카페검색 본문
카페글 본문
-
발효과학과 건강 [ 1 ] 2008.06.26해당카페글 미리보기
장담그는 법이 중요하였음 으로 농서에서는 대부분 장담그기를 기술하고 있는데 그 최초의 것이 사시찬요입니다. 시사 찬요의 장류 사시찬요는 세조의 명을 받아 강희맹(1423~1483)이 사철의 농사법에 대해 기술한 책으로, 내용에 장담 그기가 우수 때의...
-
삼기효소마을 사업자 선정(중도일보) 2010.11.16해당카페글 미리보기
1리 삼기효소마을을 농촌체험, 휴양마을 사업자로 지정했다. 삼기효소마을을 찾은 도시민들이 매실을 직접 수확해 매실주를 담그는 방법을 배우고 있다. 삼기효소마을(대표 이강준)은 이번 사업자 지정으로 마을의 자연환경, 전통문화 등 부존자원을 활용...
-
독소 : 2024.02.12해당카페글 미리보기
통째로 담그는 방법 조차도 액을 걸러낼 때 매실육과 씨를 버린다. 이를 간과하고 황교익은 청매 자체에 독이 있으니 다 익은 독성 없고 영양가도 높은 황매를 쓰자고 고집한거다. 더구나 2014년 르포의 검증 실험에서는 분명 청매에서 독성물질이...
-
꽃주-계절별 약초술 담그는 법 2009.02.22해당카페글 미리보기
두견주의 전통이 끊어졌다 다시 빚어지기 시작한 것은 몇년전의 일이다. 그동안 민간에서 약용으로만 전해오던 이술은 일제 강점기와 1963년 정부의 양국주 제조 금지 등으로 한때 사라지기도 하였다. 그러나 196년 11월 1일 정부의 민속주개발계획으로 빛...
-
매실엑기스담그는법..항아리 공장 보령옹기 2013.05.31해당카페글 미리보기
엑기스담그는법..항아리 공장 보령옹기 발효 효소가 우리 건강에 유익한 음료로 밝혀지면서 이른 봄 부터 가을까지 산야초를 채취하거나 매실철에는 매실엑기스를 만듭니다 특히, 매실엑기스의 효능은 1. 피부 미용 개선 - 각종 비타민과 유기산이 풍부해...
-
술의 종류 효능 및 담그는법 2014.08.13해당카페글 미리보기
대산주 매실주, 매화주 맥문동주(여문주) 머루주 명감주, 토복령주 모과주 모란주, 목단술 모수주 목련주 목적주 목통주 목향주 목화주, 초면주 무화과술 민들레술 바위취술(범의귀술) 박하술 배술 백자인술 백합주(참나리술) 버섯주 버찌술 복령주...
-
산야초주의 효능과 담그는 법 - 약초주 50選 (가나다순) 2013.04.11해당카페글 미리보기
않은 매실주는 마실 때 타 마셔도 좋다. ❋ 복용방법 :하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다. ❋ 효 능 : 피로회복, 더위 먹은...과 주 ❋ 재 료 : 모과 500g, 설탕 600g, 소주 1.8L ❋ 담그는 법 ① 모과를 물에 씻어 물기를 없앤 다음 적당한 크기로 썰어...
-
약술 담그는법 2009.10.05해당카페글 미리보기
한다 **매실주** 매실 2 kg에 소주 2 ℓ의 비율로 담가 3개월 정도 밀봉해 두면 산미가 강한 호박색 술이 된다. 매실은 되도록...좋다. **맥문동주(麥門冬酒)** 맥문동으로 담근 약용주. 담그는 방법은 생약 맥문동 200 g에 소주 1 ℓ 비율로 담고 2...
-
매실장아찌 담그는 법 2012.07.22해당카페글 미리보기
장아찌와 매실주를 담그는 알뜰 가정이 늘어나 설탕 품귀현상까지 빚고 있답니다. 이것만 봐도 매실의 인기를 가히 가늠하고도 남음이 있습니다. 하기야 집에서 직접 담그면 가격이 2~3배가 저렴하다고 하니 한편으론 이해가 됩니다. 매실청 담기는 아주...
-
매실청 담그는 방법 2007.06.10해당카페글 미리보기
이제 전통단지(항아리)나 PVC 용기에 담는 작업을 한다. 먼저 흑설탕을 용기 제일 밑 부분에 적당히 편편하게 뿌려준다. (사진2) 준비된 플라스틱 용기 (사진3) 용기바닥에 평평하게 뿌려준 설탕 그 위에 매실이 3~4칸 정도 되도록 평평하게 쌓아...