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부산 국비지원교육 김치&한과조리 실무과정 - 춘경요리커피직업전문학교 [부산 사하구] 2023.10.24해당카페글 미리보기
전통병과 등이 개설되고 교육을 통해 한식을 국가전략사업으로 국가적 부가가치를 창출하고자 하고 있으며, 전통음식 조리법 표준화를 비롯해 전통음식 육성정책을 추진하고 있어 앞으로는 한식을 비롯한 김치, 한과와 같은 우리나라 전통음식분야의 전문...
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조리음식에서 이물질 발견시 3가지 행동요령 2023.08.07해당카페글 미리보기
정보, 음식, 이물질과 발견상황등을 알려준다. 사실 우리나라 정서상 신고하는 사람 마음도 편하지는 않고 별 피해가 없다면...하니 소비자 피해를 예방하고 안전한 식사 문화를 위해 조리음식식점에서 이물질이 발견되었을때 조치할 수 있는 3가지 행동...
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식재료 영양 모두 살리는 건강 조리법 6 2024.05.11해당카페글 미리보기
건강 조리법 6 맛과 건강 중 하나를 선택한다면 무엇을 선택할까? 하지만 맛도 건강도 동시에 챙기는 조리법이 있다. 튀김처럼 맛깔스런 음식도 좋지만, 나이 들수록 건강에 좋다면 튀김쯤 안 먹어도 상관 없다. 매일 집에서 요리하는 가정주부도 요리하는...
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사골떡만두국 끓이는법 레시피 사골곰탕 떡국 만둣국 만들기 2024.03.09해당카페글 미리보기
뽀얀 떡국 국물에 쫄깃한 떡과 만두가 어우러져 맛과 영양이 풍부한 한국의 전통 음식입니다. 설날이나 특별한 날에 즐겨 먹는 음식이지만, 간단한 재료와 조리법으로 언제든지 즐길 수 있습니다. 재료 떡국떡 200g 만두 10개 사골곰탕 1팩 (또는 사골육수...
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혈관을 딱딱하게 만드는 최악의 음식. 음식에서 혈관독소를 줄이는 조리법. 2022.08.14해당카페글 미리보기
#혈관질환 #당독소 #모세혈관 #최종당화산물 #뇌혈관질환 #심혈관질환 혈관질환 예방하기 위해서 음식이 매우 중요합니다. 그런데 우리는 평소에 혈관을 딱딱하게 만드는 당독소를 많이 먹고 있죠. 당독소를 최대한 줄일 수 있는 방법, 조리법 알려드립니다.
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또 요리 연기.. 폐암 위험 높이는 ‘이 조리법’은? 2023.03.15해당카페글 미리보기
이 조리법’은? 한 해 신규 여성 폐암 1만 명 육박... 90%가 비흡연자 왜? 최근 비흡연 여성들의 폐암이 증가한 것은 장기간 요리 매연을 흡입한 것이 누적된 결과라는 지적이 있다. [사진=클립아트코리아] 어제(14일) 학교 급식종사자들의 높은 폐암...
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미국식 프라이드치킨의 대안음식으로서 안동찜닭(논문 : 2023.11) 2023.11.30해당카페글 미리보기
기름의 느끼한 맛을 피하기 위해 기름을 거의 쓰지 않고, 전통적인 찜 조리법으로 고안된 음식이라는 점에서 프라이드치킨의 대안음식이다. 미국식 프라이드치킨의 대안음식으로서 안동찜닭(한국민속학, 78, 한국민속학회, 2023,11. 인쇄본).pdf 2.00MB
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채소별 권장 조리법, 생으로 먹어야 할까 익혀서 먹어야 할까? 2023.01.13해당카페글 미리보기
익혀 먹는 게 영양학적으로 더 좋은 채소도 있다. 뉴욕타임스는 식품영양학 전문가의 도움말을 바탕으로, 채소별로 어떤 조리법이 영양소를 지키거나 효능을 최대화하는 데 도움이 되는지 소개했다. 익혀 먹으면 좋은 음식 ? 시금치, 철분과 칼슘이 더...
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소 내장 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
목차 양과 처녑 그 밖의 내장류 쇠꼬리 조리법 처녑전 간전 부아전 양동구리 염통구이 우리나라 사람은 다른 육류보다 쇠고기를 유난히 즐겨 먹는다. 부위 명칭이 그대로 음식 메뉴가 되어 버리고, 탕반을 파는 집에서도 곰탕·양곰탕·꼬리곰탕·족탕...
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실수로 망처버린 요리를 만회하는 조리법 2023.05.04해당카페글 미리보기
살살 씻으면 군내를 줄일 수 있어요. 씻은 묵은지는 김치전, 김치볶음, 김치찜, 김치볶음밥 등 다양한 요리에 활용하세요. 3. 음식이 너무 짜졌어요. 이럴 때는 식초 2방울을 떨어뜨려보세요. 식초가 짠맛을 중화시켜준답니다. 국간 맞추기도 참 어렵죠...