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CNN에서 뽑은 세계최고의 요리 TOP20 2023.06.25해당카페글 미리보기
음식이다. 중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩 에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다. 기름진 음 식이기 때문에 차와 함께 먹는 것이 좋으며 담백한 것부터 먼저 먹고 단맛이 나는 것을 마지막으로 먹는다. 6위 - 태국 / 솜탐 솜탐(som...
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중국의 악어요리들.. <징그러.> 2006.07.17해당카페글 미리보기
악어요리는 기침, 천식, 류머티즘, 당뇨병에 보조 치료효과가 뛰어난 양생식품이라며 반드시 국물을 내어 먹는 것이 좋다고 합니다. 특히 위의 환자들을 위해서 악어보신탕이 가장 효과적이라며 추천을 하더군요. < 악어 보신탕(鳄鱼骨炖汤) > 악어보신탕...
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독일의 요리 2023.05.06해당카페글 미리보기
등 생선 요리에 곁들어 먹거나 아예 채썬 홀스래디쉬를 슈바인스학세 같은 무거운 육류 요리에 곁들여 먹기도 한다. 겨자와 홀스래디쉬를 제외하면 전통적인 독일 요리에는 맵거나 톡 쏘는 맛을 내는 향신료가 잘 쓰이지 않는다. 파슬리(Petersilie...
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왕왕특대 자연산 참농어 마리당9000원!! /반건조생선/젓갈판매합니다 2023.04.12해당카페글 미리보기
나오는 생선은 경매장에서 저렴하게 위판됩니다 이렇게 많이 잡힐때 한번 맛보시는걸 추천드려요 잘안잡히면 언제또 경매단가가 오를지 모르거든요~~ 오늘 중국발 황사때문에 밖의 공기질이 좋지않으니 외출하실땐 마스크 필수로 쓰고 나가셔요~~~ 착한...
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광동요리(广东菜) 2023.03.31해당카페글 미리보기
생선 찜(清蒸海河鮮) 광둥요리는 의외로 생선을 쪄먹는 요리가 많다. 각종 민물고기와 바닷물고기를 쪄먹는 다양한 생선찜 요리...게 좋다. •제비집 수프(燕窩) 최고급 중국 요리로 청나라 황제들이 즐겨먹었다는 요리이다. 특히 건륭제는 아침에...
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만두에 진심인 사람들이 뽑은 중국식 만두집 3 2023.05.10해당카페글 미리보기
만한 중국식 만두 맛집 세 곳을 소개한다. 서울에만 해도 만두 맛집은 너무나도 많다. 오늘 소개하는 맛집은 자타공인 만두 전문가로 떠오르고 있는 만두 생활자, 만오데 XX@XX 와 에디터B의...
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[사소한 역사] 어묵 - 생선 가시 싫어한 진시황 위해 살 으깨 경단처럼 뭉쳤대요 2023.02.02해당카페글 미리보기
함께 먹을 수 있어 겨울철에 특히 인기가 많습니다. 그렇다면 어묵은 어떤 역사를 가지고 있을까요? 생선의 살을 으깨 만드는 요리의 기원은 중국 진시황(재위 기원전 247~기원전 210) 때로 거슬러 올라갑니다. 진시황은 생선을 먹을 때 가시를 다 제거...
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중국요리…요리 이름 붙이는 법 2006.05.03해당카페글 미리보기
재료, 조리법의 합으로 요리 이름이 정해진다. 하지만 중국요리의 명칭이 나온 방법 별로 요리를 알아보면~ 재료: 松仁玉米(잣과...香辣蹄花(향기나는 돼지족발) 재료 + 조리법: 魚頭豆腐湯(생선머리탕), 火爆腰花(뜨거운 기름에 빨리 튀긴 돼지허리살...
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[진기명기] 중국의 엽기요리예술, 살아 있는 생선 튀김 논란 2010.02.09해당카페글 미리보기
엽기 취미인가? 아니면 요리 예술인가? '살아 있는 생선 튀김 요리'가 논란에 휩싸였다. 누구도 흉내낼 수 없는 요리 예술로...등을 통해 소개되면서 화제와 논란을 동시에 낳고 있다. 중국의 요리사가 만든 것으로 전해지는 이 요리의 주재료는 커다란...