카페검색 본문
카페글 본문
-
집에서 치즈 만들기 2011.02.04해당카페글 미리보기
whey = 유청)'라고 합니다. 이 훼이를 제거하고 커드를 뭉치면 바로 치즈가 되는데, 이런 치즈를 '코티지 치즈(Cottage...치즈라고 할 수 있어요. 홈메이드 치즈를 보통 리코타 치즈라고도 부르지만, 정확하게는 코티지 치즈가 맞아요. 리코타 치즈는...
-
우유에서 치즈까지, 홈메이드 치즈 만들기 제주치즈체험하우스 2020.01.25해당카페글 미리보기
담백한 리코타 치즈와 고소한 숙성 치즈 내 손으로 직접 만든 홈메이드 치즈 치즈 만들기는 어린아이부터 나이 많은 노인까지 누구나 쉽게 할 수 있다. 우유 상태부터 실제 치즈가 되기까지 전 과정을 체험하기 때문에 잘 배워두면 얼마든지 집에서도 치즈...
-
티벳버섯으로 치즈만들기.... 퍼왔어요...^^ 2010.09.16해당카페글 미리보기
과정입니다. 커피 내리는 종이필터로 발효된 우유를 붓고 유청이 다 빠질 때까지 기다리면 초록색 유리볼에서 보이는 것처럼...때 넣어 만듭니다. ^^ 우유와 휘핑크림을 10:3 비율로 넣고 리코타 치즈를 만들어 발효된 크림에 넣고 잘 섞어줍니다. 그럼...
-
야쿠르트로 초초초 간단 치즈만들기 (스프레드) 2010.03.15해당카페글 미리보기
요즘같이 온도 높을때는 저 상태로 비닐을 싸준다음 냉장실에 두고 주무시면 되겠습니다... 떨어진 유청이 보이시죠....^^ 집에선 리코타 빼고...온리 야쿠르트로만 해보세요... 기본적인 치즈의 원리는 우유에 산을 가미 하는건데요... 야쿠르트는 유산균...
-
목장체험2-갓짜낸 우유로 치즈와 아이스크림 만들기 2009.03.21해당카페글 미리보기
불렸던 유청을 가지고 만든 <리코타치즈>입니다. 크림식으로 아주 부드럽고 고소해 빵이나 쿠키등을 찍어먹으면 좋을 듯 해요. ■피자도 만들었어요~ 열심히 도우를 반죽하는 윤서랑 윤이.. 오늘 점심은 신선한 치즈로 만든 피자입니다. 좋은 재료를 듬뿍...
-
치즈 만들기 최고의 홈페이지-추천 2006.01.01해당카페글 미리보기
Italian (이탈리라식 모짤렐라 치즈) Farmer's Cheese (화머-농부-의 치즈) Neufchatel (노이후챠텔) Feta (훼타 치즈) Panir Ginger Ale, home made (진저에일, 집에서 만들기) Rennet (렌넷-응유효소) Gjetost Ricotta (리코타- 유청으로 만든 치즈...
-
코티지치즈 만들기 2022.05.26해당카페글 미리보기
위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 리코타 만들고 싶지만 생크림이 없어요 우유에 소금이랑 레몬즙 쬐금 넣고...끓이고 순두부같이 몽글몽글해지면 면포에 걸러서 유청을 꾹꾹 짜요 코티지 치즈 만들죠~ 초간단~ 이거 다이어트에 좋대요...
-
치즈의 종류와 특징, 알고먹자! 2022.03.16해당카페글 미리보기
공간을 만들기 때문이다. 고르곤졸라 치즈 밀라노 인근의 고르곤졸라 지역이 원산지이며 독특하고 강한 향이 있고 결이 부드러우며 깊은 맛이 있다, 우리나라에서는 고르곤졸라 피자가 더 유명하지만 보통 사람들은 고르곤졸라 치즈가 얼마나 구린내가...
-
간단한 치즈 만들기... 2005.10.26해당카페글 미리보기
다니...리코타 치즈라고 하는군요~ 근데 만들어 보니 크림 치즈같은데.. 님들도 한번 해보세욧~ 재료 우유1L,프레인 요거트100g,토핑크림 또는 생크림500ml,레몬1/2,설탕1TS,소금10g 조리방법 1.우유,토핑크림,설탕,소금을 80도로 가열 (제가 듣기로는...
-
치즈의 종류 2022.11.28해당카페글 미리보기
치즈인 유청치즈도 생치즈에 속하는데 이탈리아의 리코타가 대표적이다. 모차렐라와 같이 늘어나는 성질을 가진 치즈도 생치즈의...담가서 운송, 저장하여 피자에 사용하는데, 본래 모차렐라 치즈는 만든지 수 시간 안에 먹는게 보통이다. 인도의 파니르와...