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- 봄나물 소고기 전골 : 봄 요리 추천" - 2021.03.29해당카페글 미리보기
표고도 준비 했어요~ 그리고 채소로 뽑은 육수에 쯔유와 액젓으로 간을 더하고 매콤함을 위해 청양고추도 넣었어요~ 쯔유 대신 맛간장이나 국간장도 좋아요~ 밑국물이 만들어 지는 동안, 전골 냄비에 준비한 재료들을 모두 담구요, 이때 포인트!! 달래...
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부먹 , 찍먹 논란이 많군요 ( feat : 혼란을 틈탄 저녁먹방 ㅋㅋㅋ ) 2015.04.07해당카페글 미리보기
세팅거리 몇가지는 생략했는데 아쉬웠습니다. ㅡ 맛간장 맛내기가 어려우면 국시장국 간장이나 일본식 간장 쯔유를 구매하셔도 좋을듯합니다.. 대신 돈가스를 첨 구워봤는데 생각보다 간단해서 돈가스는 담에 또 해먹을것 같습니다 ㅎㅎㅎ 암튼 , 후다닥...
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[여성동아에서 빌려옴!] 양념장만 달리해 매일 색다르게! 2015.10.02해당카페글 미리보기
깔끔하다. 우메보시 8개는 씨를 빼고 잘게 다진 뒤 간 사과 4큰술, 간장 3큰술, 물 1큰술, 참치액 약간과 섞는다. 간장 대신 쯔유를 넣으면 감칠맛이 더해진다. 4 고추냉이간장양념 고추냉이의 알싸한 맛이 입 안을 개운하게 만든다. 고추냉이 2큰술, 배즙...
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[창룡]님의 요리벙개. 너무 늦은 후기입니다. 2008.07.02해당카페글 미리보기
기다리던 메밀입니다. 저렇게 이쁘게 셋팅 되었어요. 불기전에 어서어서 먹어요. 요렇게 시원하게 먹습니다. 그냥 얼음대신 쯔유를 바로 얼리면 국물이 연해지지도 않고 좋겠지요? ㅎㅎ 쿠키맘님의 팁입니다. 이날도 엄청 과식한듯 싶어요. 몸이 안좋아서...
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대장금과 너무나 멀리 떨어진 우리 입맛 - 한국의 일본 맛, 왜간장 2004.12.22해당카페글 미리보기
갈비양념이 아주 같다는 말은 아닙니다. 일본 테리야키에는 이 간장과 유를 섞어서 맛을 내지만 한국양념은 쯔유가 안들어가며 대신 온갖 향신료가 (파마늘참깨생강배즙) 들어갑니다.) --------------------------------------------------------- (대개...
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부산에 가다 2015.12.31해당카페글 미리보기
곳. (평점 별 2.5개) <중앙모밀> 몇년전까지 중앙손국수였는데 상호가 바뀌었군요. 소바만큼은 정말 예술입니다. 쯔유 안에 와사비 대신 겨자를 고집하는 집이죠. (평점 별 3.5개) <서울삼계탕> 부산까지 와서 굳이 삼계탕을 먹었냐구요? 맛있으니까요...
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의령 소바-망개떡-남지 유채꽃 축제 구경 2018.04.17해당카페글 미리보기
맛국물(다시)에 면을 삶았다. 차가운 북쪽에서는 냉면이, 따뜻한 남쪽에서는 온면이 발달했으니 의령 메밀국수 역시 쯔유 대신 따뜻한 국물에 면을 말았다. 마지막에 고명을 올렸는데, 우리 전통의 고명은 음양오행설을 바탕으로 오색이 기본인 것이 특징...
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[단호박요리] 단호박오꼬노미덮밥 2015.06.11해당카페글 미리보기
소스를 지그재그로 뿌린 뒤, 가쓰오부시와 쪽파를 올려내면 완성! TIP 냉장고에 남은 야채를 다양하게 활용하면 좋다. 쯔유 대신 굴소스나 간장을 넣어 간해도 된다. 더 많은 단호박 요리가 궁금하시다면? 뉴질랜드 단호박 협회 사이트 (www.freshdanhobak...
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[단호박요리] 단호박오꼬노미덮밥 2015.06.13해당카페글 미리보기
돈가스소스를지그재그로뿌린뒤, 가쓰오부시와 쪽파를 올려내면 완성! TIP 냉장고에 남은 야채를 다양하게 활용하면 좋다. 쯔유 대신 굴소스나 간장을 넣어 간해도 된다. 더 많은단호박 요리가궁금하시다면? 뉴질랜드 단호박협회 사이트 (www.freshdanhobak...
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어묵 2013.10.18해당카페글 미리보기
냄비는 어묵꼬지가 다 들어 갈수 있는 깊은 냄비가 좋습니다. 쯔유 와 국간장,소금으로 간을 해 줍니다. 쯔유가 없으면 빼셔도 됩니다. 쯔유 대신 시판 되는 가쓰오부시 육수나, 조개육수 등을 사용하시면 되요. 육수가 팔팔 끓으면.. 손질해 둔 채소와...