전> 및 저장식으로는 <가자미김치>, <가자미식해>, <가자미젓갈> 등으로 만들 수 있다. 따라서 가자미는...
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[지극히 味적인 시장] (18) 바다가 허락한 옹골찬 맛…1년에 딱 세 번,진짜 지갑 닫을 새가 없다 2020.06.11해당카페글 미리보기
특별하게 만드는 법 경기도 안산 시화방조제와 대부도를 지나면 옹진군 선재도와 영흥도가 나온다. 선재대교와 영흥대교로 연결...앞에서 식당도 운영하고 있다. 어촌계에서 잡거나 양식한 재료만 사용한다. 바지락찜도 좋지만, 바지락칼국수가 맛있다...
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일본요리- 일본의 차 2009.06.09해당카페글 미리보기
니모노(찜), 야키모노(구이)의 요리 3종류에 하시아라이(맑은 국)와 핫슨(농산물과 해산물의 2~3가지 요리)으로 끝나며 더불어 삼품을 다은 요리나 술을 더 내놓을 수가 있습니다. 3. 카이세키 요리 복잡한 혼젠 요리를 간소화한 것이 카이세키 요리라...
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***아름다운 섬들이 있는 군산*** 2003.12.27해당카페글 미리보기
가을에는 우럭과 흑돔, 놀래미 등이 많이 잡히는 바다낚시 어장이 형성되는 섬으로 유명하다. 바다에서 조업을 하다가 태풍이나 폭풍을 만났을 때 장자도로 피신하면 안전하다는 안온한 섬으로 선유도와 연결된 길이 268미터 폭 3미터 높이 30...
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선인수맥감정연구회 행복한밥상-홍어의 효능과 효과 2013.11.04해당카페글 미리보기
광어, 우럭, 멸치, 조기등으로 하므로 고단백질 알칼리성 영양식품의 보고입니다. 홍어는 관절염, 류마티스, 기관지에 효과가 좋으며 특히 감기에 특효가 있다고 하며, 홍어탕(내장탕)은 장의 노폐물을 제거해주므로 장이 깨끗해지고 위염을 억제하고 술독...
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생선회맛 | 생선회 이렇게 먹자 2007.03.05해당카페글 미리보기
고등어찜 생선커틀릿 가자미커틀릿 대구전 홍어회무침 참치회덮밥 대구지리 동태찌개 1.양질의 단백질이 풍부 생선은 양질의 단백질을 가지고 있는 식품으로 특히 필수아미노산 (영양학적인 측면에서 생체 내에서 합성될 수 없으므로 반드시 식품으로 섭취...