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피터팬의 좋은방구하기/음식*요리백과사전-육수만들기 2009.01.05해당카페글 미리보기
요리, 조림에 넣거나 간장으로 간해서 메밀국수의 소스로 사용하면 좋아요.” ▼ 준비재료 다시마(10×10cm) 1장, 가다랑어가루 40g, 물 5컵 ▼ 만들기 1 다시마를 반나절 정도 물에 불려 중간 불에 올려 끓이다가 팔팔 끓어오르기 직전에 건져낸다. 2...
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▣시판 제품으로 간편하게 뚝딱, 바캉스 메뉴 2008.07.15해당카페글 미리보기
장국은 멸치국시장국, 가쓰오국시장국 등 다양하게 갖추어져 있어 기호에 맞게 고를 수 있다. 꽁치통조림으로~ 꽁치조림 >>> 필요한 재료 꽁치통조림 1개, 찌개양념장 2큰술, 생수 1컵, 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추 1개 이렇게 만드세요 1 꽁치통조림은...
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요리가 맛있어지는 양념공식 2009.10.23해당카페글 미리보기
있다. 멸치국물, 다시마 우린 물 등의 밑국물뿐 아니라 그냥 물에도 참치액, 청주 등을 넣고 소금으로 간하면 깔끔한 국물이...참치액과 맛술로 볶은 뒤 참기름으로 마무리해야 재료에 간이 잘 밴다. 참치액 2큰술 + 청주 1큰술 + 설탕 1큰술 = 활용 감자조림
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천연조미료로 실용 반찬을 만들었어요 2007.07.30해당카페글 미리보기
새우, 멸치 등 각각의 재료를 깨끗이 손질해 달군 팬에 볶은 뒤 믹서에 갈았더니 금세 천연조미료가 완성됐어요. 천연조미료로 만들고 나니 부자가 된 기분까지 들던걸요? 볶음이나 조림 요리를 할 때, 나물을 무칠 때 천연조미료를 넣은 다음 소금만 살짝...
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외식하지 않고 집에서 만드는 특별한 주말밥상 2014.12.23해당카페글 미리보기
있는 이보은 선생님은 명실공히 ‘국민 요리 샘’으로서 실용 및 건강 요리를 알리는 데 힘쓰고 있다. 딸부잣집의 맏딸로 태어나 어릴 때부터 음식 솜씨가 좋았던 저자는 토속 요리에 두각을 보여 요리연구가의 길을 걷게 됐다. 향토음식전시회를 진행하고...
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꿀맛 같은 도시락 반찬 만들기 2008.05.11해당카페글 미리보기
두르고 멸치와 마늘을 윤기가 나도록 볶다가 청주를 넣어 비린 맛을 없앤다. 2 ①에 배추김치를 넣고 중간 불에서 김치가 무르도록 볶다가, 설탕을 넣어 군내를 잡고 감칠맛도 더한다. 불을 끄기 전에 소금과 깨소금을 뿌리고 살짝 더 볶는다. ● Tip 배추...
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[알토란]365일 매일매일 보양 반찬 2021.08.08해당카페글 미리보기
반찬 이보은 매콤 짭조름! 황태채조림 재료 황태채 150g, 맛술(계량스푼 : 6 큰 술 / 밥숟가락 : 약 12 큰 술), 호두 2컵(160g), 물엿(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 참기름(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술), 깻가루...
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술로 지친 속을... 2007.02.09해당카페글 미리보기
고등어조림, 김치겉절이, 시원한 뭇국과 흰밥은 제일 많이 오르는 아침 해장 메뉴. 달걀부침은 입안이 깔깔할 때 먹으면 부드럽게 넘어가고, 시원한 뭇국에 밥을 말아서 김치 겉절이와 장조림 한 젓가락씩 얹어 먹는 맛은 최고이다. 속풀이국의 대명사...
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건강 두부 한 모로 만드는 오늘 저녁 별미 요리 2011.06.27해당카페글 미리보기
요리_이보은 데친두부비타민야채컵냉채 재료 두부 1모, 배추김치 150g, 치커리 30g, 당근 20g, 양배추 4장, 마늘냉채소스(올리브유 2큰술, 다진 마늘·식초·간장 1큰술씩, 꿀 1/2큰술, 고운 고춧가루·참기름 1작은술씩, 물 2큰술, 소금·흰후춧가루 약간...
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무엇이든 물어보세요 (1) 표지. 목차. 1 - 40 2010.07.17해당카페글 미리보기
꽁치조림 재료 : 생꽁치, 묵은 갓김치, 다진 마늘, 대파, 참기름, 고춧가루, 간장,멸치 육수, 소금 약간 (조리법) 1) 꽁치는 손질한 후 물에 씻은 다음 소금을 골고루 뿌려 살짝 밑간을 한다. 2) 갓김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 꽁치도 10cm 정도의 크기...