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2008년 시행 제 6 회 바리스타(2급) 필기시험 2012.05.21해당카페글 미리보기
21. 디카페인 커피(Decaffeinated coffee)의 제조를 위한 카페인 추출 방법이 아닌 것은? ① 증류 추출법 ② 몰 추출법 ③ 초임계 추출법 ④ 용매 추출법 22. 스팀을 이용하여 우유거품(Foamed milk)을 만들 때 거품을 형성하는 우유의 가장 중요 한 성분...
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● 뭐 그렇게 까말 필요가 있었을까 2020.01.14해당카페글 미리보기
어차피 라떼도 마찬가지였으므로 굳이 우유 들어간 걸 건드릴 필요가 없었다. 셋. 아메리카노가 생각보다 내 취향의 음료였다...반응할 정도이다) 한동안 커피를 멀리했다. 요즘은 다시 커피를 입에 자주 대고 있다. 평소엔 그냥 디카페인 혹은 완전히...
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커피용어 66가지 2010.01.15해당카페글 미리보기
4]디카페인 decaffeination 녹색의 생두를 가공하는 단계에서 카페인을 제거하는 것을 말한다. 물에 원두를 담구어 둠으로써...방법과 카본 디옥사이드를 사용하는 방법이 있다. [5]라떼 마키야또 latte maccfiato 데운 우유 한잔이 에스프레소를 살짝...
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커피~~ 알고 마셔요^^ 커피숍별 칼로리 비교 2011.11.26해당카페글 미리보기
등은 카페인의 섭취량을 제한할 필요가 있다. 그러나 커피는 어디까지나 기호식품이다. 사람마다 유전적 차이가 있으므로 스스로 자신을 통해 조절해 마셔야 한다는 것이다. 커피가 인체에 미치는 긍정적인 면을 최대화하기 위해서는 블랙커피를 마시거나...
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(^^)(__) 12편......초코렛 이야기.... 2002.01.12해당카페글 미리보기
빼앗은 카누에 카카오빈을 포함한 농산물이 쌓여있었는데 이를 스페인으로 갖고 돌아온 것이 유럽으로의 첫 반입이었다. 1502년 크리스토퍼 콜럼버스는 그 열매의 가치를 제대로 알지 못했다. 그는 단지 정복만 생각했을 뿐'새로운 스페인(신대륙)' 사람들...
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Re:궁금해여~~ 2002.02.15해당카페글 미리보기
칼슘성분이 많은 우유를 섞어마시나봅니다. 카푸치노,카페라떼같은거 말이예요^^????? 여지껏 말한거는 "커피 좋아하세요?"에서...커피외에 어떤 커피라도 추출하는 방법에 따라 카페인의 함량은 달라진다고 봅니다. 에스프레소는 단시간에 추출하기땜...