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짜지 않은 국 찌개 2014.12.27해당카페글 미리보기
맛국물 만드는 법, 요리를 하면서 부딪치는 크고 작은 문제와 의문점에 대한 김은경 요리연구가의 명쾌한 해답을 담은 “국물 요리에 관한 Q&A" 까지, 국물 요리의 맛을 결정하는 핵심 요소를 야무지게 챙길 수 있는 폭넓은 정보가 가득하다. 국이 펄펄...
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찹쌀가루와 개성음식 2008.05.02해당카페글 미리보기
왔는데 만드는 방법이 이같은 한을 담기 알맞았기 때문이었을 거라는 설명이 좀더 설득력 있어 보인다. 조랭이 떡은 일반 떡가래처럼 길쭉길쭉 빗썰지 않고 동전을 포갠 것처럼 둥글게 썰어 그 가운데를 대칼로 문질러 마치 누에고치나 앵두알이 두개 씩...
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인삼 요리법 2012.02.09해당카페글 미리보기
냅니다. 삼계탕 재 료 - 영계1마리, 수삼1뿌리, 대추2개, 통마늘3쪽, 찹쌀/ 차좁쌀/껍질벗긴 들깨 각각1큰술씩, 생강1/2쪽 요리방법 1. 생삼과 대추, 통마늘, 생강, 찹쌀, 차좁쌀, 껍질벗긴 들깨를 깨끗이 씻어 영계의뱃속에 꼭꼭 채워넣은 뒤 실로...
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우리 아이 반찬 백과/김명희/스타일북스/385쪽 2012.06.04해당카페글 미리보기
간식 만드는 법을 담았다. 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 메뉴, 손이 더 가더라도 꼭 먹이면 좋은 메뉴를...아이의 건강을 위해 정성스럽게 밥상을 차리는 방법을 이야기한다. 엄마의 정성이 아이의 입맛을 바꿀 수 있다는 점을 강조...
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요리 정보 2007.11.09해당카페글 미리보기
50cc 만드는 법 1. 냄비에 달걀 노른자. 설탕, 맛술 등 분량의 재료를 잘 섞는다. 2. 1을 중간 불에서 잘 저어가며 한소끔 끓인 후 덩어리지지 않도록 가는 체에 내린다. 주방장의 한마디 “모든 종류의 해물과 잘 어울리는 소스예요. 달걀이 익으면서...
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지친 여름을 이기는 보양식으로 활력을 되찾자! 2013.07.14해당카페글 미리보기
문어와 낙지 등 재료의 궁합만으로도 여름 원기 보충에 최고다. 무엇보다 해천탕은 해물과 닭이 신선해야 제 맛을 내는데 이태원과 동해 등지에서 보양식을 맛보려는 사람들이 점점 늘어나고 있다. 다른 나라도 ‘복날’이 있을까? 우리나라처럼 초복...
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민어매운탕과 해천탕 2012.07.16해당카페글 미리보기
해물과 삼계탕을 합친 고급 보양식이다. 신선한 전복과 낙지, 그리고 닭을 주재료로 하는 해천탕은 땀을 많이 흘리거나 육체노동으로 체력이 떨어진 사람들에게 특히 좋다. 단백질과 비타민이 풍부한 전복은 물론 낙지 역시 몸에서 빠져나간 진액을 보충해...
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울릉도의 맛 2007.11.23해당카페글 미리보기
내장탕 만드는 방법을 소개하고자 한다. ① 오징어내장은 싱싱한 흰부분을 깨끗이 장만하여 소쿠리에 건져놓는다. ② 부드러운 호박잎은 껍질을 벗겨 알맞은 크기로 썬다. ③ 끓는 물에 오징어 내장을 넣고 간을 맞춘다. ④ 다시 끓으면 준비한 호박잎과...
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각종 요리 그리고 반찬 만드는 법 2013.01.27해당카페글 미리보기
찜 낙지한마리수제비 난자완스 녹두부침개 녹두삼계탕 다시마말이쌈 달걀그라탕 닭가슴살과 모듬채소구이 닭갈비 닭갈비 닭강정 닭개장 닭겨자냉채 닭고기스테이크 닭다리 녹두삼계탕 닭다리떡갈비 닭살냉채 닭살볶음 대파소스닭가슴살스테이크 데리야끼...
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[대한민국] 전국 맛집 100곳 2015.10.30해당카페글 미리보기
세발낙지 시가.연포탕은 3만원) 72. 전주식당(해남군 대둔사 관광단지내/061-532-7696/산채비빔밥 6천원) 73. 원조장수통닭(해남군 조막리/061-535-1003/닭한마리의 모든 것 3만5천원) 74. 설성식당(강진군 병영면/061-433-1282/4인분 한상에 2만원) 75...