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< 김선영 요리연구가의 - 닭칼국수와 골뱅이 무침 > 2019.12.19해당카페글 미리보기
만들기’ 귤즙의 새콤한 맛, 아세트산 성분이 칼국수면의 전분과 만나면 면이 더 쫄깃해져요 2. 닭가슴살(200g)은 결대로 큼직...껍질(20g)을 넣어 7분 정도 끓인다. - 요리사전 ‘닭가슴살 삶기’ 귤껍질을 넣어주면 누린내가 제거돼요 5. 닭가슴살은 결...
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들깨 칼국수 2017.11.12해당카페글 미리보기
육수도 필요없고 멸치가루도 필요없어요. 끓지않은 물에 채썬 감자와 표고버섯을 넣어주세요. 면은 삶기 직전에 전분기를 물에 헹궈주세요. 칼국수를 삶는다 전분기를 물에 씻었기 때문에 뭉칠수 있으니 잘 풀어주세요. 간마늘 한숟갈 넣어 줍니다. 액젓 1...
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오래된 맛, 음식 名家 이야기] 매일 새벽시장서 해물 공수..해물 칼국수 2016.09.05해당카페글 미리보기
되면 면이 뚝뚝하고 지나치면 반죽이 부풀거나 시어버린다. 오랜 경험으로 날씨에 따라 숙성시간을 딱 맞게 가늠한다. 면발은 흔히 보던 칼국수라기보다 마치 우동처럼 오동통하다. 어쩌다 조금만 가늘어지거나 굵어져도 단골손님들이 야단하는 통에 나무...
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색다르고 맛있는 오징어 해물 칼국수 드세요! 2011.08.02해당카페글 미리보기
채썰고 **게맛살은 찢어둔다.( 없어도 무방) 3,마른 칼국수 2인분 새우는 깨끗이 손질하고 오징어는 껍질 벗겨 칼집을 내어 준비...넣고 골르게 섞어둔다 국수 삶기 5,국수를 6~7분 올리브 오일 한방울 떨어뜨리면 면이 퍼지질 않고 탱탱히 삶아져요! 6,면...
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감자삶기 2007.09.17해당카페글 미리보기
감자 삶기 모드(14분 조리라 되어 있었음) 그대로 했다. 감자 크기에 관계없이 14분 만에 충분히 익었다. 전자레인지 조리는 간편하긴 하지만 감자 고유의 맛이 많이 사라지고 수분이 없어져 퍽퍽한 게 단점. 시간 14분 편리성 ★★★★☆ 1 젖은 종이...
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국수삶기 노하우 2005.08.10해당카페글 미리보기
국수삶기 노하우 쫄깃쫄깃, 매끈매끈하게. 국수를 좀더 맛있게 먹으려면 면을 삶는 ‘노하우’가 필요하다. ▼기본 조리법 크고 깊숙한 냄비에 물을 넉넉히 부어 센불에 올려 끓인다. 팔팔 끓는 물에 서 재빨리 면 을 삶는 것이 포인트. 면이 골고루 익을...
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짜장면 만드는법 2024.03.09해당카페글 미리보기
면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. Image of 면 삶기 접시에 면을 담고 짜장 소스를 澆아줍니다. 오이, 양파, 숙주 등을...따라 추가하거나 변경해도 좋습니다. 면은 중화면이나 칼국수면을 사용하는 것이 좋습니다. 짜장 소스가 남으면 짜장밥...
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태민이의 날날이 스토리-오늘은 칼국수 2011.09.02해당카페글 미리보기
그렇게 면을 넣고 빼고를 3번간 한 뒤 면 삶기를 끝냈다. 그 후 썰어놓은 야채들을 볶았다. 총, 당근, 고추, 양파, 송이버섯, 콩...대장님께서 만들어주신 특제 토마토소스를 나눠주셨다. 아주 아주 달콤했다. 그리고 칼국수도 먹었다. 국물이 아주 시원...
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초간단 닭칼국수 만들어 봤어요~ 2014.01.11해당카페글 미리보기
방학기간... 요즘 아가들과 함께 닭칼국수 해 먹는 재미가 좋답니다.. 더욱 다행인것은 요리를 정말 못하는 제가 하기에도...삶는 동안 호박 당근 양파 청량고추 썰어놓기...시간 경과후 닭 건져내기.. 건져 낸 닭 뜯는동안 야채와 면 넣고 집간장으로 간...
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가수 이라희 노래하는 삶 2023.06.11해당카페글 미리보기
안부 인사 시작 눈이 2개이니 다행이다 라희님 등장 💜 라희님 안녕하세요 💜 이제 콩물에 넣었던 면 꺼내서 삶기 시작 귀는 노래에 눈은 면에 그냥 칼국수를 먹을걸 라희님 노래 모습에 눈과귀는 바쁘다 노래 한 곡 듣고 국수 한 젓가락 유성현님 Bro..가...