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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 향토 별미 30선 중 1~10선 2023.06.30해당카페글 미리보기
즐겨 먹을 수 있습니다. ※ 다른 지역에는 짚불 꼼장어, 짚불 삼겹살, 짚불 삼합 등도 있습니다. 9. 금강 도리뱅뱅이와 어죽...도리뱅 뱅이는 접시에 피라미나 은어를 둥글게 깔고 양념을 얹어 구워낸 이 지역의 별미입니다. 둥글게 깔린 모습을 보고...
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꼼장어 황제구이 2006.08.27해당카페글 미리보기
설명한다 우선 황제구이로 소금구이 1,짚불구이 1를 시켰다 누드로 올라온 꼼장어를 키친타올에 싸서잡고 자르는데 피가 흥건히...들어난것을 다시 숯불에 구워 먹으니 짚향이난다. 다음은 양념무침구이-바지락칼국수로 마무리하니 배가 빵빵하다...
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부산 동래시장 꼼장어 2013.11.09해당카페글 미리보기
나서 퍼왔습니다 // // 부산엔 꼼장어가 유명합니다 나름제마다 특화된 양념및 소금구이 수육 짚불등 자갈치 부전시장 동래시장...시장 온천장 기장짚불 영도대교동 부산대교밑유람선상의 꼼장어집 나름 운치와 맛 특별한조리방식 특제양념으로 손님을...
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짚불구이 곰장어 2006.04.14해당카페글 미리보기
곰장어.꼼장어라 불리지만..ㅋㅋ 겉모습때문에 못먹는 사람들이 꽤 있으나 정말 맛있습니다.. 소주안주로도 좋고.. 양념구이는 다먹고 나서 밥도 볶아서 먹죠.. pink7180 04-10 00:28 Kkomjangeo. 일본에서는 누타우나기라고 말하는 것 같습니다. 한국...
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[신림동/자갈치숯불꼼장어] 꼼장어와 장어 중에 더 맛난 건? 2006.02.08해당카페글 미리보기
그대로 짚불을 피워 그위로 그냥 던져버리면 겉껍질은 새까맣게 타지만 속살은 말랑한게 아주 기가막힌 별미가 되죠. 이런...탄불에 구워내는 방식으로 바뀌었죠. 그런 서울식 꼼장어 구이를 잘하는 집.. 개업 초기부터 지금까지 한결같이 제 단골인 집...
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오늘은 송강 짚불 곰장어 갔다왔어요... 2006.07.11해당카페글 미리보기
갈수없어서 비온틈을 타서..즐거운 맛여행을 합니다.... 짚불양념을 먹었는데..꿈틀 꿈틀 살아있는 곰장어에 양념요...제가 느낀건 적당한 양념에 싱싱한 곰장어...정말 평소 냉동에 길들어진 꼼장어랑 비교가 안되구요..깔끔하고 입이즐거웟어요...마진만...
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[수산물 테마여행] <24> 먹장어 .......... '짚불'에 구우면 고소·담백, 수놈 1마리가 암놈 100여마리 거느려 2012.10.16해당카페글 미리보기
물질로 단백질의 흡수를 촉진시키고 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질이다. 꼼장어는 양념구이나 소금구이, 매운탕도 좋지만 짚불구이가 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있다. 꼼장어 짚불구이는 부산 기장 지역의 대표적인 향토음식이다...
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꼼장어구이 2012.05.03해당카페글 미리보기
뜨거워 지글지글 익어가는소리가 들리시남유? 부산에 명물 꼼짱어 양념구이랍니다 날씨가 쌀쌀하니 영양가 있는것들만 땡기니 아~ . . 한입씩 드실래요..ㅎㅎㅎ 부산에 오실 기회가 되시면 꼭..드셔보세요 부산에 맛집 자갈치시장 꼼장어구이 기장 짚불구이
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기장꼼장어 2004.10.31해당카페글 미리보기
기장곰장어>집은 짚불구이(1kg2만원)가 특징이다 땅에 짚을 깔고 그 위에 산곰장어를 얹은 후 다시 짚을 덮는다 밑에서 불을...확보하는 정성이 대단하다 생솔잎과 짚을 섞어서 굽는 곰장어 숯불구이, 고추장에 한약재 외 16가지 양념을 쓰는 양념구이...
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대지 외 1편/정의륙 2022.09.13해당카페글 미리보기
요즈음은 프라이팬에서 꼼장어를 볶아내는데 연탄불 꼼장어만큼 맛이 안 난다. 기장의 짚불 꼼장어가 유명하다 하여 오리지널로...내 성에 차지 않았다. 꼼장어는 역시 좀 맵고 짠 자극이 있는 양념이어야 제격이다. 매운 맛을 술로 달래고 술의 쓴 맛은...