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값싼 소고기 맘껏 먹자 !!!- 밑반찬의 기본~,, 장조림!! 2008.10.30해당카페글 미리보기
고기 종류는 많이 싼 편이죠,, ㅎㅎ 여기 호주 있는 동안은 소고기 실컷 먹구 가자구요,, ㅎㅎ 자~,, 오늘은 저랑 함께 장조림을...맛있는 점심 식사가 되는 반찬이랍니다. 어느 부위를 살지 잘 모르셨지요? 자,, 저랑 간단하고 쉬운 장조림.. 지금부터...
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우리집 명품 밑반찬 소고기 장조림 2007.09.03해당카페글 미리보기
먹고 살길래 -_-;;; 어쨌든 만들어 보아요 ㅋㅋ 재료 : 소고기(홍두깨살), 조림간장, 물엿이나 꿀, 통후추, 파, 마늘, 메츄리알...100g 에 4300원의 압박 -_-;; 400g 정도 되네요^^ 다른 부위로도 해 먹을 수 있는데 홍두깨살이 장조림에 가장 잘 어울리는...
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중국어 소고기/돼지고기 부위별 명칭 2018.04.14해당카페글 미리보기
갈비)”, “샤랑(沙朗 - 안심 가운데 부분)” 등의 소고기 부위가 있답니다. 돼지고기 1. 肩肉 jian rou (목살) 근육이 모인...볼기살) 살집이 두텁고 지방이 적은 편 / 튀김, 불고기, 장조림 4. 猪脯肉 zhu pu rou (앞다리살) / 불고기, 찌개, 수육(보쌈...
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더덕 강정과 소고기 장조림 2016.05.01해당카페글 미리보기
손질 시 진액이 많이 나오지 않아 편리하다. 소고기 장조림 소고기 장조림은 업소에서 계절 상관없이 만들 수 있고 고객에게...홍두깨살, 우둔살의 경우 지방이 적고 단백질이 풍부한 부위다. 단, 소고기는 포화지방산 함량이 높은 편이라 버섯을 넣어...
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< 박경신 요리연구가의 - 소고기 장조림과 달래 쑥갓무침 > 2017.03.25해당카페글 미리보기
tip '소고기 대신‘ 돼지고기, 닭고기를 넣어 장조림을 만들어도 좋아요 - 요리사전 ‘부위 선택하기’ 지방이 적고 고소한 부위인 홍두깨를 선택해주세요 - 요리상식 ‘핏물 빼기’ 소고기는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 두어 핏물을 빼주세요...
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소고기 부위별 구분 2010.01.31해당카페글 미리보기
용도 : 장조림, 국거리, 육회, 육포 등 ○ 부위 : 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절 사이의 부위 ○ 특징 : 길쭉한 약 45cm 정도의 길이로 원통형이며 방망이같이 생겼다하여 홍두깨라고 부르고 있답니다. 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에 붙어 있는...
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소고기 장조림 2019.07.17해당카페글 미리보기
좋아하는 부위로 준비하면 될것 같아요. 먼저 소고기는 찬물에 20~30분 정도 담궈 핏물을 빼주고, 메추리알은 소금 조금 넣고 삶아서 껍질을 까고, 고추는 어슷썰고, 마늘은 통으로 준비해요. 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 양파와 대파, 통후추 (생략가능...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 ♡ 소고기 완전정복 ! 2010.11.12해당카페글 미리보기
본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
뒷다리 용도 : 튀김,불고기,장조림 특징 : 볼기부위의 고기로서 살집이 두터우며 지방이 적은편임. 육색이 짙고 지방이 적다...모양으로 지방이 적어 웰빙식품으로 인기가 있으며 가공용으로 활용된다. ★★★★★ 소고기(쇠고기) ★★★★★ ♧ 앞다리...
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만들어 놓으면 일주일은 든든! 소고기장조림 만들기 2013.11.06해당카페글 미리보기
되므로 저는 부드러운 장조림을 만들기 위해 양지 부위로 장조림을 만든답니다. 양지를 구매해 장조림도 하고, 국거리로도 사용...대해 궁금하신 분들! 고기 선택이 그 정답인 것 같아요. 약 10분간 찬물에 담가 핏물을 제거한 소고기는 적당한 크기의...