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무침과 생채_ 겉절이_ 반찬 100선 2008.01.09해당카페글 미리보기
약간) ⊙만드는 방법 ① 아롱사태는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 향신채를 넣고 삶아 차게 식힌다. ② 삶은 고기는 얇게 저며 썬다. ③ 사과, 배, 단감은 곱게 채썬 후 심심한 단촛물에 담가 체에 건진다. ④ 오이는 곱게 채썰어 찬물에 담근 후 체에...
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무침 2005.12.29해당카페글 미리보기
씻는다. 만드는 법 7 도라지나물 도라지의 물기를 없앤다. 간을 보아 심심하면 소금을 약간 더 첨가한다. 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 도라지를 볶다가 물을 조금 붓고 뚜껑을...
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어떤 한국의 음식이 계절별로 좋을까? 2007.02.23해당카페글 미리보기
강정 만드는 법이 자세히 기록되어 있다. "조강정법으로 찹쌀가루 술로 반죽하여 편을 지어 그늘에 말려서 油煎한다. 그러면 자연히 중공(中空)이 생기고 부푸니. 이것에 조청류를 바르고 그 위에 깻가루 혹은 팥고물 등을 묻혀서 만든다"라고 하였다. ④...
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반찬공급-두 째 주 2003.08.11해당카페글 미리보기
말이, 김무침, 고사리나물입니다. 그중에서 부추소세지구이는 아이들이 무척 좋아할 것 같네요. 햄과 소세지는 아이들이...가공식품이라서 선뜻 구입하시기 어려우셨다면 의외로 만드는 법이 간단하니까 레시피대로 한 번 만들어보세요. 참! 고사리에 발암...