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추석대목 영천 돔배기시장 진풍경 2009.10.02해당카페글 미리보기
탕수 만드는 법===http://vibary.tistory.com/310 **돔배기란?** 경상도지방에서는 소금간을 한 상어고기를 돔배기라고 부릅니다. 특히 영천의 돔배기는 염장법이 잘 발달되어 있어 다른지역의 돔배기와는 많은 차이가 있습니다. 돔배기는 장기를 보해주는...
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추석음식과 상차리기~ 2007.09.13해당카페글 미리보기
별식입니다. 만드는 법은 쇠고기 산적에 통도라지, 당근, 표고, 오이, 달걀을 양념하여 볶고, 익혀서 길이를 5,6센티미터, 폭을 1센티 미터 정도로 하여 꼬치에 색색이 뀁니다. 각각을 익혀서 꽃은 것이니 접시에 둥글게 색동으로 돌려 담습니다. 접시...
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부산에서 서울까지 다시 걷는 옛길 2008.09.10해당카페글 미리보기
유래됐다. 제사고개에서 기회송림과 금곡마을을 지나면 신안마을이 나온다. 신안마을 500m 위에는 바위절벽이 두갈래로 움푹 팬 자리에 조그마한 무덤이 하나 있다. 사모하던 한 관리를 한번이라도 더 보기 위해 이곳에 묻힌 기생 운심이의 묘다.8월초 이...
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안동 음식 몇 가지 2006.12.17해당카페글 미리보기
집산적을 일명 모듬적이라 한다. 파산적 준비할 재료 실파 1단, 쇠고기 600g, 밀가루 약간 양념장 재료 물 1컵, 진간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술, 밀가루 약간 만드는 방법 1) 실파는 소금에 약간 절인 후 씻어 물기를 없애고 6㎝길이로...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...
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전국 지방별 맛의 특징과 대표적인 향토음식 - 제주도 2015.05.05해당카페글 미리보기
칼국수와 만드는 방법은 비슷하나 그 모양은 칼국수 보다 두껍고 넓으나 길이는 짧다. 육지의 수제비와 칼국수의 중간 형태인 칼싹두기이다. 꿩을 삶아서 꿩살을 발라 찢어두고 뼈는 다시 넣어 끓여 육수를 낸 다음 채 썬 무를 넣고 끓이다가 메밀가루로...
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정월 대보름 오곡밥과 여러가지 나물.. 2011.02.16해당카페글 미리보기
상이나 제사상에 빠져서는 안 될 요리 중 하나예요. 간단하게 ‘적’이라고도 하는데, 고기를 꼬치에 꿰어 굽는 음식의 총칭...낸 기본 산적으로 나눌 수 있어요. 명절상에 올리는 산적은 쇠고기로 만드는 경우가 많아요. 이때 쇠고기는 지방이 적고...
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버선은 동아시아인의 발모양에 맞게 만들어진 것일까? 2011.12.04해당카페글 미리보기
행색으로 산적을 만날 위험까지 무릎쓰고 대관령 고개를 넘어갔다니?? 해발고도 832미터에 굴곡이 심하고 강풍과 안개가 짙어 난코스로 유명한 대관령 99고개를 차로 넘어가도 아찔하고 눈이라도 오게되면 그곳을 지나가기는 사실상 불가능할 것인데...
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추석] 뱃살과 배탈 부르는 고칼로리 추석음식, 건강하게 즐기는 법 2013.09.14해당카페글 미리보기
다가왔는데요, 제사보다 젯밥에만 관심이 있다는 말이 괜히 있는게 아니듯, 골라먹는 재미가 있는 추석음식을 기대하시는 분들 많으실 겁니다. 하지만 기름기 좔좔 흐르는 추석음식들을 무심코 먹다보면 풍성한 추석만큼이나 우리 몸도 풍성해질 수 있다는...
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산삼,그리고 장뇌삼 재배법 2016.03.10해당카페글 미리보기
산재,산적 쿨쿨마니 36.뱀 진대 진대마니 진짐승 진대마리 진가지 37.까마귀 흑조 흑저구 혹저구 혹저구 38.소(牛) · · · 우거우 39.쥐(鼠) · 서산 서산이 · · 40.다람쥐 · 돌제비 다리미 다리미 41.개(犬) 마당너구리 마당너구리 · 마당너구리 42...