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장어구이집 2005.09.08해당카페글 미리보기
장어구이집 여기에 다 모였다. 논현동 풍천만옥 암사동 암사민물장어 충무로 장추 역사 2001년에 오픈, 4년째 영업 중. 굽는 방법 장어를 깨끗이 손질한 다음 레몬을 비롯한 각종 비법 재료로 초벌구이를 하고 양념을 앞뒤로 발라가며 7회 정도 굽는다...
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민물장어 초벌구이 (펌) 2007.03.29해당카페글 미리보기
일반 구이용 석쇠에서 구울 때 (2) 가스오븐에 구울 때 - 장어는 싱싱한 것일수록 익으면서 살이 뒤틀린다.따라서 먹을 때 크기...익히는 것이 타지도 않고 빨리 굽는 방법이다. 비싼 장어 절대 태우지 맙시다. (1) 장어가 너무 익어(태우게) 버리면 살 속...
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일본의 복날 *土用の丑(どようのうし)-장어먹는날 2006.05.12해당카페글 미리보기
등쪽을, 관서지역은 배부분을 가른다고한다. ●굽는 방법도 관서풍은 다듬은 장어를 머리가 달린채로 그대로 아무것도 안바르고...한다. ●관동풍은 머리를 자르고 구어서 찐다음에 카바야키(토박내 양념을 발라 코챙이에 꿰어서 굽는 방법)로 한다고 한다...
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점점 장어를 많이 찾는 계절이 되는 모양입니다ㆍ장어구입가격이 올라가기시작하네요ㆍ 2019.05.01해당카페글 미리보기
추가하여 직원들의 도움으로 맛있게 굽는 민물장어 ㆍ정말 건강에 최고 입니다ㆍ 많이들 드십시요ㆍ 셀프장어집에서 직접 맛있게굽는방법 고기를등쪽에서 살짝 약10초간 구우면서 고기를 들석 들석합니다ㆍ껍질이 붙거나 타지아니하도록ㆍ 그리고 배를...
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2023년 3월 19(일) 대주암장 결산 2023.03.21해당카페글 미리보기
많이 그리운 하루 ... (주님이 너무 그리워 집에 와서 막걸리 한병 한거는 안 비밀) -- 추신 -- 민수쉐프가 전해준 장어, 삼겹이 잘 굽는 방법. 1. 여유가 있어야 한다. -. 배고픈 중생들이 배 고프기 전에 식사를 할 수 있도록 준비한다 -. 버너...
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171227 장성에 사시는 차홍용 님께서 장어구이 10kg을 후원하셨습니다 2017.12.27해당카페글 미리보기
후 원 인 : 장성에 사시는 차홍용 님께서 장어구이 10kg을 후원하셨습니다. 양식업을 하시는 차홍용 님은 묘량에 사시다가 사업...손질에 초벌구이까지 해오셨고 굽는 방법까지 세심하게 알려주셨습니다. 소중한 나눔 정말 감사드립니다. 2. 후원...
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장어 맛있게 구워 먹는 방법 2018.10.18해당카페글 미리보기
장어 맛있게 굽는방법 1. 장어 등부터 석쇠에 올립니다. 장어가 석쇠에 붙지않도록 가볍게 집게로 들석 들석 살부위부터 굽게되면 석쇠에 살이 늘러붙거나 장어가 똘똘 말려서 나중에 굽기가 힘들다는 사실! 2. 장어 등부분은 쉽게 타므로 장어가 줄어들기...
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Re:장어구이 제가 하는 방법... 보충^^ 2005.04.23해당카페글 미리보기
상할텐데~ 글구 굽는방법은 비슷하네요 저흰 야끼바에 굽은다음 얼음물에 알아이만 하구 랩에 싸서 냉동시켜요 글구 낼때는 장어대리발라서 굽은다음 먹기조케 짜르구 모양마춰서 철판에 냅니다~ 글구 장어를 잡으면 내장이 나오죠~ 그건 모아뒀다가 버터...
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41-42구간(인생은 두 다리로 걸을 때까지다) 2022.12.12해당카페글 미리보기
소금 굽는 법을 가르쳐 생계 수단으로 삼도록 했다. 양민이 된 그들은 고마운 마음을 담아 해마다 봄, 가을 두 차례 검단 선사에게 보은염(報恩鹽)을 보냈는데 그때 소금을 운반했던 길이 바로 참당고개다. 하산길 왼쪽에 자리한 부도밭의 백파 선사 비가...
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2012.03.10 라이딩과 단합대회 2012.03.10해당카페글 미리보기
이젠 내 차례다! 장어야, 빨리 익어라! 마냥 행복한 기다림. 돼지고기 구이 업종을 하시기 전에 장어구이집 운영하신 회장님이 맛읶게 장어 굽는 법을 시연중임다 양념구이는 한번 발라 굽고, 두번 발라 굽고 세번은 발라야 진정한 양념구이를 음미 할 수...