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인터뷰 - SCAE 자격증 취득한 코나 커피문화원 안예림 원장 2012.06.05해당카페글 미리보기
중국에서 개최될 수 있도록 중재할 생각이다. 안 원장은 지난달 28일부터 5일간 한국에서 진행된 미국스페셜티커피연합(SCAA)의 커피 감별사 시험에도 응시했다. 이 시험에 통과되면 로스팅전문가, 즉 컵핑전문가도 양성하게 된다. 안 원장은 “원두의...
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바리스타과에서 알려드리는 커피와 관련된 직업! 2015.01.30해당카페글 미리보기
커피마스터를 커피로스터라고 말해요. 커피에 있어 전문 영역의 하나인 커피로스터는 특히 전망있는 분야라고 하네요~ 커피감별사에 대해서도 알아볼까요! 바리스타과에 있어 블렌딩이란 아주 중요한 기술의 하나인데, 서로 맛의 성질이 다른 커피들을...
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강릉 커피전문점 테라로사 2011.01.29해당카페글 미리보기
최초로 ‘컵오브엑설런스 국제심판관’ (각국 농장에서 출품한 커피의 품질을 매기는 전문가)에 초청된 이윤선 씨가 커피감별사로 있는 곳입니다. 그런 만큼 커피콩이 질적으로 아주 훌륭합니다. 테라로사에서는 테이스팅커피를 주문하면 원산지가 다른 세...
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고품질 원두로 성장하는 미얀마 커피산업 2018.03.16해당카페글 미리보기
제품들 진출 유망할 것으로 보임. ㅇ 커피산업은 확대되고 있으나 산업 전문가 부족으로 미얀마에서는 일본 등으로부터 커피 감별사 등의 전문 인력을 초빙 중. 이와 같이 커피 전문가에 대한 수요도 점차 늘어날 것으로 보여 한국 커피 전문가의 미얀마...
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자바 커피 (만델링) 2007.07.23해당카페글 미리보기
때, 수마트라 커피는 ‘베스트 5’에 반드시 들어갈 정도로 세계인들의 사랑을 많이 받고 있다. 세계의 커피 감별사들도 이에 동의하며 수마트라 커피가 세계에서 가장 ‘육질’이 좋다고 평가한다. 이는 커피를 볶았을 때 통통하게 살이 오른 원두의 형태...
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커피 같은 사람/이경희 2017.05.18해당카페글 미리보기
하루에 몇 번을 마셔도 싫지 않은 커피처럼. 그렇다, 커피는 나의 변함없는 다정한 친구다. *큐그레이더:커피 감별사 (생두의 품질을 평가하고 커피의 맛과 향, 특성등을 감별하여 좋은 커피를 선정, 평가하여 커피의 품질을 등급을 정하는 일) ***심사평...
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서필훈 ‘커피리브레’ 대표 / 이선주 TOPCLASS 기자 2014.11.06해당카페글 미리보기
식품학・열역학 논문에 커피시장에 관한 자료까지 섭렵했다. 자료를 토대로 실험을 거듭했고, 미국스페셜티커피협회가 주는 큐그레이더(커피감별사) 자격도 얻었다. “생두를 볶는 로스팅 과정에서 화력 조절을 어떻게 하느냐에 따라 커피 맛이 달라집니다...
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바리스타 대구대구에서 커피바리스타 과정 어디서 배워야ⓝ 2012.01.11해당카페글 미리보기
검색하세용대구에서 교육하면 유명한 집은 칼디커피 입니다.칼디커피 사장님은 젊으시지만 책도 두권이나 집필하시고(커피사이언스, 궁금한 커피의 세계) 커피 감별사 자격증도 있으시죠^^칼디커피는 교육으로 워낙 유명하니 인터넷으로 검색하시면 나올꺼...
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커피카퍼 박물관 2019.01.21해당카페글 미리보기
먼저 커피카퍼의 뜻이 무엇일까요? 처음듣는 단어라 생소해 물오보니 커피감별사. 커피전문가 라는 뜻이라고 하네요~ 강릉에 갔다가 커피카퍼 박물관에 들렀어요. 커피와 관련된 많은것들이 전사되어 있어 볼만 했답니다~ 여태 머셔본 커피중 제일...
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경기 국비지원교육 로스팅(로스트마스터+커피지도사) 자격취득과정 - 위례커피학원 [경기 성남시] 2021.04.16해당카페글 미리보기
완비하고 있다. * (사)한국커피협회의 로스트마스터 자격취득 및 실무를 바탕으로한 강사진과 현 학원의 시설은 SCA에서 커피감별사(큐 그레이더) 수업이 가능한 PTC(Primier Trainning Campus)를 인증받은 커핑 전문 기관이다. ★ 경기 국비지원교육 기관...