카페검색 본문
카페글 본문
-
은어 같은 종류 기르실분들에게 도움이 될것같습니다. 2007.03.05해당카페글 미리보기
여왕@繭箚?하는 은어. 그러나 , 낚시를 하지 않는 사람은 그 모습의 대부분을 소금구이나 조림으로 밖에 빌 수 없는 (웃음). 그 살아 헤엄치는 모습을 과연 자택의 수조로 재현할 수 있을까? 1. 은어는 수조로 기를 수 있는지? 5. 길들어 모이를 먹게 될...
-
어류도감 - 바다빙어目 - 바다빙어科 - 은어 2019.01.06해당카페글 미리보기
시기에는 섭식세력권을 갖기 때문에 이를 이용한 독특한 낚시방법인 홀림 낚시를 통해 포획된다. 회와 튀김으로 이용한다. 7월...치어를 대량 방류한다. 소금구이 외에 다양하게 이용되며, 일본에서는 내장을 은어 내장젓(uruka)의 원료로 사용한다. 여름...
-
팔도 별미 구이 2004.12.12해당카페글 미리보기
끼우는 방법이 있기는 한데 이 역시 골고루 익히기에는 좋지 않다. 그래서 어디에서나 구할 수 있고 손쉽게 길이와 두께를 조절...없는 것이 아쉽다. 영덕은 대게 아닌가? 은어는 섬진강이고…. 영덕 은어에 대한 기록은 삼국시대 때부터 있으며 조선시대...
-
봉화 은어양식장 2015.09.03해당카페글 미리보기
평상시 은어에 관심이 많아 (뭐는 관심이 없겠습니까만은 ㅋㅋㅋ) 봉화 은어양식장을 둘러보고 귀한 은어조림이 들어간 거나한 식사와 은어 훈제구이를 선물을 받았네요 은어양식만 20년째 해오신 홍주선님께 은어양식방법과 전망도 여쭤보고 궁금한것...
-
냉동 은어 2013.01.29해당카페글 미리보기
은어는 일단 맛있는 물고기 중 하나이라는 점에 다른 의견이 없을 것이다. 은어는 요리 방법에 따라 다양하게 즐길 수 있지만 가장 손쉬우면서 최고의 맛을 내는 것은 역시 숯불구이이다. 갓 잡은 싱싱한 은어를 대꼬치에 꿰어 은은한 화롯불 옆에서 말리...
-
은어낚시 6월 1일부터 7월 31일까지 가능 2005.06.04해당카페글 미리보기
있는 은어의 주변으로 접근시켜, 공격해 오는 은어가 바늘에 걸리게 하는 방법이다. 성류굴 앞에서부터 왕피리 최상류가지의...은어의 맛 - 살아있는 은어에서는 은은한 수박향기가 풍긴다. ▷ ‘은어 소금구이’ - 싱싱한 은어의 몸통에 굵은 천일염과...
-
한국요리 중 "구이" 요리편 2009.04.17해당카페글 미리보기
이 방법으로 할 때에는 재료를 약간 말 리면 좋다. ● < 구이 요리 할 때의 주의할 점을 살펴 보면 > 석쇠와 프라이팬에 구울 때 석쇠나 후라이팬이 뜨거워진 후에 올려 놓아야 하고, 불은 중 불이 적당하 다. ◆ 구이 반찬에 재료 ◆. 불이 닿으면 특유의...
-
은어낚시 2014.06.03해당카페글 미리보기
하는 방법만 설명을 드리고자 합니다. 먼저 채비는 강폭에 따라 틀립니다만 주로 2칸대에서 2칸반대를 사용하고 강폭이 넓은 곳은 3칸대 이상을 쓰시는 분도 있습니다. 원줄은 주로 1호에서 0.8호 정도를 사용하는데 플로팅줄이나 걍 나일론 줄이 챔질에...
-
어류-연어과-세계의 연어, 송어 요약, 은어과-은어 2015.09.09해당카페글 미리보기
전통적인 방법으로 소비된다. 그러나 양식량의 증가에 따른 유럽에서의 저가 연어의 수요 증대로 북해도 연어중 다수 물량은 노르웨이의 양식산 대서양 연어와 경쟁하면서 프랑스로 수출되고 있다. 하천에서 어획되는 결혼색이 있는 것은 맛이 약간...
-
은어요리법(펌) 2007.09.19해당카페글 미리보기
놓은 후에 약불로 구이를 하면 지느러미도 타지를 않고 지느르미에 바른 소금이 은어의 몸속으로 간이 스며들어 아주 맛있는 은어 그릴 소금구이가 되 여러분의 입맛을 화들짝 놀라게 할 것입니다. 참고로 이 방법은 섬진강 어느 식당에서 배운 방법입니다.