카페검색 본문
카페글 본문
-
장어구이소스 -아네모네- 2004.04.14해당카페글 미리보기
장어구이소스 -아네모네- 일단은 30인분입니다 단위는 그램이니깐 생략합니다 고추장300 고추가루150 간장150 소금90 마늘150 물엿150 생강90 설탕300 깨소금30 참기름150 청주300 후추가루30 으로 양념해서 애벌구이로(2-3회)정도로 구워주고 마지막에는...
-
복분자 소스 장어구이 2010.01.03해당카페글 미리보기
복분자 소스 장어 구이 재료: 장어1/2마리, 대파흰부분15cm, 식초약간, 식용유약간, 소금약간, 흰후추약간 소스1)생강즙1작은술+청주1작은술+미림1작은술+간장1큰술+꿀1작은술 소스2)복분자효소4큰술+흰후추약간+설탕1작은술+전분물1큰술 만드는법: 1...
-
그냥.....찾은 맛집 [부산-한방장어구이 & 닭/전복간장조림] 2011.07.14해당카페글 미리보기
구워내기에 그 맛이 너무 담백하고 한방 소스 맛이 환상적이다..^^ 내가 좋아하는 장어뼈 튀김...ㅎㅎ 늘 3접시 정도..^^ 미리...길에 남자들만 맛있는거 먹었다는 죄책감(?)으로 마트에 들러 전공인 닭 간장조림 할려고 재료를 구입한다... 닭다리로만 20...
-
장어구이 2014.07.21해당카페글 미리보기
푹 조린다. ▶▶▶비법 중의 비법! 머리와 뼈 이용하기_ 장어를 손질하고 남은 머리와 뼈는 버리지 말고 장어육수나 장어구이용간장소스를 만들 때 푹 끓여서 사용하면 진한 맛을 낼 수 있다. 3 ②의 간장소스에 윤기가 돌면서 진하게 조려지면 불에서...
-
장어 소금 구이에 찍어 먹을 소스? 2014.06.04해당카페글 미리보기
혹시 장어 소금 구이하면 구워서 간장 소스 찍어 먹는데 이 간장소스를 어디서 구할 수 있나요? 그냥 마트에서 데리야끼소스를 사서 찍어 먹어야 하나요 아니면 돈까츠 소스를 사서 찍어 먹어야 하나요? 조언 부탁드려요
-
♪ 특제소스 비법, 여름보양의 으뜸음식 장어구이! 2014.05.13해당카페글 미리보기
1컵, 간장 5~6숟가락, 청주 3분의1컵, 후추가루 약간, 다진생강 1숟가락반, 다진마늘 3숟가락 너무나 간단하지만! 아주 특별한소스! ^^ 요즘에 집에서 즙들 많이 드시지요? 맛짱이 이용한 소스는 배즙과 양파즙을 이용한 것이예요. 두가지 다 다른것을...
-
[엄궁] 혼자서 살포시 들러 허약한 몸보신하고 온 좋아라 하지만 가격이 많이 오른 장어구이집 "청송집" 2012.04.18해당카페글 미리보기
이유중 하나는 요래 개별 반찬을 주신다는... 챙겨주시는 곁가지 반찬들.. 명란도 주시고.. 인간되라고... 장어구이 나왔습니다... 간장양념 소스를 잘 발라서 노릇노릇 잘 구워져 나옵니다.. 자...이제 몸보신 해야죠....ㅎㅎ 하얀 쌀밥위에 얹어서...
-
복분자로 만드는 여름 보양식, 복분자밀쌈, 장어구이 2009.06.27해당카페글 미리보기
모두 건강에도 좋으니 삼복더위를 대비 할 보양식으로 추천할만 하다. (2인분)장어2마리, 생강1톨, 복분자주3큰술, (장어구이소스:간장5큰술, 굴소스2작은술, 물5큰술, 복분자액2큰술, 고추장2작은술, 설탕1/2큰술, 물엿1큰술, 마늘2톨, 생강1톨) 1.장어는...
-
장어구이 2014.02.24해당카페글 미리보기
달걀2개 - 양념재료 : 간장3숟가락, 설탕1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름2숟가락, 청주2숟가락, 가바야끼(장어구이용) 소스 1숟가락 - 만드는 법 - 가장 먼저 야채는 채 썰어 놓고 목이버섯은 물에 담가 불려준다. - 장어는 간장양념용 구워놓은 것...
-
민물장어 구이 2012.11.19해당카페글 미리보기
번 돌려가며 노릇노릇구워낸다. <간장구이> 재워논 장어를 찜통에 한김 내려 찌던가 살짝 숯불에 초벌구이한다. 초벌구이한 장어안쪽에 먼저 간장소스를 발라 굽고 뒤집어 양념을 발라굽는다. 한두번 더 반복해서 구워낸다. <고추장구이> 간장구이와...