카페검색 본문
카페글 본문
-
공정무역커피 계포커피 2011.10.04해당카페글 미리보기
스타벅스, 커피빈, 할리스, 탐앤탐스를 상위 6개 브랜드로 분류하고 있다. 점포 확장은 카페베네 등 국내 토종 브랜드들이...465개 점포를 열었던 카페베네는 현재 677호점을 돌파했다. 국내 커피전문점 시장에서 후발 주자였던 카페베네는 드라마나...
-
커피의 세계로 여행 떠나요~ 1 2007.12.08해당카페글 미리보기
있는 커피빈으로 '생두'라고 부르고, 생두를 볶으면 갈색의 원두가 되는 것이다. 위쪽 사진은 커피 열매, 아래쪽은 커피 나뭇잎~ 커피의 종류는 크게 아리비카, 로버스타, 라베리카 등 세 가지로 나뉘는데 품질은 아라비카가 가장 좋다. 최상품인 아라비카...
-
KCES 시행 2007년 제 4회 바리스타(2급) 필기 시험문제 & 정답 2007.08.15해당카페글 미리보기
중 커피빈이나 커피가루를 코로 들이마셔 보아 맡게 되는 향기로서 플로랄(Floral), 스파이시(Spicy) 등으로 표현할 수 있는 용어는? ① Flavor ② After Taste ③ Fragrance ♥ ④ Fruity 16. 다음 중 에티오피아에서 생산된 커피가 아닌 것은? ①...
-
수요일 가맹본부 임원진 Vs 가맹사업자협의회 카페 운영위원 모임 후기. 2012.02.13해당카페글 미리보기
조금씩은 커피빈 가격을 올려왔었고, 정작 우리 가맹점에서는 항상 같은 가격으로 커피가격은 동결이었다... 시간이 지나면 지날수록 결국 가맹점에서 이 모든 부담을 떠안게되는게 현실이 아닌가? 이 질문에 대해서도 뚜렷한 답변을 얻지는 못한 채로...
-
슈퍼마켓에서 커피 원두를 살 수 있을까? 2014.06.09해당카페글 미리보기
던킨의 커피빈들이 한 면을 가득 채우고 아래로는 테이스터스 초이스(Taster’s Choice)나 맥스웰(Maxwell)같은 브랜드 커피가 있다. 브랜드의 종류가 많아 과연 이 많은 커피들 중 어떤 것들이 소비될지 궁금할 정도이다. 종이 포장부터 엄청난 용량을...
-
다양한 종류의 캡슐커피머신!! 2011.05.18해당카페글 미리보기
매장에서도 커피빈 온라인에서도 구매가능 하다 ! 이것도 완전 가지고 싶음 ㅠ 돌체구스토 (Dolce Gusto) 피콜로 (위사진) 내가 가지고 있는 건데, 가격이 괜찮음. 롯데마트에서 시음회 할때 오빠가 사줬음. 캡슐은 현재로는 4가지가 있다. 앞으로도 캡슐...
-
커피에 관련된 이런 저런 이야기들... 2010.06.01해당카페글 미리보기
소비한다. * 디카페인 커피는 해마다 1월에 제일 많이 팔린다. 이유는 많은 사람들이 새해가 되면 카페인 섭취를 줄이려는 결심을 하기 때문이다. * 차가운 캔커피는 1945년 이후 일본에서 대중화 되었다. * 일본에서는 피부를 좋게 하기 위해서 파인애플...
-
2011년도 출제 문제 2011.04.04해당카페글 미리보기
그린커피빈 10.건실한 체리에 있는 두 개콩을 무엇이라 하는가? 1)플랫빈(flat bean) 2)피베리(peaberry) 3)빈(bean) 4)소이빈(soy bean) 5)투와이스(twice) 11.아라비카 종에 들어있는 카페인량은? 1)0.5~1.5% 2)1.6~2.0% 3)2.1~2.5% 4)2.6~3.0% 5)3.1...
-
커피바리스타 2급 필기시험문제 및 정답 2010.10.23해당카페글 미리보기
갈고 커피빈의 상태로 보관하는 것이 좋다. 42. 우유 거품을 낼 때 주의할 점으로 틀린 것은? ① 우유는 항상 유효기간을 확인하고 냉장고에 보관한다. ② 거품을 내기 전 스팀을 방출해 관과 노즐을 충분히 따뜻하게 한다. ③ 노즐에 남아있는 우유를...
-
커피요점공부2 2010.07.03해당카페글 미리보기
중 커피빈이나 가루를 코로 들이 마셔보아 맡게 되는 향기로서 플로랄, 스파이시 등으로 표현할 수 있는 용어- 프래그란스 *. 커피 열매에 하나의 씨앗만이 있는 것 - 카라콜리로 *. 드립용 주전자를 선택할 때 고려해야 할 사항 ①주전자 입의 두께와...