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어리굴젓 담는법 2020.01.10해당카페글 미리보기
어리굴젓 담는법 재료: 굴 2키로. 굴 1차 절임숙성: 천일염 2큰술 양념재료: 찹쌀죽1컵.고운고춧가루1컵+4큰술.멸치액젓1컵. 올리고당 반컵.참치액4큰술.맛술1큰술 무즙 1대접.천일염 적당히(굴세척시 사용) (모든양념은 본인의 입맛에 맞게 가감..) 굴은...
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전통 찹쌀 고추장 2014.01.08해당카페글 미리보기
집은요 고추장을 이런방법으로 담아먹습니다 찹쌀 엿기름 물엿 소금 고춧가루 메주가루 소주조금 ...저는 이방법이 전통고추장 담는방법으로 알고있어요 하지만 이번에는 요 재료중에 한가지를 빼고 다른 재료한가지를 넣었답니다 물엿을빼고 홍고추...
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고운님 보세요~제가 찹쌀고추장 담는 레시피입니다 2021.12.20해당카페글 미리보기
담는 방법이 다르기때문에 산골할미가 담는것이 정답이라고는 볼수없습니다 참고 하시고요 저는 이번주에 보리고추장 담습니다 찹쌀 고추장 담그는 저의 레시피입니다 ※상황버섯,감초를 넣고 물 6리터의물에 폭폭~~끓입니다 노랗게 우러 나오면 ((약초는...
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열무김치~여름김치 열무김치 맛있게 담는법^*^ 2014.06.06해당카페글 미리보기
김치 열무김치 맛있게 담는법을 소개해 드릴께요~~~~~~~~ 열무김치는 찹쌀풀보단 밀가루풀이 더잘어울린답니다~~!~~ 엊그제 올려...열무김치가 있음 밥을 비벼먹는 것은 실과 바늘이지요~~~ 당연이 밥한그릇에 열무김치 올려서 고추장 넣어 쓱쓱 비벼먹는...
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고추장 담는 방법 2010.03.13해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 1.준비물 :고춧가루, 질금(엿기름). 찹쌀가루. 메주가루. 소금. 물. 물엿 1. 찹쌀가루(1되)를 불려서 방앗간 가서 가루를 내 옵니다. 2. 질금을 (1되)같은량으로 넣고 질금과 찹쌀가루를 바로 섞어서 물을 많이 붓고 감주 하듯이 그대로...
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막걸리 담는법 2014.02.14해당카페글 미리보기
김치와 고추장으로 비빈 보리밥 한 그 릇에 막걸리 한 잔이면 올 여름 폭염도 저멀리 달아날 것만 같다 두부김치는 조리한 김치에 따뜻하게 데운 두부를 곁들인 음식이다. 이 음식은 종종 안주로 제공되며, 특히 소주를 마실 때의 안주로 인기가 높다...
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각종고추장담기 2007.01.21해당카페글 미리보기
시 찹쌀가루 일키로. 메주가루 일키로. 물엿삼키로에서 오키로정도(단맛을 낼경우 좀더 추가하면 되겠지요. 저는 보통 삼키로정도만 달지 않아서 찌게나 탕 비빔용으로 인기가 좋아요. 특히 남자분들 소금..이키로정도..... 엿질금; 칠백그람정도.. 1...
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홍삼고추장 2010.12.21해당카페글 미리보기
된죽으로~~ 찹쌀된죽에 메주가루를 섞어주면서 소주를 부어 골고루 섞어준 다음에 홍삼가루를 넣으면 뻑뻑해지니까 매실효소...놓습니다. 5~6시간후에 마지막 고추가루를 넣어 저은다음에 고추장이 되직하면 소금물을 끓여 부어도 됩니다. 골고루 섞은다음...
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순창 전통고추장 민속마을 2006.02.16해당카페글 미리보기
전혀 들어 있지 않으며 항암효과가 뛰어나다. 순창전통고추장을 담는 방법은 순창에서 생산되는 고추, 콩, 찹쌀 등 우수한 농산물만을 사용하여 담근다. 고추장의 배합비율은 고춧가루 10% 이상, 찹쌀가루 30% 이상, 떡메주가루 10% 이상, 엿기름, 깨...
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마늘고추장 담기 2010.04.19해당카페글 미리보기
내손으로 담는법을 배워야겠다는 생각이 들어서 육년 전부터 직접 담그고 있습니다. 첫번째 담글 때는 별로 맛이 없고 해가 갈...엄마가 앞으로 제일 맛좋고 몸에 좋은 고추장 만드는 법을 터득 해서 우리 훈이 이다음 장가가면 며느리한테 전수 해...