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추석 차례상 음식 2010.09.20해당카페글 미리보기
제사·차례상에서 중요하게 여기는 음식. 재료 어적 조기 3마리, 소금 2큰술, 식용유 적당량 육적 쇠고기(홍두깨살) 600g, 양념(간장 4큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술, 깨소금·후춧가루 조금씩), 식용유 적당량 봉적 닭 1마리, 양념(간장 2큰술, 설탕 ½...
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지역마다 다른 차례상, 차례상에 피해야 할 음식 2013.09.19해당카페글 미리보기
많이 올린다고 해요. ・강원도 : 산간지역으로 나물과 감자, 고구마를 이용한 음식이 많고, 특히 메밀꽃으로 유명한 평창은 차례상에 반드시 밀전을 올린다고 합니다. 버섯류도 부침이나 전의 단골 재료인데요. 송이와 같은 귀한 버섯은 소적으로 구워내고...
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명절 차례상 '5열 7원칙' 기억하자 2012.01.20해당카페글 미리보기
것) 소적(채소 구운 것) 어적(생선 구운 것) 고물 떡을 놓는다. 이때 두동미서 원칙에 따라 생선 머리는 동쪽으로, 꼬리는 서쪽으로 향하게 놓는다. 차례의 옛말은 차 예절을 뜻하는 '다례'였다. 설날은 추석과 일반 제사와 마찬가지로 일련의 행사 속에...
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추석 차례상차리는법,차례지내는법,지방쓰는법,차례지내는순서 2011.09.09해당카페글 미리보기
추석 차례상차리는법,차례지내는법,지방쓰는법,차례지내는순서 ▶1번줄 : 과일을 놓는 줄 (조율이시 棗栗梨枾) 좌측부터 대추, 밤, 배(사과), 감(곶감)의 순서로 차립니다. 다른 과일들은 정해진 순서는 없으나, 나무 과일, 넝쿨 과일 순으로 차립니다...
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차례상과 차례 지내는 법 2010.09.22해당카페글 미리보기
적), 소적(素炙; 두부, 채소류 적)의 순서로 올립니다. “적(炙)”은 생선이나 고기, 채소 따위를 대 꼬챙이에 꿰어서 양념하여 굽거나 번철에 지진 음식을 말합니다. “전(煎)”은 재료를 얄팍하게 썰어 밀가루를 묻힌 다음 번철에 기름을 두르고 지진...
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차례상 차리는 법 2014.09.06해당카페글 미리보기
잔반 그리고 추석에는 송편을 놓는 줄 (좌반우갱 左飯右羹) 차례상을 정면에서 볼 때 떡국은 우측에 술잔은 좌측에 올립니다...줄 (두동미서 頭東尾西) 보통 3적을 올리며 어적(생선류), 육적(고기류), 소적(두부 또는 채소류)을 어동육서 라 하여 생선은...
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차례상 (설명절) 2011.02.01해당카페글 미리보기
명절 차례상 차리는 법 더보기 1열 시접, 잔반, 메(밥) - 떡국은 우측, 술잔은 좌측. 2열 어동육서(魚東肉西) - 어찬은 동쪽, 육찬은 서쪽. 3열 탕류 - 육탕, 소탕, 어탕 순. 4열 좌포우혜(左鮑右醯) - 왼쪽에 포(脯), 오른쪽에 식혜. 5열 조율이시(棗栗...
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추석 차례상차림과 금지음식 2010.09.20해당카페글 미리보기
육류) 소적(두부ㆍ채소류) 어적(어패류) 순으로 올린다. `어동육서` 원칙에 따라 육류는 왼쪽, 생선은 머리가 오른쪽을 향하게 한다. 셋째 줄엔 탕류를 올린다. 육탕(고기) 소탕(두부ㆍ채소류) 어탕(어류) 순이다. 넷째 줄에는 포와 식혜를 놓는데 `좌포...
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차례상 차리기 2009.10.01해당카페글 미리보기
■ 차례상 차리기 ■ 진설 하는 열은 모두 5열로 하며 다음과 같은 방법으로 합니다. 제상진설의 원칙 (각 지방 및 집안의 풍습에 따라 다를 수 있음) 5열 : 과일을 놓는 줄 조율이시(棗栗梨枾) - 왼쪽부터 대추, 밤, 배. 홍동백서(紅東白西) - 붉은 과실...
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부모사랑상조와 함께하는 정성 담긴 "올바른 차례상 차리기" 2019.02.01해당카페글 미리보기
드리도록 하겠습니다. 【부모사랑상조 : 올바른 명절 차례상 차리는 법】 차례상 차리기의 기본은 5열로 음식 차리기입니다. 1열...어동육서 어류는 동쪽, 육류는 서쪽 ☞육전, 육전, 소적, 어적, 어전 (머리는 동쪽 꼬리는 서쪽) 3열 : 육탕, 소탕, 어탕...