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생두를 로스팅하는 방법을 알고 싶습니다. 2009.05.06해당카페글 미리보기
원두는 만 하루 이상 지난 뒤 마시고 2, 3일 정도 지났을 때 맛과 향이 가장 좋다. 로스팅 후 일주일이 지나면 맛이 감소하므로...잔 분량의 커피를 내리기 위해 원두 분쇄기인 그라인더에 원두를 20g 정도 넣는다. 수동 그라인더는 톱니바퀴 나사를...
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거부할 수 없는 커피 이야기 2008.12.05해당카페글 미리보기
커피를 빠른 시간 동안 맛보기 위해 개발된 도구. 손잡이를 이용해서 거름망을 아래로 내리면 커피 액이 추출되는 원리다...등을 우려도 좋다. ④ 그라인더 원두 굵기를 마음대로 조절할 수 있는 수동 분쇄기를 소개한다. 아주 미세한 입자부터 굵은 입자...
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신선함이 살아있는 맛있는 커피를 만들기 위한 조건 2009.09.28해당카페글 미리보기
분쇄하는 것은 무익하고 맛과 향을 모두 잃고 변질이 쉽게 된다. 그러므로 원두커피를 즐기시려면 커피메이커와 함께 꼭 분쇄기(Grinder)를 비치하는 것이 좋다. 분쇄기를 구입할 때는 분쇄 입자 조절 기능이 있는 자동 혹은 수동의 버 그라인더(Burr...
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About 커피...★ 2006.05.11해당카페글 미리보기
바로 추출해야 한다. 배전된 원두는 분쇄과정을 거친다 이때 분쇄기는 전동식 보다는 수동밀을 이용하는 것이 좋다. 주의할 점은...다르게 해야 된다. 즉, 입자의 굵기가 달라야 한다. 커피를 잘 끓이는 전문가들은 종종 이런 규칙을 무시하기도 하지만...
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대연동 커피포차 2008.07.30해당카페글 미리보기
오늘 볶은 녀석이라고 두녀석(에디오피아, 케냐)을 시음해보고 에디오피아 녀석이 입맛에 맞아 주문하고는 기다리고있으니,, 수동분쇄기를 이용하여 손수 분쇄부터 시작한다,,(이름이 예가체프라네요) 거름종이에 분쇄한 원두를 넣고는 물의 온도를 세심히...
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가정용 글라인더를 살려고 하는데... 2006.10.01해당카페글 미리보기
않을려고 밀페용기에 담아놓고 쓰기는 하는데 블렌드 원두커피는 살때 갈아서 가져오기 때문에 맛이 떨어지느 느낌이 들었니니다...열기 때문에 맛이 떨어진다고 들었습니다... 그래서 수동으로 손으로 돌리는 글라인더로 생각을 하고 있는데 이 둘의 별...
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... the highly infectious Delta variant 전염성이 강한 델타 변이 ... 2021.08.13해당카페글 미리보기
pour over 쏟다, 엎지르다 coffee grounds 커피 찌꺼기 ground coffee 간 원두 커피 aromatic 향이 짙은 by hand 손으로 직접...depending on your taste 취향에 따라 manual grinder 수동 분쇄기 fall for ~에 매료되다 dilute sth with water 물에 희석...
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커피 2012.07.16해당카페글 미리보기
커피 싸리꽃소녀 수동분쇄기에 하나둘 갈려나가는 윤기 흐르는 고동색 원두. 원 그리듯 손놀림 따라 더욱 진한 향이 번져난다. 드립머그에 하나 가득 채워설랑 내 혀를 간지럽히듯 감미로운 향기를 마시고 싶다. 가루는 향기로 남고 아사삭 씹어 삼키는...
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핸드드립(Hand Drip) 커피만들기 2019.09.27해당카페글 미리보기
커피맛을 즐기기 소개합니다. (안덕면 사계쪽에 모 커피숖에는 핸드드립 커피 한잔에 7~8천원 합니다) 1. 도구 그라인드 밀 (원두 분쇄기 인터넷 구입 권장 130,000원) 몇만원 짜리 손으로 돌리는 수동 그라인더 보다는 자동분쉐기를 된걸 추천합니다...
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원두분쇄기 필요하신분 쓰세요.. 2001.06.19해당카페글 미리보기
원두커피 즐겨마시는 분께 원두 분쇄기를 드릴께요. 대용량을 갈수 있는건 아니구요..왜냐면 수동이기땜에.. 제손때가 좀 묻어있긴 하지만 품질은 이상없슴다. 보너스로 원두알갱이두(?) 한움쿰 드립니다... 커피메이커나 받쳐드실수있는 주전자가 있는분...