카페검색 본문
카페글 본문
-
간단하고 맛있는 봄찬17, 죽순 장조림~ 2016.05.11해당카페글 미리보기
죽순은 손질하는 시간이 조금 걸립니다. 간단한 손질법이지만 푹 삶는시간이 대략 맹죽같은 경우는 1시간정도 걸립니다. 분죽은 40여분정도면 되구요. 쌀뜨물이나 밀가루푼물에 푹~~~ 삶아주기만 해놓으면 손질은 끝입니다. 거기에, 김장아찌할때 만들어둔...
-
부안 알주꾸미 2013.03.05해당카페글 미리보기
가지 방법이 있는데, 부안에서는 소랑패기를 이용해 잡는다. 낙지는 펄 속에 구멍을 파고 살지만 주꾸미는 바다 속에서 펄 바닥을 기어다니다가 빈 소라껍질이나 조개껍질 등의 아늑한 곳을 찾아 산란한다. 그래서 이 시기에 소랑패기를 이용해 잡는...
-
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ.해물도 요케 손질하세요^^ 2008.07.03해당카페글 미리보기
직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. tip 12 물오른 제철 해물 리스트 1월 명태, 대구...홍합, 낙지, 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴, 꼬막, 홍어 3월 주꾸미, 대합, 참조기, 문어, 물미역, 톳, 바지락, 모시조개...
-
생선손질법 봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법 2012.04.12해당카페글 미리보기
담그는 방법이다. 2 봄철의 대표적인 바다 식재료인 주꾸미를 살짝 데친 후 토마토·세발나물을 곁들이고 간장 소스를 뿌렸다...피운 봄나물은 채취한 뒤 바로 먹는 것이 가장 좋아생선손질법. 하지만 그 싱싱함이 오래 지속되지 않기 때문에 욕심껏 사...
-
생활속 지식, 노하우 총정리 모음 2 2007.06.23해당카페글 미리보기
14302 주꾸미 풋마늘 숙회 무침 14301 쭈꾸미 해물 샤브샤브 14300 무 청국장 끓이는 방법 14299 가구에 유리테이프 자국이 남아있을때 없애는 방법 14298 가장 거짓말을 많이 하는 직업 b 5 14297 스파케티 만드는 법 14296 외국에는 콩나물이 없다...
-
생생정보통 11월 보고서 2011.12.30해당카페글 미리보기
산 주꾸미를 회로 먹는다. 소리꾼 남상일의 방방곡곡 유랑기-별주부전의 고향 경남 사천(11.17) -생선회를 뜨면서 생선 머리를 칼로 내려치는 장면, 회를 뜨는 칼질2회, -생선맑은탕 끓이면서 산낙지를 넣자 낙지가 꿈틀댄다. 대한민국의 TOP3(11.24...